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2019-07-07
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朋友知道我很喜欢柬埔寨的雕刻， 尤其是跳舞时仪态万千的 Apsara dance 女舞者的石雕， 所以特别带我来这家以「高棉的微笑亅作为主题的特色酒吧餐厅！在上个世纪。。。柬埔寨最辉煌的王朝时代 ，这些舞主要是在特别的庆典、祭祀活动、 或皇室宴会、国家盛宴时，跳来「恭奉神明亅或藉以取悦帝王和他的皇亲国戚的。记得我在柬埔寨吴哥窟 旅游的时候，也特别挑选了一个晚上，去欣赏这种舞蹈，因为 Apsara 舞是高棉王朝 和现在柬埔寨 最重要的文化遗产之首，是柬埔寨古文明的见证。。。。🦉这间餐厅虽然用了古老的传说来做卖点 。。。 但是它卖的食物和播的音乐 ，都是十分西化的， 你可以说这会和装修格格不入， 但在我眼中，它却是一种很特别的「中西、新旧文化共冶一炉亅的， 带有违和特色的 fusion感觉。。。 真的，是一个很特别的体验！见到餐厅的 menu 重点 highlight 了酒保精心炮制的数款 signature cocktails ， 卖相看来不错，好像网上的口碑也很好！好， 我们今晚一于试试。。。。。。🦉Yesterday ($68)点这个 cocktail ，其实一部分是为了想看酒保哥的
在上个世纪。。。柬埔寨最辉煌的王朝时代 ，这些舞主要是在特别的庆典、祭祀活动、 或皇室宴会、国家盛宴时，跳来「恭奉神明亅或藉以取悦帝王和他的皇亲国戚的。
记得我在柬埔寨吴哥窟 旅游的时候，也特别挑选了一个晚上，去欣赏这种舞蹈，因为 Apsara 舞是高棉王朝 和现在柬埔寨 最重要的文化遗产之首，是柬埔寨古文明的见证。
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这间餐厅虽然用了古老的传说来做卖点 。。。 但是它卖的食物和播的音乐 ，都是十分西化的， 你可以说这会和装修格格不入， 但在我眼中，它却是一种很特别的「中西、新旧文化共冶一炉亅的， 带有违和特色的 fusion感觉。。。 真的，是一个很特别的体验！
见到餐厅的 menu 重点 highlight 了酒保精心炮制的数款 signature cocktails ， 卖相看来不错，好像网上的口碑也很好！
好， 我们今晚一于试试。。。
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Yesterday ($68)
点这个 cocktail ，其实一部分是为了想看酒保哥的表演！ 首先，把酒装在有烟熏的酒瓶内， 像一个表演嘅形式把酒倒出来， 十分抢眼球！
酒喝起来 ，熏木的味道没有很突出， 反而处处渗透著淡淡的 whiskey 香味。喝下一口，立时感受到一股英伦old school的氛围。。。
真的！把酒当歌、人生几何！！
野人($68)
这杯cocktail 的酒精味道没有 yesterday 那么浓，喝起来反而有一种酸酸的清新感觉， 比较light 和 fresh， 十分适合女仕享用！
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自家制海鲜忌廉汁意粉 ($68)
我要赞一下这个意粉！它有一种太平馆式豉油西餐的风味， 因为竟然给我吃到浓重的「 美极酱油香亅，你知道吗？这个 美极鲜酱油 ，是我小时候的最爱， 我记得每次吃意粉或铁板猪扒时，都是「无它不欢」的，一定要加！！
香烤辣鸡翼 ($68)
鸡翼都是剖开中间成为「比翼双飞亅后，再串在两支竹签上才去烹调的，这样除了可以确保整只鸡翼内外均能熟透之余、又不用煮太久 ，还可以令到调味料的味道更能渗入鸡肉中间， 难怪我的朋友均赞它好吃！
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这家餐厅有很多卡位 ，今天我们很lucky，有幸成为卡位的座上客 。
就这样， 向左望可以望到高棉「 yesterday 的微笑」、Apsara dance 的舞者雕像。。。
而向右望呢？其实就是从yesterday回归现在，来俯瞰地球另一端完全不同的香港风情画 。。。就是厚福街热闹的人潮， 和大都会现代化的繁盛！！
那你，会选择「缅怀过去」还是「放眼现在亅呢？！
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福福郎希望可以写一些。。。有自我观点，并非人云亦云的食评 ！！也希望和你分享「恋战中环亅的苦与乐丶猫头鹰的人生观丶美食和「金句亅！
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