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2023-11-09
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鼎泰丰系香港都开业左好多年，菜式虽然十年如一，但味道品质都keep得好好😌岩晒一家人带埋老人家又或者带游客品尝，不过最大缺点系无得订位，要现场等位。🐄卤水牛肚牛肚份量颇大碟，虽然系预先整好再放系雪柜，但口感仍然好爽口。淡淡既卤水汁令牛肚唔会过咸，仲保到牛肚既鲜味。🥢萝卜丝拌海蜇最钟意嗌既凉拌菜🥰萝卜切成一丝丝，加上有咬口既海蜇，调味好清新又够冰冻，令人忍唔住一啖接一啖，不过份量比以前细碟左又加左价🙈🥢蒜香粉皮肉蒜泥白肉既温和版😂，面头铺左大量芹菜同蒜蓉，扑鼻而黎既蒜香味🧄滑溜既粉皮垫系最底，加上咸甜平衡既特制酱汁，入口蒜味特出又挂到汁，都几过瘾。猪肉用左五花腩，肥瘦适中，不过粉皮先系主角！🥟干拌虾肉馄饨馄饨皮有小小厚度，入口更烟韧同更索汁，馅汁同酸酸甜甜既酱汁好夹，卖相好似好浓郁，但食落意外地清新唔滞，酸甜味带出鲜虾🦐既鲜味，拎个汁黎点其他𩠌菜都好match！🥢小笼包🥢蟹粉小笼包适逢秋天系食蟹既季节，叫左一笼蟹粉🦀小笼包尝鲜。有一块黄色蟹形既粉团作辨别，除此之外，小笼包包皮会透出淡黄色！蟹黄好甘香，中和左猪肉馅既浓味，食多几粒都唔怕滞！至于一般小笼包，外观有十八折够晒精致，皮薄饀靓，热
🐄卤水牛肚
牛肚份量颇大碟，虽然系预先整好再放系雪柜，但口感仍然好爽口。淡淡既卤水汁令牛肚唔会过咸，仲保到牛肚既鲜味。
🥢萝卜丝拌海蜇
最钟意嗌既凉拌菜🥰萝卜切成一丝丝，加上有咬口既海蜇，调味好清新又够冰冻，令人忍唔住一啖接一啖，不过份量比以前细碟左又加左价🙈
🥢蒜香粉皮肉
蒜泥白肉既温和版😂，面头铺左大量芹菜同蒜蓉，扑鼻而黎既蒜香味🧄滑溜既粉皮垫系最底，加上咸甜平衡既特制酱汁，入口蒜味特出又挂到汁，都几过瘾。猪肉用左五花腩，肥瘦适中，不过粉皮先系主角！
🥟干拌虾肉馄饨
馄饨皮有小小厚度，入口更烟韧同更索汁，馅汁同酸酸甜甜既酱汁好夹，卖相好似好浓郁，但食落意外地清新唔滞，酸甜味带出鲜虾🦐既鲜味，拎个汁黎点其他𩠌菜都好match！
🥢小笼包
🥢蟹粉小笼包
适逢秋天系食蟹既季节，叫左一笼蟹粉🦀小笼包尝鲜。有一块黄色蟹形既粉团作辨别，除此之外，小笼包包皮会透出淡黄色！蟹黄好甘香，中和左猪肉馅既浓味，食多几粒都唔怕滞！
至于一般小笼包，外观有十八折够晒精致，皮薄饀靓，热辣辣有小小爆汁既效果，肉饀有鲜味，皮同饀既比例完美，再加上姜丝同醋，系口中融合得十分之好！
🍚肉丝蛋炒饭
炒饭看似非常朴实无华，只有鸡蛋🥚，葱花，肉丝同白饭，无任何花巧之处。但炒饭炒得粒粒分明，每一种食材既原味都食得出，入口唔油腻，出乎意料地干爽，伴随阵阵蛋香同葱花香，简单既家常炒饭都好有水准🫶🏻
📍鼎泰丰
铜锣湾怡和街68号地舖
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