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2023-04-08
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有一种味道叫做「食过返寻味」。距上次不足一个月，又再次光顾《616牛肉火锅专门店》，再次食价钱亲民的日本长野县信州和牛。和牛，这次只点了「神州和牛肩胛」，喜欢它牛脂最多最浓油味。另外推介的是「牛驼峰」，牛肉味最突出，而且有嚼劲。嚼劲而言，「苏格兰雪花胸肋」是这次的no.1。如果喜欢嫩滑一点的牛肉，可以尝试「滑尾龙」和「花雕醉牛」。前者打了一只生鸡蛋，混著蛋浆一起吃，肉质嫩滑到不得了，可惜蛋味减低了牛香；后者都是不太需要咀嚼的肉质，但在比较之下还是前者更嫩，至于花雕味则很浓很入味，喜欢的人会大爱，我就稍微觉得太花雕，盖过了牛肉香。汤底选了鸳鸯锅=酸菜+牛骨汤。正式吃火锅前惯常喝一碗汤，牛骨汤清甜，有种养生的感觉，而且烫牛肉吃是最适合的。
有一种味道叫做「食过返寻味」。
距上次不足一个月，又再次光顾《616牛肉火锅专门店》，再次食价钱亲民的日本长野县信州和牛。
和牛，这次只点了「神州和牛肩胛」，喜欢它牛脂最多最浓油味。
信州和牛肩胛
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另外推介的是「牛驼峰」，牛肉味最突出，而且有嚼劲。
牛驼峰
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嚼劲而言，「苏格兰雪花胸肋」是这次的no.1。
苏格兰牛胸肋
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如果喜欢嫩滑一点的牛肉，可以尝试「滑尾龙」和「花雕醉牛」。前者打了一只生鸡蛋，混著蛋浆一起吃，肉质嫩滑到不得了，可惜蛋味减低了牛香；后者都是不太需要咀嚼的肉质，但在比较之下还是前者更嫩，至于花雕味则很浓很入味，喜欢的人会大爱，我就稍微觉得太花雕，盖过了牛肉香。
滑尾龙
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花雕醉牛
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汤底选了鸳鸯锅=酸菜+牛骨汤。正式吃火锅前惯常喝一碗汤，牛骨汤清甜，有种养生的感觉，而且烫牛肉吃是最适合的。
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