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2021-08-05
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香港的正宗潮州菜已经愈来愈少，哩间出左名既潮州打冷，经常客满👍店内有不少地道潮州菜！菜式选择不少呢👍胡椒猪肚煲是潮汕的一道家常菜，是用五花肉或排骨和咸酸菜一起熬煮出来的一煲汤，胡椒味道相当浓郁，而且猪肚嘅份量相当多，连同排骨一齐熬制，个汤真系好好饮，好暖胃😍卤水鹅皮味道浓郁，不会过咸，而鹅皮依然保持有弹性，鹅肉一啲都唔干，👩🍳拿捏的恰到好处，底部用豆腐片垫住，豆腐虽然系配菜，好香既豆味同时吸收咗卤水嘅味道😍系精华嘅所在😝卤水拼盘，有鹅肠、猪大肠、红肠、猪腩肉、猪耳同墨鱼，仲有大豆芽垫底，份量十足🥰🥰食打冷又点少得韮菜猪红呢？份量超多，猪红香滑，唔会一咬就散，韮菜味香浓，索晒汤，唔错，味道调校得好好👍蚝仔肉碎粥，呢煲蚝仔肉碎粥可以分到至少八碗，蚝仔涨卜卜，好鲜甜，洒上一些白胡椒更好喝，成个蚝仔肉碎粥就更有层次啦！潮洲春菜炆咸猪肉，潮州菜的家常小炒也很不错🥰
胡椒猪肚煲是潮汕的一道家常菜，是用五花肉或排骨和咸酸菜一起熬煮出来的一煲汤，胡椒味道相当浓郁，而且猪肚嘅份量相当多，连同排骨一齐熬制，个汤真系好好饮，好暖胃😍
卤水鹅皮味道浓郁，不会过咸，而鹅皮依然保持有弹性，鹅肉一啲都唔干，👩🍳拿捏的恰到好处，底部用豆腐片垫住，豆腐虽然系配菜，好香既豆味同时吸收咗卤水嘅味道😍系精华嘅所在😝
卤水拼盘，有鹅肠、猪大肠、红肠、猪腩肉、猪耳同墨鱼，仲有大豆芽垫底，份量十足🥰🥰
食打冷又点少得韮菜猪红呢？份量超多，猪红香滑，唔会一咬就散，韮菜味香浓，索晒汤，唔错，味道调校得好好👍
蚝仔肉碎粥，呢煲蚝仔肉碎粥可以分到至少八碗，蚝仔涨卜卜，好鲜甜，洒上一些白胡椒更好喝，成个蚝仔肉碎粥就更有层次啦！
潮洲春菜炆咸猪肉，潮州菜的家常小炒也很不错🥰
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