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2024-10-23
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🍱餐厅：萤雪 (铜锣湾)🍽️类别：日本菜💯推荐指数：6.5/10💯回头率：6/10.是次到访与友人各点了一份午市套餐。这是小编首次于午间时段品尝厨师发办，份量确实有点多，吃完肚子都走出来了。🥗前菜▪️汁煮黑梅贝 ▪️慢著鸭胸配梅子酱▪️焦糖无花果三款前菜中，焦糖无花果最有惊喜。起初以为无花果搭配焦糖会过于甜腻，实际上却不然，反而呈现出清新而雅致的甜味，相当开胃。🐟季节鱼配海胆▪️鲣鱼海胆 ▪️活贝 ▪️天然吞拿鱼腩新鲜度、甜度和油脂感适中，质素中等。🍣寿司▪️左口鱼 ▪️石援鲷 ▪️银鳕鱼▪️赤云丹 ▪️火炙吞拿鱼腩 ▪️葱吞拿鱼腩·三文鱼籽杯最令人惊艳的菜品无疑是赤云丹，餐厅选用的北海道海胆鲜美无比，是小编近期品尝过的最甜美的一款；火炙吞拿鱼腩的质感也非常出色，入口时鱼油的香气四溢，咬下去后油脂瞬间爆发，随即在口中融化，吃笔齿颊留香；而左口鱼和银鳕鱼的鱼味则特别浓郁。唯一需要改进的地方是师傅在手压寿司时的技巧，部分寿司在夹取时米饭不够紧实，容易掉落。.🥩烧物▪️和牛寿喜烧一共有2片薄薄的和牛，口感颇柔软，但洋葱则略嫌有点多，若能增加蔬菜，减少洋葱的份量会更好。🥣🍨其他▪️面豉汤 ▪️益力多雪糕💰价钱：$749 p.
🍽️类别：日本菜
💯推荐指数：6.5/10
💯回头率：6/10
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是次到访与友人各点了一份午市套餐。这是小编首次于午间时段品尝厨师发办，份量确实有点多，吃完肚子都走出来了。
🥗前菜
▪️汁煮黑梅贝 ▪️慢著鸭胸配梅子酱
▪️焦糖无花果
三款前菜中，焦糖无花果最有惊喜。起初以为无花果搭配焦糖会过于甜腻，实际上却不然，反而呈现出清新而雅致的甜味，相当开胃。
🐟季节鱼配海胆
▪️鲣鱼海胆 ▪️活贝 ▪️天然吞拿鱼腩
新鲜度、甜度和油脂感适中，质素中等。
🍣寿司
▪️左口鱼 ▪️石援鲷 ▪️银鳕鱼
▪️赤云丹 ▪️火炙吞拿鱼腩
▪️葱吞拿鱼腩·三文鱼籽杯
最令人惊艳的菜品无疑是赤云丹，餐厅选用的北海道海胆鲜美无比，是小编近期品尝过的最甜美的一款；火炙吞拿鱼腩的质感也非常出色，入口时鱼油的香气四溢，咬下去后油脂瞬间爆发，随即在口中融化，吃笔齿颊留香；而左口鱼和银鳕鱼的鱼味则特别浓郁。
唯一需要改进的地方是师傅在手压寿司时的技巧，部分寿司在夹取时米饭不够紧实，容易掉落。
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🥩烧物
▪️和牛寿喜烧
一共有2片薄薄的和牛，口感颇柔软，但洋葱则略嫌有点多，若能增加蔬菜，减少洋葱的份量会更好。
🥣🍨其他
▪️面豉汤 ▪️益力多雪糕
赤云丹
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💰价钱：$749 p.p
😍整体评分
味道：🌟🌟🌟🌟
性价比：🌟🌟🌟
环境：🌟🌟🌟🌟🌟
服务态度：🌟🌟🌟🌟
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