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2023-04-24
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依间鮨店提供六款唔同嘅omakase选择，午市由最平$398嘅六贯到$1080嘅chef’s selection都有，可以话丰俭由人，我觉得几适合想体验下omakase嘅人😝今次拣左$588嘅十二贯，除左十二件寿司外，仲有前菜、茶碗蒸同甜品。每道都卖相精致、食材新鲜，质素对得住价钱，系我推介嘅入门之选！以下系印象深刻嘅几贯：
🥚 茶碗蒸 (𝟠/𝟙𝟘)
相对较于传统茶碗蒸外貌朴实，依个茶碗蒸一望就知系另一回事🫢材料包括左鲍鱼、带子、蟹柳等，份量好多，但蒸蛋就只系薄薄一层。对于钟意食蒸蛋嘅我来讲觉得有啲鸡仔大过主人婆，但无可否认系诚意之作。
🐚 赤贝寿司 (𝟡.𝟝 /𝟙𝟘)本身唔特别钟意食赤贝，但依件赤贝目测都见到几咁庞大，入口鲜甜之余有好爽脆弹牙嘅感，非常新鲜🤤
🔸🦀 毛蟹海胆 (𝟡/𝟙𝟘)
海胆入口即溶同好够新鲜，毛蟹本身冇咩味道，但有增加层次嘅作用👍🏻🐟 金目鲷 (𝟠.𝟝/𝟙𝟘)鱼皮用火枪烧过，充满油香，而且保留到鲜味，有惊喜。
🦐 虾膏红酒渍甜虾 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)
甜虾本身已经肉质好好，饱满得来粘粘地，虾膏简直系一种享受🥰
🐟 剥皮鱼配鱼肝 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)
鱼身爽口，配合鱼
每道都卖相精致、食材新鲜，质素对得住价钱，系我推介嘅入门之选！以下系印象深刻嘅几贯：
🥚 茶碗蒸 (𝟠/𝟙𝟘)
相对较于传统茶碗蒸外貌朴实，依个茶碗蒸一望就知系另一回事🫢材料包括左鲍鱼、带子、蟹柳等，份量好多，但蒸蛋就只系薄薄一层。对于钟意食蒸蛋嘅我来讲觉得有啲鸡仔大过主人婆，但无可否认系诚意之作。
茶碗蒸
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本身唔特别钟意食赤贝，但依件赤贝目测都见到几咁庞大，入口鲜甜之余有好爽脆弹牙嘅感，非常新鲜🤤
🔸🦀 毛蟹海胆 (𝟡/𝟙𝟘)
海胆入口即溶同好够新鲜，毛蟹本身冇咩味道，但有增加层次嘅作用👍🏻
毛蟹海胆
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鱼皮用火枪烧过，充满油香，而且保留到鲜味，有惊喜。
金目鲷
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甜虾本身已经肉质好好，饱满得来粘粘地，虾膏简直系一种享受🥰
虾膏红酒渍甜虾
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鱼身爽口，配合鱼肝嘅咸香，简直系齿颊留香，有幸福感！
剥皮鱼配鱼肝
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张贴
