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2024-08-27
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📍 Cornerstone📍 中环苏豪 𝗦𝗢𝗛𝗢, 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 荷李活道49号鸿丰商业中心地舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-位于荷里活道的《Cornerstone》是一家澳洲菜餐厅🇦🇺，更是得到米芝莲认可的「MICHELIN Guide Restaurant」✨原来他们还是澳藉大厨Shane Osborn的米芝莲一星餐厅 Arcane 的姐妹店！-菜单只有简单一页，道道菜都是经餐厅团队精心设计餐厅支持可持续饮食，食材均来自本地及国外的独立农场和供应商，值得支持❤️-主厨Neal最近就刚从澳洲回港，并以他的旅程体验，为餐厅设计了数款新的季节菜式，例如这晚都有尝的【水蜜桃沙律】、【Chicken Parmigiana】跟【Lamington蛋糕】等，后两道都是澳洲的特色菜式呢～🦘-// Starters //✿ Grilled peach salad ($158)✿ Seared yellowfin tuna ($168).【烧水蜜桃沙律】整道就是为夏日而设的菜式🍑配上豆腐意式青酱、核桃、烟熏stracciatella水牛芝士，十分清新的一道另一道为【火炙黄鳍吞拿鱼】配芝麻、芫茜
📍 中环苏豪 𝗦𝗢𝗛𝗢, 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 荷李活道49号鸿丰商业中心地舖
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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位于荷里活道的《Cornerstone》是一家澳洲菜餐厅🇦🇺，更是得到米芝莲认可的「MICHELIN Guide Restaurant」✨
原来他们还是澳藉大厨Shane Osborn的米芝莲一星餐厅 Arcane 的姐妹店！
-菜单只有简单一页，道道菜都是经餐厅团队精心设计
餐厅支持可持续饮食，食材均来自本地及国外的独立农场和供应商，值得支持❤️
-主厨Neal最近就刚从澳洲回港，并以他的旅程体验，为餐厅设计了数款新的季节菜式，例如这晚都有尝的【水蜜桃沙律】、【Chicken Parmigiana】跟【Lamington蛋糕】等，后两道都是澳洲的特色菜式呢～🦘
-// Starters //
✿ Grilled peach salad ($158)
✿ Seared yellowfin tuna ($168)
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【烧水蜜桃沙律】整道就是为夏日而设的菜式🍑
配上豆腐意式青酱、核桃、烟熏stracciatella水牛芝士，十分清新的一道
另一道为【火炙黄鳍吞拿鱼】配芝麻、芫茜、辣椒、手指柠檬等，味道微辣、惹味，亦同样开胃
•// Mains //
✿ Chicken parmigiana ($198)
✿ Pan fried barramundi ($248)
【Chicken parmigiana】是一道经典的澳洲酒吧菜式，在鸡胸肉外裹上薄薄一层面包糠再炸香
传统做法会再放上芝士烤至融化；这里的版本则放上了Mortadella意式火腿、Mozzarella水牛芝士，还配上了红椒番茄杏仁酱，味道微辣、惹味
Chicken parmigiana
$198
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另一道是【香煎盲𫚧】，来自澳洲、支持sustainable farming的Humpty Doo Barramundi鱼皮煎得香脆、肉质结质细嫩；配上茄子乳酪跟红椒粒、青瓜粒等，口感蛮丰富～
Pan fried barramundi
$248
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•// Sweets //
✿ Coconut Lamingtons ($118)
✿ Fresh strawberries on sablé ($128)
两道甜点都不是常见的甜品款式，很特别，又好吃，好爱！🥰
第一道【Lamington蛋糕】是澳洲的国民甜点，很少出现在餐厅的甜品餐牌上，值得一试！
在两层湿润蛋糕中间夹上芒果酱、外层蘸上朱古力酱、滚上椰丝，味道甜美～再配上热情果跟斑兰奶油，整体感觉好夏日！
Coconut Lamingtons
$118
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Fresh strawberries
$128
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•// Wine //
✿ Margan Sémillon, Hunter Valley, Australia ($130/glass → $65/glass (Buy-1-get-1-free))
逢星期一至五，这里都有「澳洲葡萄酒买一送一」优惠
我们点了一款【Sémillon】甜酒，味道真的蛮甜、果香味重、好易入口，跟我们这晚点的菜式都很搭！
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