曜 (已結業)

一进门就感觉到环境很舒服，店家安排我们2个人坐卡位，很宽敞。因为中午有午巿套餐，所以我们就直接选了2个套餐。每个套餐都包一个餐前小食、汤、茶碗蒸。餐食小食是花胶啫喱，入口即化，花胶弹牙，整得口感挺特别。汤是鲷鱼汤，鱼汤味道很浓郁，店家表示用黄脚立煲了很久，只是简单用盐调味，所以鱼汤很鲜，但不会腥。我最欢这个茶碗蒸，蒸得超滑，面头有蟹粉和蟹肉，很鲜甜，底层有栗子碎，意外地很夹茶碗蒸，整体超正，好想吃多一碗啊。我的主食是盐烧烧白鳝，有6大件。不过吃的时候要有小心，可能有少量的刺。白鳝很肥美，皮烧得够脆。记得一定要点上酱汁一起吃，又是另一滋味。另外我这个配的是黄金和牛炒饭，应该是用和牛的油脂去炒，所以和牛油脂味很重。朋友选的是寿司定食10件，其实坐bar枱更可以叫到师傅现场即整。每个寿件的刺身和饭比例刚刚好，食得出食材很新鲜，没有雪藏味。其中一个是刺身用的鳕鱼，很特别。这餐和朋友吃得好舒服，铜锣湾一直很多出色的楼上铺，真的要好好寻觅下。