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2023-04-11
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知我钟意食日本野嘅好姊妹请食omakase做生日饭🥰可能有啲人觉得咁贵食寿司唔值得，个人认为omakase除左适合嘴刁同对日本野有要求嘅人外，risk appetite都好重要⚠️当你唔知会发生咩事但愿意take risk，然后咁啱遇到啱心水嘅师傅，加埋新鲜嘅食材，个种幸福感真系难以言喻。结果我事后经常回味依餐，依间舖亦成为左我系香港最爱嘅鮨店，一切都系缘份啊❤️入返正题，我地叫左十二贯omakase同a la carte左几款（多谢好姊妹咁锡我👭🏻），以下介绍我最念念不忘唔分享唔得嘅几款🤤🐟 沙甸鱼太卷 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)依款太卷日文叫「鰯鱼矶边卷」，对日本料理有认识嘅朋友一定知道佢绝对唔系普通卷物咁简单。首先，处理沙甸鱼嘅过程无比艰巨，有兴趣可以上YouTube睇下😂其次，出色嘅矶边卷嘅横切面本身就系一件艺术品，可以见到细致而丰富嘅内容，将各种材料卷起后要做到又圆又对称真系好考师傅功夫🔪依间嘅鰯鱼矶边卷做得好靓好色彩缤纷，仲要配埋一只咁衬嘅碟，作为第一贯打响头炮真系好出色🤩师傅放左好多件沙甸鱼，脂肪嘅油香好够，配姜蓉、香葱、紫苏叶同调酱汁，好新鲜同冇腥味，好食到癫左！价钱唔平但幸福感满泻❤️
入返正题，我地叫左十二贯omakase同a la carte左几款（多谢好姊妹咁锡我👭🏻），以下介绍我最念念不忘唔分享唔得嘅几款🤤
🐟 沙甸鱼太卷 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)
依款太卷日文叫「鰯鱼矶边卷」，对日本料理有认识嘅朋友一定知道佢绝对唔系普通卷物咁简单。首先，处理沙甸鱼嘅过程无比艰巨，有兴趣可以上YouTube睇下😂其次，出色嘅矶边卷嘅横切面本身就系一件艺术品，可以见到细致而丰富嘅内容，将各种材料卷起后要做到又圆又对称真系好考师傅功夫🔪依间嘅鰯鱼矶边卷做得好靓好色彩缤纷，仲要配埋一只咁衬嘅碟，作为第一贯打响头炮真系好出色🤩师傅放左好多件沙甸鱼，脂肪嘅油香好够，配姜蓉、香葱、紫苏叶同调酱汁，好新鲜同冇腥味，好食到癫左！价钱唔平但幸福感满泻❤️
沙甸鱼太卷
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鲍鱼嫰滑有咬口，鲍鱼肝酱超香浓，唔识形容，直情系天堂嘅味道！留意返只碟都好似鲍鱼壳，如果有鲍鱼肝酱我可以食多三碗饭🤤
鲍鱼肝酱配白饭
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萤光鱿鱼主要系富山出产，每年三至五月系盛产季节，但保鲜期大概短短几日，所以学师傅讲，可遇不可求啊！既然咁有缘份当然要试试佢啦， 萤光鱿鱼好鲜甜同爆膏，师傅嘅调味都好出色，令人印象难忘！
萤光鱿鱼
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系我系香港食过数一数二甜嘅海胆！
🐟 炙烧右口鱼裙边配紫菜 (𝟡.𝟝/𝟙𝟘)第一次食右口鱼，肉质比左口鱼滑，满满油脂，令人回味无穷😋
炙烧右口鱼裙边配紫菜
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