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2014-09-09
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一向的西日悠闲餐厅变身成复式设计并以高雅简约的法式装潢 , 食品也改以高级法国菜为主 , 再融合日本的烹调精粹 , 展现截然不同的用餐体验 , 我所讲的就是 Le Grand Pokka Café。 直至 15 / 9 , Le Grand Pokka Café 化身为全港首间《等一个人咖啡》期间限定概念店 , 同样位于闹市中的一个街角 , 外观装饰均以电影内的场景为设计概念 , 将场景及气氛原汁原味呈现在大家眼前。 店内挂上大型电影海报及剧照壹楼位置依然保留著原本餐厅的欧陆式宫廷风格 , 贵气的装潢加上宁静的环境 ...餐厅更尝试把电影中提及的咖啡及食品带来现实 , 特调了 7 种心情咖啡 , 让客人可按当天心情而选择不同的口味。这天我选择的是「晴天咖啡」$ 58 , 在冰滴咖啡里加入代表阳光的鸡蛋酒 , 后再加入吉士酱 , 咖啡味道不酸涩 , 口感香浓浑厚 , 面层奶油忌廉丝滑非常 , 拉滑了咖啡的质感。法国黑菌海鲜浓汤 $ 98 ... 在我而言这浓汤还未算浓 , 不过每一啖也能喝到海鲜精华在汤内 , 蕴含了甜而鲜那令人未能忘怀的味道。 汤内的海鲜有吃得出的新鲜弹牙感 , 只是旁
直至 15 / 9 , Le Grand Pokka Café 化身为全港首间《等一个人咖啡》期间限定概念店 , 同样位于闹市中的一个街角 , 外观装饰均以电影内的场景为设计概念 , 将场景及气氛原汁原味呈现在大家眼前。
店内挂上大型电影海报及剧照
壹楼位置依然保留著原本餐厅的欧陆式宫廷风格 , 贵气的装潢加上宁静的环境 ...
餐厅更尝试把电影中提及的咖啡及食品带来现实 , 特调了 7 种心情咖啡 , 让客人可按当天心情而选择不同的口味。
这天我选择的是「晴天咖啡」$ 58 , 在冰滴咖啡里加入代表阳光的鸡蛋酒 , 后再加入吉士酱 , 咖啡味道不酸涩 , 口感香浓浑厚 , 面层奶油忌廉丝滑非常 , 拉滑了咖啡的质感。
法国黑菌海鲜浓汤 $ 98 ... 在我而言这浓汤还未算浓 , 不过每一啖也能喝到海鲜精华在汤内 , 蕴含了甜而鲜那令人未能忘怀的味道。 汤内的海鲜有吃得出的新鲜弹牙感 , 只是旁边的虾肉酥皮盒 ...... 难道要用来点 / 浸汤吃 ? 因为酥皮质感不够松化 , 油份也不够 , 剩食口感不良。
珍宝凯撒沙律 $ 138 ... 每片萝蔓生菜叶都有被凯撒沙律酱均匀地包围著 , 与其余配料例如芝士粉、脆多士粒、烟肉碎等等一起吃 , 也不会觉得酱汁味道会有过份的膨胀 , 甚么也调配得刚刚好 , 然而沙律里亦特别地加入鸡肉、鲜虾、烟三文鱼、牛油果粒来增强沙律的独特性。
焗澳洲牛骨髓配香草田螺 $ 138
这菜式有个得意的英文名 --- Frogs on a Log ! 从食物摆设上也不难发现 frogs on a log , 田螺似乎扮演著「青蛙」这角色 , 那件焗过的牛骨显然是扮作「木头」。 由于是用香草蒜油来焗 , 所以一地都是青苔、野草、花朵之类 , 至于用来稳固「木头」的薯蓉 , 我确实有怀疑过是否「可食用」, 因为看样子已感觉它的旱与粗糙。 田螺吸取了甘香丰润的牛骨髓精华和香草的芳香 , 香滑可口 , 只是觉得欠缺了咸味 ~
题外话/补充资料：
铜锣湾名店坊由即日起至九月三十日期间与坊内食肆合作 , 推出「Journey of Flavours」夏日美食推广活动 , 顾客在名店坊的二十三间餐厅商户消费满指定金额 , 即有机会获得现金礼券等丰富奖赏。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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