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2021-12-18
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📍 牡蛎不如帰📍 铜锣湾 • 百德新街57号Fashion Walk地下A号舖-东京米芝莲一星拉面店《金色不如帰》于2019年进驻香港IFC后，先后在尖沙咀H Zentre及九龙塘又一城开设分店，一直人气高企 ( ･ㅂ･)و早前更于铜锣湾Fashion Walk开立姐妹店《牡蛎不如帰》！-顾名思义，《牡蛎不如帰》以蚝为主题，主打蚝汤拉面跟其他牡蛎小吃料理🦪，爱蚝者必试‼️除了以蚝入馔的料理外，这里也有提供其他款式的拉面以及小吃，不嗜蚝的朋友也很适合！-餐厅用橙粉色为主调，装潢时尚，而且具空间感店舖尾端还有一部分可以拉起木门，划成小房间，适合一班朋友来聚餐 ヽ(*･ᗜ･)ﾉヽ(･ᗜ･* )ﾉ -牡蛎盐味拉面 ($118)Shio oyster soup ramen这道拉面由《金色不如帰》的创办人山本敦之先生特别调配使用大量鲜蚝熬成甘甜浓郁的汤底，加上猪骨清汤和鱼清汤，做成「三重汤底」❤️🔥汤头蚝香芳馥，不腥、不会过咸加上日本牡蛎酱、秘制鲜蚝油、低温叉烧、火箭菜等，鲜味浓、具层次感😋•烟熏黑椒豚骨拉面 ($115)Tonkotsu smoked pepper ramen牡蛎拉面不合口味？没关
📍 铜锣湾 • 百德新街57号Fashion Walk地下A号舖
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东京米芝莲一星拉面店《金色不如帰》于2019年进驻香港IFC后，先后在尖沙咀H Zentre及九龙塘又一城开设分店，一直人气高企 ( ･ㅂ･)و
早前更于铜锣湾Fashion Walk开立姐妹店《牡蛎不如帰》！
-顾名思义，《牡蛎不如帰》以蚝为主题，主打蚝汤拉面跟其他牡蛎小吃料理🦪，爱蚝者必试‼️
除了以蚝入馔的料理外，这里也有提供其他款式的拉面以及小吃，不嗜蚝的朋友也很适合！
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餐厅用橙粉色为主调，装潢时尚，而且具空间感
店舖尾端还有一部分可以拉起木门，划成小房间，适合一班朋友来聚餐 ヽ(*･ᗜ･)ﾉヽ(･ᗜ･* )ﾉ
-牡蛎盐味拉面 ($118)
Shio oyster soup ramen
牡蛎盐味拉面
$118
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这道拉面由《金色不如帰》的创办人山本敦之先生特别调配使用大量鲜蚝熬成甘甜浓郁的汤底，加上猪骨清汤和鱼清汤，做成「三重汤底」❤️🔥
汤头蚝香芳馥，不腥、不会过咸
加上日本牡蛎酱、秘制鲜蚝油、低温叉烧、火箭菜等，鲜味浓、具层次感😋
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烟熏黑椒豚骨拉面 ($115)
Tonkotsu smoked pepper ramen
烟熏黑椒豚骨拉面
$115
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以为会带淡淡的黑椒味道，但实际上是非常浓郁的
豚骨汤咸鲜十足，带浓厚的烟熏味跟黑椒味，非常特别却又一点都不会让人抗拒的味道！🥰
配上低温叉烧、香脆牛蒡、大量葱丝，层次比一般豚骨拉面来的丰富
- -两道拉面都用上了滑溜、有弹性、有嚼口的面条🍜
而且汤头不会像传统拉面那么油腻，味道也较清甜，味精味道不重👍
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酱渍牡蛎一口饭 ($68/2件)
Marinated oyster sushi
酱渍牡蛎一口饭
$68
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蚝饭以自家制鲜蚝汤煮成，伴以酱油渍广岛蚝、青瓜，以厚身甜紫菜包裹各个元素配合得宜，每一口都充满鲜味🥰
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牡蛎野菜天妇罗 ($88)
Oyster and vegetable tempura
牡蛎野菜天妇罗
$88
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天妇罗吃得多，但以日本蚝作天妇罗则是蛮特别的蚝肉饱满，炸衣薄脆，口感丰富
野菜天妇罗有「明太子酿尖椒」、「香菇」以及非常特别的「粟米」🌽‼️‼️
•白桃焙茶 ($35)
Peach roasted tea
带焙茶香，很喜欢！•
木村山梨葡萄汽水 ($32)
Kyoho soda
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