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2015-05-27
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去台湾旅行，总会被各式各样的伴手礼吸引，由皮香松化的凤梨酥、入口即溶的绿豆糕、炙手可热的三文治、湿润绵密的蜂蜜蛋糕，以至软硬适中的法式牛轧糖等，每次总要扫满一大箧才肯罢休。记得早前有同事去完台湾旅行，回来时带了一大包《虾叔叔》大尾虾酥给我们品尝，那些虾只吃起来不但口感香脆，而且亦不失虾的鲜味，不消一会便被抢吃一空。近日得悉这个台湾零食品牌，正式登陆香港，并于中环《HK Brewcraft》举行发布会，所以这晚便决定跟朋友来一凑热闹。原来创办人阮隽咏先生都有亲临会场，为大家介绍《虾叔叔》的大尾虾酥，据说这个品牌设立虽然只有一年多，但现时已有超过 87,000 个 facebook fans，更于台湾被誉为最火红的手信，人气简直爆登。据说原来大尾虾酥是用咗台湾云林县口湖乡的原只新鲜活虾，经低温真空慢炸而成，唔怪得入口咁酥香松脆，鲜味十足，而且绝无半点油腻感，用来佐酒更是一流。据介绍，原来这些大尾虾仲可以用来入馔，制作蛋饼、手卷、南瓜浓汤等，而这晚阮先生更亲自示范咗两款用了大尾虾酥作为配料的创意美食给我们品尝，当中包括有温泉水煮蛋同日式豆腐，伴以剁碎的虾酥和葱花，实在美味得令人想一再 enc
近日得悉这个台湾零食品牌，正式登陆香港，并于中环《HK Brewcraft》举行发布会，所以这晚便决定跟朋友来一凑热闹。原来创办人阮隽咏先生都有亲临会场，为大家介绍《虾叔叔》的大尾虾酥，据说这个品牌设立虽然只有一年多，但现时已有超过 87,000 个 facebook fans，更于台湾被誉为最火红的手信，人气简直爆登。
据说原来大尾虾酥是用咗台湾云林县口湖乡的原只新鲜活虾，经低温真空慢炸而成，唔怪得入口咁酥香松脆，鲜味十足，而且绝无半点油腻感，用来佐酒更是一流。据介绍，原来这些大尾虾仲可以用来入馔，制作蛋饼、手卷、南瓜浓汤等，而这晚阮先生更亲自示范咗两款用了大尾虾酥作为配料的创意美食给我们品尝，当中包括有温泉水煮蛋同日式豆腐，伴以剁碎的虾酥和葱花，实在美味得令人想一再 encore。
之前粉丝要去台湾先可以买到大尾虾酥，但由下月起品牌将会以 Pop Up Store 形式在港发售，而第一站将于 6月5日及 6月6日期间，在中环 PMQ 的 Night Market 摆卖，想率先吃的朋友，就千祈唔好错过喇！当然如果无时间到访的朋友，亦可以由即日起，透过香港版网页订购。
也顺带一提，今次举行发布会的地方《HK Brewcraft》，其实是一家集啤酒零售与制作的 workshop，而这晚《HK Brewcraft》亦提供咗好几款手工啤酒，用来配对大尾虾酥、冻豆腐同温泉蛋。笔者虽然平日不大喝酒，不过也浅尝了这支 Hitachino Nest White Ale，入口带轻快的麦芽甘味，配虾酥吃，味道一绝！
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