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2023-05-02
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自从疫情缓和之后， 闹市嘅人潮慢慢回复。 上星期同朋友出尖沙咀食饭， 都要预先订好位。朋友拣咗呢一间位于厚福街嘅《鸟鑫》， 主打日本居酒屋嘅串烧， 而且亦超级推介呢度嘅生蚝， 话食过返寻味。嚟到之后第一时间梗系叫番杯嘢饮， 本身唔系太好甜嘅饮品， 所以就点咗呢一杯【乌龙highball】， 用乌龙茶沟威士忌， 有淡淡茶香之余， 同时亦呷到威士忌嘅酒香，口感够晒清爽醒神。串烧叫咗【味噌茄子烧】， 味噌嘅咸味中容， 不带死咸， 但茄子个人认为未够火喉， 如果口感更软熟， 相信更加能带出茄子嘅甜味。另外一款烧蔬菜【烧洋葱波板糖】， 用嚟配衬各款串烧最适合。 洋葱圈好厚肉， 而且非常甜美，烧好后有少少焦糖化， 个人认为衬肉一流。另一款推介嘅系【烧和牛横膈肌】， 横膈肌呢个部位唔会太过肥， 反而有更加浓嘅牛肉香，和牛肉烧得非常香口， 外面带点焦香， 里面嘅浴肉质柔嫩细致， 系最好嘅五成熟， 保持到相当多嘅肉汁，赞! 轻轻点一抹海盐已经相当惹味。另外亦点了【芝士酿鸡翼】同【烤鸡全翼】这两款几乎每次必点的串烧。 芝士酿鸡翼口感比较湿润， 外脆内软， 一咬落去有芝士流心嘅口感。 而烤鸡全翼，则是外面酥
朋友拣咗呢一间位于厚福街嘅《鸟鑫》， 主打日本居酒屋嘅串烧， 而且亦超级推介呢度嘅生蚝， 话食过返寻味。
嚟到之后第一时间梗系叫番杯嘢饮， 本身唔系太好甜嘅饮品， 所以就点咗呢一杯【乌龙highball】， 用乌龙茶沟威士忌， 有淡淡茶香之余， 同时亦呷到威士忌嘅酒香，口感够晒清爽醒神。
串烧叫咗【味噌茄子烧】， 味噌嘅咸味中容， 不带死咸， 但茄子个人认为未够火喉， 如果口感更软熟， 相信更加能带出茄子嘅甜味。
另外一款烧蔬菜【烧洋葱波板糖】， 用嚟配衬各款串烧最适合。 洋葱圈好厚肉， 而且非常甜美，烧好后有少少焦糖化， 个人认为衬肉一流。
另一款推介嘅系【烧和牛横膈肌】， 横膈肌呢个部位唔会太过肥， 反而有更加浓嘅牛肉香，和牛肉烧得非常香口， 外面带点焦香， 里面嘅浴肉质柔嫩细致， 系最好嘅五成熟， 保持到相当多嘅肉汁，赞! 轻轻点一抹海盐已经相当惹味。
另外亦点了【芝士酿鸡翼】同【烤鸡全翼】这两款几乎每次必点的串烧。 芝士酿鸡翼口感比较湿润， 外脆内软， 一咬落去有芝士流心嘅口感。 而烤鸡全翼，则是外面酥脆，外皮烤得非常金香， 鸡翼预先腌制好， 非常入味。
到全晚嘅高潮位， 以及最期待嘅环节，食生蚝。 首先系第一款【岩手县令和之怪物】， 呢款蚝真系怪物咁大只， 体积几乎有成只手掌咁大， 咸味偏小，味道鲜甜浓郁， 余韵十足。 蚝肉相当肥美 ，口感嫩滑，难怪在日本有「海中牛奶」的美誉。食完之后， 真系好味道有一种令人飘飘然嘅感觉。
【岩手县米崎蚝】 size同样系巨无霸， 呢款蚝生长在日本广田湾， 口感同样creamy，既有蚝味，亦不失鲜甜。 轻轻用柠檬汁点缀， 最能够品尝到蚝嘅原汁原味。
最后当然系要叫【烧菠萝】作结啦， 烧菠萝系每次食串烧的必点项目， 甜美的菠萝肉经火炙过后，果味更加浓郁。 加上味道酸酸甜甜， 非常之解腻， 食完大餐之后品尝最适合不过。
今晚令人最难忘嘅莫过于系mega size 日本令和蚝同米崎蚝号， 钟意食日本蚝， 或者未试过嘅朋友都要嚟食， 保证有惊喜。
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