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2021-01-04
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今天去到元朗YOHO，想选一间特色中菜一试，粤菜食得多，想转转口味吃点北方菜，所以就选了《北京楼》。这食店装修精致，所以我们充满著满心期待地入去。《红梅子酱烤骨》($118)第一道菜已经伏了! 这道菜卖相精美，不论颜色、摆放、器皿也别出心思，可是味道跟卖相不成正比，可能我对他期望太高了！肉块较干，这不是重点，重点是肉块居然没有味道，其实如果能腌一下才煮，应该可以好好多，可能平时家里煮𩠌时，总是先把肉腌了一下才煮吧！就算少少盐也好呢！我不太习惯那份「原汁原味」的感觉呢！不过，持平些说，肉外有很多酱料，如果肉块能沾上酱料一并吃下，都不错呢！《锅贴5只》($60)锅贴温度够热，外皮金黄香脆，可以看得出很用心去煎。锅贴皮够厚，很有北方风味。而最难得的是锅贴内还有很多肉汁在里面游来游去，当你一口饺下去时，吃到香脆的外皮，接著就是软熟的皮，最后再品尝内饀之际，还可饮下啖啖肉汁，真的是一个不错的享受。《烤北京填鸭半只》($175)这道菜式卖相十分精致，器皿很有诗意，彷如一幅画似的。鸭件外皮薄脆，鸭肉则「原汁原味」，肉质也不错，有多款配料及酱料以供包入润皮内。这里的润皮很软熟，筋力足，所以很烟勒，包入
《红梅子酱烤骨》($118)
$118
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《红梅子酱烤骨》($118)
第一道菜已经伏了! 这道菜卖相精美，不论颜色、摆放、器皿也别出心思，可是味道跟卖相不成正比，可能我对他期望太高了！肉块较干，这不是重点，重点是肉块居然没有味道，其实如果能腌一下才煮，应该可以好好多，可能平时家里煮𩠌时，总是先把肉腌了一下才煮吧！就算少少盐也好呢！我不太习惯那份「原汁原味」的感觉呢！不过，持平些说，肉外有很多酱料，如果肉块能沾上酱料一并吃下，都不错呢！
《锅贴5只》($60)
$60
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《锅贴5只》($60)
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《锅贴5只》($60)
锅贴温度够热，外皮金黄香脆，可以看得出很用心去煎。锅贴皮够厚，很有北方风味。而最难得的是锅贴内还有很多肉汁在里面游来游去，当你一口饺下去时，吃到香脆的外皮，接著就是软熟的皮，最后再品尝内饀之际，还可饮下啖啖肉汁，真的是一个不错的享受。
《烤北京填鸭半只》($175)
$175
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《烤北京填鸭半只》($175)
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《烤北京填鸭半只》($175)
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《烤北京填鸭半只》($175)
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《烤北京填鸭半只》($175)
这道菜式卖相十分精致，器皿很有诗意，彷如一幅画似的。鸭件外皮薄脆，鸭肉则「原汁原味」，肉质也不错，有多款配料及酱料以供包入润皮内。这里的润皮很软熟，筋力足，所以很烟勒，包入脆皮油香的鸭件，及爽脆的配料（青瓜、京葱、萝卜片），再以沙糖及酱汁调味，包好一件件吃，真的值得推荐，但温馨提示一下，如不喜欢「原汁原味」的话，则要配上酱料才可净吃鸭件呢！此外，这道菜也要趁热吃，不要把润皮及鸭件冷却才食用呢！否则会大打折扣啊！
《拔丝香蕉4件》($48)
$48
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《拔丝香蕉4件》($48)
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《拔丝香蕉4件》($48)
一心想吃特色菜，特色甜品当然是不可缺少啦！所以我们选了拔丝香蕉。这道菜贯彻这食店的风格 - 味道不及卖相好，令人有过份期待呢！这甜品堆头不少，又有表演看，有位职员会拿一大堆餐具来，又碟又叉，还有一盘精美的冰及水，最后有一金属器皿放上炸好及沾满软糖浆热辣辣的香蕉来，职员表演即场拔丝，把那香蕉件放入冰水，然后再放回金属器皿内，目的是让香蕉件外的软糖浆快速凝固，再拉扯下，有拔丝的效果。可惜的是，职员不是厨师，技术真的不似预期，那糖浆因为拔丝技功夫不够，达不到拔丝效果，所以糖皮较厚，部份地方更聚积一大块糖浆，糖浆凝固后，变成超硬的外皮及糖块，较难咬开，有点失望。
《杨枝甘露》($25)
$25
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《杨枝甘露》($25)
杨枝甘露则不过不失，可能是中央厨房产品，故失败机率会较少。唯独想一提的是，内里的「西米」质感，跟我们平时吃的有所不同，不是烟韧款式，是爽口款式。
《茶水》($13/位 x 2)
$13
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《茶水》($13/位 x 2)
最后，最值得推介的是这里的茶，比预期好饮及特别，有《瑰丽堂皇（玫瑰荔枝）》、《桂花乌龙》及《茉莉香片》及《杭州菊》任君选择。我们选了《瑰丽堂皇（玫瑰荔枝）》及《桂花乌龙》，出奇地好饮，在一般中菜较少有，而最惊喜的是，这全是$13/位茶钱而已，点选上述茶，没有另加收费，CP值极高。
是次消费如下:
填鸭半只 $175
红梅子酱烤骨 $118
锅贴5只 $60
拔丝香蕉4件 $48
杨枝甘露 $25
茶水 $26($13/位 x 2)
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合计: $452
服务费: $45.2
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总金额: $497.2 (人均消费: $248.6)
《总结》
此食店装修极精美，员工服务亦很好，很用心。而𩠌菜卖相也很精美，打卡一流。可能被精致的外表影响，对味道期待也因而提升，可惜的是，味道却没预期中好吃，食物本身的味道也不是很出色，但如整体连酱汁一并吃下，才会达到水准。
《其他资讯 - 餐具》
说到餐具，这里的餐具真的非常精美，令人赏心悦目。可惜有少部份有损坏的情况，存在著一定的风险。如果能改善，那就更好。
《其他资讯 - 餐单》（以供大家参考）
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