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2023-08-09
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餐厅位于西营盘，主打法式亚洲既fusion菜，选用新鲜当造既食材，餐厅会不时因应季节更改菜单，所以每次去都可以试到新菜式！🥰我同朋友book左8:30，职员安排我哋系bar台就座。星期六既晚上座无虚席，气氛热闹。职员好热情健谈，会主动介绍唔同既酒类，不时关心客人岩唔岩食！🍽Scallop Crudo厨师将可生食既带子切成薄片，带子品质好好，晶莹剔透，加埋三文鱼子同莴苣一齐，口感好清爽。作为entree佢表现得好优秀！🍤Sichuan Amaebi甜虾size唔算好大只，但虾肉带甜味同够黏口搭够，点餐厅自制既sabayon更惹味，酱汁味道有啲似蛋黄酱，但更稠。菜式写左四川，本来expect会有辣椒或同辣有关既元素，但只系见到酱汁上撒左小小红色既粉末🧐🍽Smoked Miso Clams虽然有miso呢个字，但汤入面完全饮唔到味噌味🙈，反而似清酒煮大蚬！大蚬数量几多，汤底浓郁又好鲜美，配酸种面包令味道更升华！🥩Hanger Steak几乎每一台既客人都有嗌呢个菜式，可以话系Brut既signature dish！厨师烹调之前先用Fineprint coffee jus腌牛肉，令肉质更嫩口，
餐厅位于西营盘，主打法式亚洲既fusion菜，选用新鲜当造既食材，餐厅会不时因应季节更改菜单，所以每次去都可以试到新菜式！🥰我同朋友book左8:30，职员安排我哋系bar台就座。星期六既晚上座无虚席，气氛热闹。职员好热情健谈，会主动介绍唔同既酒类，不时关心客人岩唔岩食！
🍽Scallop Crudo
厨师将可生食既带子切成薄片，带子品质好好，晶莹剔透，加埋三文鱼子同莴苣一齐，口感好清爽。作为entree佢表现得好优秀！
🍤Sichuan Amaebi
甜虾size唔算好大只，但虾肉带甜味同够黏口搭够，点餐厅自制既sabayon更惹味，酱汁味道有啲似蛋黄酱，但更稠。菜式写左四川，本来expect会有辣椒或同辣有关既元素，但只系见到酱汁上撒左小小红色既粉末🧐
🍽Smoked Miso Clams
虽然有miso呢个字，但汤入面完全饮唔到味噌味🙈，反而似清酒煮大蚬！大蚬数量几多，汤底浓郁又好鲜美，配酸种面包令味道更升华！
🥩Hanger Steak
几乎每一台既客人都有嗌呢个菜式，可以话系Brut既signature dish！厨师烹调之前先用
Fineprint coffee jus腌牛肉，令肉质更嫩口，更容易锁住肉汁。食既时候口里会有淡淡既咖啡美，但更多既系烟熏味！好食！🥰🥰
🍰Daily dessert
铺头自制既Basque burnt cheesecake，点缀既焦糖脆脆好酥脆，质地绵密扎实。卖相一般，但食落口甜而不腻，食唔停口！😌
📍Brut
西环西营盘第二街1号地下C号舖
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