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2019-12-04
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铜锣湾SOGO侧边嘅澳门逸园中心入面有好多日本餐厅，其中一间系《岩浪天扶良日本料理》，主打厨师发办omakase，另外亦提供a la carte menu可以散嗌。厨师发办点少得坐喺师傅面前欣赏佢工架同埋食到新鲜整好嘅菜式呢
？🤪不过我哋就想要啲私人空间，无坐到师傅前面嘅座位🤭呢晚我哋就叫咗一set omakase，另外加啲小食。《金 会席 ($1380)》前菜 Appetizer由左至右咁食：芝士焗花甲、水云菜、渔籽蒸蛋冷物 Cold dish腐皮配上柚子汁，面头仲有海胆同金箔🥰刺身7点 Seasonal raw fish 7 pieces由左至右：• 拖罗：油脂分布均匀，入口即溶，鱼香四溢😍• 剥皮鱼：肉厚、好嫩滑• 石鲷：肉质鲜嫩，口感细致• 粒贝：爽口、脆、鲜！• 秋刀：肉质肥美，尚有脂香。配搭烟熏盐，同豉油一样亦能衬托鱼肉嘅鲜甜😋• 𩽾𩾌鱼肝：入口鲜甜、滑嫩，有啲似鹅肝但冇咁油。酱汁酸酸地，几可口。碗物 Soup• 虾胶海藻汤虾胶出乎意料咁弹牙，个汤几清，唔会好咸，味道唔错。和食おすすめ Hot dish萝卜喺小柱蟹肉芡入面煮熟，够晒腍，味道清清地。天ぷら4点 Tempura
铜锣湾SOGO侧边嘅澳门逸园中心入面有好多日本餐厅，其中一间系《岩浪天扶良日本料理》，主打厨师发办omakase，另外亦提供a la carte menu可以散嗌。
厨师发办点少得坐喺师傅面前欣赏佢工架同埋食到新鲜整好嘅菜式呢
？🤪不过我哋就想要啲私人空间，无坐到师傅前面嘅座位🤭
呢晚我哋就叫咗一set omakase，另外加啲小食。
《金 会席 ($1380)》
前菜 Appetizer由左至右咁食：芝士焗花甲、水云菜、渔籽蒸蛋
冷物 Cold dish腐皮配上柚子汁，面头仲有海胆同金箔🥰
刺身7点 Seasonal raw fish 7 pieces由左至右：
• 拖罗：油脂分布均匀，入口即溶，鱼香四溢😍
• 剥皮鱼：肉厚、好嫩滑
• 石鲷：肉质鲜嫩，口感细致
• 粒贝：爽口、脆、鲜！
• 秋刀：肉质肥美，尚有脂香。配搭烟熏盐，同豉油一样亦能衬托鱼肉嘅鲜甜😋
• 𩽾𩾌鱼肝：入口鲜甜、滑嫩，有啲似鹅肝但冇咁油。酱汁酸酸地，几可口。
碗物 Soup• 虾胶海藻汤
虾胶出乎意料咁弹牙，个汤几清，唔会好咸，味道唔错。
和食おすすめ Hot dish萝卜喺小柱蟹肉芡入面煮熟，够晒腍，味道清清地。
天ぷら4点 Tempura 4 pieces• 沙甸鱼
• 弓鱼
• 虾
天妇罗搭配盐、萝卜蓉、咖喱盐，个人最喜爱蘸咖喱盐😛
寿司5贯 Sushi 5 pieces• 唔记得咩鱼：入口好滑，味道好鲜、好清
• 关鲭鱼：口感扎实，带有少许油脂
• 海胆贝柱捞饭：重海胆味得嚟唔会好漏
甜品 Dessert• 柿、南瓜蛋糕、青提：呢三样嘢嘅配搭几特别，亦好好味，青提尤其爽甜！🍇
另外，我哋都叫咗啲小食：
七味炸鸡翼
$90
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鸡翼同七味粉同炸，味道辣辣地带刺激感，仲可以吮埋鸡翼尖！🤤
大蚬清汤 ($60)个「大蚬」真系好大🤪，味道超级新鲜。
汁烧子持鱿鱼
$120
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平时好少食到子持鱿鱼，原来佢独特之处系鱿鱼筒内藏有满满的鱿鱼卵子。
食落去好烟韧，除咗有平时鱿鱼嘅质感之外，中间咬落去仲会有啲「将」住个口嘅感觉，口感好特别。
配上香甜嘅烧汁，味道一流💯
盐烧喜知次
$480
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喜知次贵为日本名鱼之一，横掂都系食餐劲喇，当然要试埋佢啦🤪
果然令我喜出望外㖞！
鱼被切成两半攞去盐烧，烧至外皮香脆，而肉质依然嫩滑肥美😋
天扶良虾饼饭
$120
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呢个强烈推荐！！
虾饼用弹牙虾粒同南瓜、洋葱等制成，口感丰富。
除咗有虾饼外，仲有虾天妇罗同鱼天妇罗，都系相当好食嘅😍
虽然全部嘢都系炸，但因为有汁，所以个饭一啲都唔干☺️
好食！👍👍
张贴
