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2017-12-22
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一提起食法国菜⋯⋯联想到浪漫温馨是一定的！ 这晚与闰蜜们来到位于尖沙咀La Mer Restaurant ＆ Lounge 好彩的，会与我们当晚一样，见到艺人黄长兴。点解，因为这间餐厅是他开的呀！ 先来一个开胃小吃，据店长说不定是会转换的。今次不论吃同看，都有点像份子料理。其实这个是黑鱼子椰菜花蓉。 黑鱼子矜贵，将椰菜花打成Mousse，口感特别细滑，味道也十分特别。不是店长预先说明，谁知道这个Mousse是椰菜花蓉？Green Garden （Warm Salad） 第一次吃暖的沙律，很特别。中间的Sorbet是薄荷味，泡沫是油醋汁，加上温暖的火箭菜与青荳，三者一起来吃，在口中冷暖交替，当中的感觉是估不到的好吃。即使单吃薄荷味Sorbet，都是一种体验，清新的味道，真的估不到薄荷做成Sorbet也可以好味到这个地步。 Tradition French Roasted Chicken 传统的法式烧春鸡，传统到连春鸡也是法国运来的，一点也不马虎。这个烧春鸡重点是肉质鲜嫩够滑，切开还有一点带粉红的。不同怕，这是这鸡的特点。 Charcoal Garden 吃前会用酒精加火在你
这晚与闰蜜们来到位于尖沙咀La Mer Restaurant ＆ Lounge
好彩的，会与我们当晚一样，见到艺人黄长兴。点解，因为这间餐厅是他开的呀！
先来一个开胃小吃，据店长说不定是会转换的。今次不论吃同看，都有点像份子料理。其实这个是黑鱼子椰菜花蓉。
黑鱼子矜贵，将椰菜花打成Mousse，口感特别细滑，味道也十分特别。不是店长预先说明，谁知道这个Mousse是椰菜花蓉？
Green Garden （Warm Salad）
第一次吃暖的沙律，很特别。中间的Sorbet是薄荷味，泡沫是油醋汁，加上温暖的火箭菜与青荳，三者一起来吃，在口中冷暖交替，当中的感觉是估不到的好吃。即使单吃薄荷味Sorbet，都是一种体验，清新的味道，真的估不到薄荷做成Sorbet也可以好味到这个地步。
Tradition French Roasted Chicken
传统的法式烧春鸡，传统到连春鸡也是法国运来的，一点也不马虎。这个烧春鸡重点是肉质鲜嫩够滑，切开还有一点带粉红的。不同怕，这是这鸡的特点。
Charcoal Garden
吃前会用酒精加火在你面前一烧⋯⋯成个Camp Fire，玩得，睇得，食得。牛肉嫩滑有牛味，大厨的功交拿得好准，刚刚好约7成熟。
Earl Grey Duck Leg Confit
法式名菜封油鸭腿是不得不试的，绝对显的大厨真功夫，油封后再收表而煎得香脆，切开肉质是一丝丝的，有鸭的油脂甘香，加埋莓酱一起吃，一点也不会油腻。
Warm Chocolate Tart with Raspberry Sorbet
最后来个甜品，先是卖相已经是一个享受。温最的香浓朱古力挞，对朱古力爱好者的我，绝对是一个享受，加上酸酸的红莓Sorbet，中和了朱古力的浓味，绝对是最佳的配搭。
像置身于法国一样，餐后再来杯咖啡，与闰蜜们说说笑笑，转眼又11点，是时候回家了！
La Mer Restaurant ＆ Lounge
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-la-mer-restaurant-lounge-尖沙咀-法国菜-海鲜-r552506
尖沙咀金马伦道48号中国保险大厦1楼AB室
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