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2024-01-28
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📍 铁板烧海贺 Teppanyaki Kaika📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • The ONE 19楼〔 Follow me! ♥︎ 〕-一向喜欢吃铁板烧料理，因为可以以相对划算的价钱享受到多项菜式，而且还能坐在料理桌前，欣赏师傅的功架但这间《铁板烧海贺》，就令喜欢看著师傅烹调的我，都选择放弃料理桌座位，因为一般餐桌旁的景观实在是一流！-《铁板烧海贺》位于尖沙咀The ONE高层，店面满大，除了有数个吧台空间，还有靠著落地玻璃的一般用餐区位置虽然前面有几座高楼大厦，但还是能看到绝美的维港景色，由西环至北角的180度海景尽收眼底🥺-是日享受了【海贺二人套餐 ($2,480)】，由前菜到甜品，共八道菜每样食材都十分新鲜高质，单吃已很好吃，但也可以蘸上特配的酱汁一同享用侍应服务跟服务态度都不错，有留意食客进食节奏，配合上菜速度；添茶也很密-The “HK” (cocktail) ($138)Fruit berry punch (mocktail) ($108)铁板烧海贺与同层的Harlan‘s属同一集团，所以在这边也可以点到Harlan’s的饮料我们就点了一杯以清酒为基底的【The
📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • The ONE 19楼
〔 Follow me! ♥︎ 〕
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一向喜欢吃铁板烧料理，因为可以以相对划算的价钱享受到多项菜式，而且还能坐在料理桌前，欣赏师傅的功架
但这间《铁板烧海贺》，就令喜欢看著师傅烹调的我，都选择放弃料理桌座位，因为一般餐桌旁的景观实在是一流！
-《铁板烧海贺》位于尖沙咀The ONE高层，店面满大，除了有数个吧台空间，还有靠著落地玻璃的一般用餐区位置
虽然前面有几座高楼大厦，但还是能看到绝美的维港景色，由西环至北角的180度海景尽收眼底🥺
-是日享受了【海贺二人套餐 ($2,480)】，由前菜到甜品，共八道菜
每样食材都十分新鲜高质，单吃已很好吃，但也可以蘸上特配的酱汁一同享用
侍应服务跟服务态度都不错，有留意食客进食节奏，配合上菜速度；添茶也很密
-The “HK” (cocktail) ($138)
Fruit berry punch (mocktail) ($108)
铁板烧海贺与同层的Harlan‘s属同一集团，所以在这边也可以点到Harlan’s的饮料
我们就点了一杯以清酒为基底的【The “HK”】cocktail和一杯【Fruit Berry Punch】mocktail，与二人套餐一同享用
-海贺コース 二人前 ($2,480)
海贺二人套餐 Kaika Special Set for Two
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无花果蟹肉沙律
Crab meat and fig salad
无花果、丝丝蟹肉、爽脆沙律菜，十分清新开胃，当前菜一流～
•三文鱼籽伴海云醋
Salmon roe with mozuku
第二道亦是开胃的前菜，水云海藻配上三文鱼籽
水云吃上去口感爽滑，好像在吃粉丝一样
味道带微酸，很开胃
•矶煮鲍鱼
Sous vide grilled abalone
鲍鱼采用「矶煮」的烹调方法，以慢火炆煮，令酱汁的精华渗透鲍鱼里边，而且还能保留鲍鱼的鲜嫩肉质
鲍鱼采用南非鲍鱼，厚肉、弹牙
旁边的鲍鱼肝酱更能提鲜；而底下还伴有软腍入味的萝卜
矶煮鲍鱼
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•鹅肝
Foie gras
法国鹅肝表面煎得焦脆，内里油脂丰盈、质感绵密，相当肥美！🥰
旁边有水蜜桃跟蜜柑作伴碟，酸甜的味道可以平衡一下鹅肝的油腻感
另外也有黑蒜酱、多士作配搭
鹅肝
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•大虾
Prawn
大虾吃上去十分新鲜，口感爽口弹牙
份量十足，相当厚肉
可以与旁边的蟹膏酱、脆多士一同享用
•A4宫崎牛
A4 Miyazaki Wagyu
牛肉选了五成熟；师傅烧得刚刚好是我喜欢的熟度，颜色粉嫩粉嫩的
肉质柔嫩多汁、牛味浓郁，脂肪感很重
旁边配了黑松露酱，更添层次
除了A4牛外，还可选择爱媛县产鸡肉
A4宫崎牛
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A4宫崎牛
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黑松露和牛/樱花虾炒饭、渍物、味噌汤
Fried rice, Pickles, miso soup
炒饭有两款口味：樱花虾／黑松露配和牛粒
炒饭炒得够干身、粒粒分明
两款口味都好好吃，而且份量很慷慨，给得很足，三四个人分享都可以吧🤣
除了炒饭，亦可以加$30改配乌冬
黑松露和牛炒饭
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樱花虾炒饭
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•甜品 Dessert
咖啡或茶 Coffee or Tea
最后还有甜品和饮品
是日甜品可选【抹茶芝士蛋糕】或【南瓜红豆沙】，份量小小的，刚好完满了这顿令人满足的一餐❤️
南瓜红豆沙
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