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2023-05-04
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香港的九龙城，又称「小泰国」。「小泰国」的起源，与本地的潮州人颇具渊源。20世纪初，大批潮州人移民泰国，并与当地人结婚成家，从而使两地的饮食、文化和传统逐渐融合。1970年代，香港经济蓬勃发展，吸引了许多泰华家庭来港寻找机遇。因为九龙寨城中居住著很多潮州人的关系，他们选择住在九龙城。到了1990年代，政府对中环进行了旧区重建，迫使更多原本在中环开铺的泰国移民也搬迁至九龙城。因此，九龙城开设了很多泰式餐厅。如果想要在香港体验泰国特色风味，去南角道吧。那里不单止有颇为地道的泰式美食，更有将泰式香料与煎蚝饼、炸皮蛋等经典潮州菜肴完美结合的菜肴，定必能让你大饱口福。在「小泰国」南角道的泰式餐厅，几乎闭着眼随便选择一间光顾都不会差，早前笔者就与家人光顾了一家名为《小曼谷泰国美食》的餐厅，真的随意点几道菜就能大快朵颐。以下简略介绍其中两三道菜：「泰王咖喱法包软壳蟹」，汤碗大小的法包当作器皿装满咖喱酱汁，光是卖相已经相当吸引！无论是酥脆的软壳蟹，还是松软的法包，沾着香浓的咖喱酱汁吃都是绝配！「铁板猪颈肉啫椰菜苗（马拉盏）」，简单而言，就是咸香味浓的重口味炒菜。由于是铁板上菜的关系，热力迫使马拉盏的香
香港的九龙城，又称「小泰国」。
「小泰国」的起源，与本地的潮州人颇具渊源。20世纪初，大批潮州人移民泰国，并与当地人结婚成家，从而使两地的饮食、文化和传统逐渐融合。
1970年代，香港经济蓬勃发展，吸引了许多泰华家庭来港寻找机遇。因为九龙寨城中居住著很多潮州人的关系，他们选择住在九龙城。
到了1990年代，政府对中环进行了旧区重建，迫使更多原本在中环开铺的泰国移民也搬迁至九龙城。因此，九龙城开设了很多泰式餐厅。
如果想要在香港体验泰国特色风味，去南角道吧。那里不单止有颇为地道的泰式美食，更有将泰式香料与煎蚝饼、炸皮蛋等经典潮州菜肴完美结合的菜肴，定必能让你大饱口福。
在「小泰国」南角道的泰式餐厅，几乎闭着眼随便选择一间光顾都不会差，早前笔者就与家人光顾了一家名为《小曼谷泰国美食》的餐厅，真的随意点几道菜就能大快朵颐。
以下简略介绍其中两三道菜：
「泰王咖喱法包软壳蟹」，汤碗大小的法包当作器皿装满咖喱酱汁，光是卖相已经相当吸引！无论是酥脆的软壳蟹，还是松软的法包，沾着香浓的咖喱酱汁吃都是绝配！
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「铁板猪颈肉啫椰菜苗（马拉盏）」，简单而言，就是咸香味浓的重口味炒菜。由于是铁板上菜的关系，热力迫使马拉盏的香气相当突出。猪颈肉亦煎得香滑嫩口。美中不足的是咀嚼椰菜苗有点费牙力。
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「泰式湿炒牛肉河」。泰式河粉相对香港河粉而言较为大片，有点像吃粉皮。湿炒，即是酱汁有点像汤羹。河粉沾满汤羹一起吃很是美味。
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