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2022-08-23
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中式点心，从来都是我的童年回忆，多年来变化真多，不说近来大热的灌汤饺，就连鹌鹑蛋都有流心版出现，说真的，旧有旧的风味，新有新的进步。早前到访了湾仔会议展览中心的中座，因为近月推出了任食点心，但只在周末及假期供应，当然有部分是限量供应，但计落都有30款点心，一款一件恐怕连我也招架不住。成人每位HK$358*，小童每位HK$268*(两位起)每位客人可享前菜并盘,厨师精选及灌汤饺一份。葡汁酿蟹盖Baked Stuffed Crab Shell with Portuguese Sauce真系好足料，外层烤得好香口，而葡汁亦觉浓郁惹味，蟹肉下得重手，其实坊间食一只蟹盖闲闲地都要$150以上，计落几个限定点心已经足以回本一半。竹笙海鲜灌汤饺Seafood and Bamboo Pith Dumpling in Supreme Soup虽然并非传统怀旧式，但仍有可取的地方，毕竟懂这种手艺的人越来越少，就当是新式点心看待，心情都会好一点。汤头无疑够鲜甜，馅料亦丰富，加入了竹笙，食落更清爽。盐焗鲍鱼好入味，而且不会死实，烟龈的口感，不错。另外几款限定的有黑松露腐皮卷、芹香琥珀鸡头米以及葱油海蜇。Che
中式点心，从来都是我的童年回忆，多年来变化真多，不说近来大热的灌汤饺，就连鹌鹑蛋都有流心版出现，说真的，旧有旧的风味，新有新的进步。
早前到访了湾仔会议展览中心的中座，因为近月推出了任食点心，但只在周末及假期供应，当然有部分是限量供应，但计落都有30款点心，一款一件恐怕连我也招架不住。
成人每位HK$358*，小童每位HK$268*(两位起)每位客人可享前菜并盘,厨师精选及灌汤饺一份。
葡汁酿蟹盖Baked Stuffed Crab Shell with Portuguese Sauce
真系好足料，外层烤得好香口，而葡汁亦觉浓郁惹味，蟹肉下得重手，其实坊间食一只蟹盖闲闲地都要$150以上，计落几个限定点心已经足以回本一半。
竹笙海鲜灌汤饺Seafood and Bamboo Pith Dumpling in Supreme Soup
虽然并非传统怀旧式，但仍有可取的地方，毕竟懂这种手艺的人越来越少，就当是新式点心看待，心情都会好一点。
汤头无疑够鲜甜，馅料亦丰富，加入了竹笙，食落更清爽。
盐焗鲍鱼好入味，而且不会死实，烟龈的口感，不错。
另外几款限定的有黑松露腐皮卷、芹香琥珀鸡头米以及葱油海蜇。Chef's Recommendations 厨点推介
每日老火靓汤
Soup of the Day
一向喜欢饮汤，是日南瓜甘笋猪腱汤火喉十足。
椒盐茄子(六件)Deep-fried Eggplant with Spicy Salt(6pcs)
最衰无啤酒，但凡炸物或椒盐，送酒最啱。
脆皮鲜虾云吞(两件)Deep-fried Wontons(2pcs)
即叫即炸脆卜卜，虾肉新鲜爽弹，就算不蘸点酱汁都好好味。
豉油皇牛肉炒面Soy Sauce Fried Noodles with Beef
虽然细细碗，但都落足料，面条干身，镬气就差些少，牛肉亦松软，收货。
豉油皇煎肠粉Pan-fried Rice Flour Rolls in Soy Sauce
一定要快食，因为微脆的外层，好容易变稔，讲真又的确几惹味。
田园时蔬
Seasonal Vegetables (Vegetarian)
食得重口味之余，健康少少食碟菜。
蟹肉兔仔饺Crab and Mushroom Dumpling
卖相趣致可爱，饺子皮呈粉红色，内里的蟹肉甜美，与虾饺有得比。
麻麻辣辣烧卖Sichuan Sul Mal with Chilll Threads
或者是出乎意料的好食，既食到肉质的鲜味，又有麻辣的味道，却丝毫没有违和感，难怪大家都要 encore。
中庭鲜虾饺Shrimp and Bamboo Shoot Dumpling
押上店名总是有原因，虾肉弹牙，饺皮搓得通透，包得饱满，已经合格有余。
香辣酱皇凤爪Chicken Feet with Spicy Sauce
钟意佢炆得入味之余不会太稔。
至于山竹牛肉球(两件) Steamed Beef Balls (2pcs)、高汤小笼包 Xiao Long Bao 、蚝皇鲜竹卷(两件) Bean Curd Sheet Rolls with Oyster Sauce(2pcs) 、蟹籽香菇烧卖 Sul Mal with Crab Roe以及 蜜汁叉烧包 Barbecued Pork Bun，虽然不至于惊喜，但总不会令人失望。
若果阁下是素食者，亦有脆炸南瓜粿 Pumpkin Ham Sul Gok with Chicken and Dried Shrim、水晶红菜头饺 Crystal Beetroot Vegetable Dumpling(Vegetarian)、迷你素菜包 Steamed Vegetable Bun(Vegetarian)以及黑松露野菌饺Black Truffle and Vegetable Dumpling (Vegetarian)。
当中以红菜头饺最吸引我，甜甜地几特别；而野菌饺就好香黑松露味，不错。Dessert 甜点
绿茶饼
Green Tea Cake
外层脆脆地，入口甘甜，几有特色。
萨琪玛
Caramel Chinese Sachima
儿时经常食，家阵旧梦重温，但较甜，要同朋友share。
香浓紫薯包Purple Sweet Potato Bun
卖相仲以为系原个番薯，原来系斋包，软绵可口，又几好食㖞。
古法马拉糕Steamed Sponge Cake
质地松软，甜度又轻盈。
精选糖水
Dessert Delight
其他日子我不知，但今日系蕃薯糖水，几啱自己。
椰香腰果碎脆麻花
Pan-fried Dough Twists with Cashew Nut and
Shredded Coconut
炸得色泽金黄，而且松化已是一切。
以自己食量，去到尾声都差点招架不住，真系捧住个肚走，这个星期天真满足。
P.S : 喜欢食之余，我们都要珍惜食物，食得几多叫几多。*所有价目均另加一服务费及茶芥水$22
*以上食物售完即止
*只限星期六,日及公众假期.10:00am-12:00nn
*小童为七岁至十一岁
*只限堂食
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