影片
更多
2019-04-24
93 浏览
今次同友人一试艺人黄长兴法国餐厅💁🏻♂️，餐厅装修很简洁，配以云石枱及绿色椅子，灯光昏暗💡，提供客户一个舒适嘅享受晚餐时间📽。一开Menu见到呢一个餐单好吸引🤩，是黄长兴主理餐单，有5️⃣ courses $5️⃣9️⃣8️⃣/人:烟熏三文鱼厚切配柑橘莎莎🍣一块厚切烟烟熏三文鱼🐠，几厚身够份量，外皮微微烟熏，肉质鲜甜。配上特制柑橘果肉🍊，甜甜酸酸的，是整顿饭嘅开胃菜。香煎大虾🍤配秘制玛利汁这碟虾卖相好特别好有艺术感，有四只金黄色虾围住，连带一支支秘制马里汁🥫插上煎好了的虾身🦐常，连带食既时候吱上酱汁一齐食，玛莉汁系甜甜地酸酸地似茄汁，味道好过瘾。中间铺满了竹炭面包粒再加番茄🍅，你食完没有油腻嘅感觉香煎北海道带子配开心果焦糖炖蛋🍮我觉得呢味菜好有创意，上面系咸🙊食下面系甜🍩食但系口感差唔多可以一齐食。上面嘅北海道带子新鲜肥美，上面还铺上一粒粒的开心果碎🥜，一啖食落去嘅时候好有口感亦好香口。底下就会系我最钟意食既焦糖炖蛋布甸🍮，入口即溶，面层烧过嘅焦糖，同带子一啖食落口好有层次感🤭慢炖牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉🐮牛肋肉方面我叫咗七成熟🐮，牛肋肉炆得好琳，脂肪分明，肉质嫩滑😻，加上牛肉原汁淋上面好鲜味🤤。如果你
一开Menu见到呢一个餐单好吸引🤩，是黄长兴主理餐单，有5️⃣ courses $5️⃣9️⃣8️⃣/人:
烟熏三文鱼厚切配柑橘莎莎🍣
一块厚切烟烟熏三文鱼🐠，几厚身够份量，外皮微微烟熏，肉质鲜甜。配上特制柑橘果肉🍊，甜甜酸酸的，是整顿饭嘅开胃菜。
香煎大虾🍤配秘制玛利汁
这碟虾卖相好特别好有艺术感，有四只金黄色虾围住，连带一支支秘制马里汁🥫插上煎好了的虾身🦐常，连带食既时候吱上酱汁一齐食，玛莉汁系甜甜地酸酸地似茄汁，味道好过瘾。中间铺满了竹炭面包粒再加番茄🍅，你食完没有油腻嘅感觉
香煎北海道带子配开心果焦糖炖蛋🍮
我觉得呢味菜好有创意，上面系咸🙊食下面系甜🍩食但系口感差唔多可以一齐食。上面嘅北海道带子新鲜肥美，上面还铺上一粒粒的开心果碎🥜，一啖食落去嘅时候好有口感亦好香口。底下就会系我最钟意食既焦糖炖蛋布甸🍮，入口即溶，面层烧过嘅焦糖，同带子一啖食落口好有层次感🤭
慢炖牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉🐮
牛肋肉方面我叫咗七成熟🐮，牛肋肉炆得好琳，脂肪分明，肉质嫩滑😻，加上牛肉原汁淋上面好鲜味🤤。如果你认为牛肉系腻的话，仲有配菜红萝卜薯蓉粟米条，会有减腻的效果😚。
法式油浸鸭肶配伯爵茶酸车厘汁🦆
呢只油鸭髀一上枱，已经闻到香浓嘅鸭髀味🦆。鸭髀面头烧到脆⚡️，鸭肶里面有浓郁肉汁🤤，配上伯爵茶酸车厘汁，有一个协同效应，提升了鸭嘅味道🦆，平均番油腻感☺️。
冧酒焦糖香蕉🍌配雪糕
最后法式甜品确是我嘅最爱，冧酒焦糖香蕉🍌配云呢拿雪糕摆上热烫烫的铁板上🥘，一齐食融化在一起，入口即溶，回味无穷💁🏻♀️。
张贴
