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2023-06-25
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📍 すき焼 森 Sukiyaki Mori 📍 中环苏豪 SOHO, Central • 荷李活道66号LG层 (Multiple locations)-One of the best sukiyaki restaurants in Hong Kong and my personal favorite! ❤️High food quality at reasonable price. [ Sukiyaki Set ] is priced at $730pp (dinner) / $630pp (lunch). Beef slices are beautifully marbled, with intense beef flavor and melt-in-your-mouth texture. Taste even better with their homemade sukiyaki sauce and after dipping in egg yolk.Looking chefs tactfully cooking your food in front of you just tak
📍 中环苏豪 SOHO, Central • 荷李活道66号LG层 (Multiple locations)
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One of the best sukiyaki restaurants in Hong Kong and my personal favorite! ❤️
High food quality at reasonable price. [ Sukiyaki Set ] is priced at $730pp (dinner) / $630pp (lunch). Beef slices are beautifully marbled, with intense beef flavor and melt-in-your-mouth texture. Taste even better with their homemade sukiyaki sauce and after dipping in egg yolk.
Looking chefs tactfully cooking your food in front of you just takes it to the next level!
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This place is hard to book via phone, especially at the beginning of each mouth when booking opens. May consider booking in person at their shop when you pass by!
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(𝗦𝗲𝗲 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗼𝘄! ☟☟)
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说到「寿喜烧」，不得不提位于中环的这一家《Sukiyaki Mori》
他们单单在中上环区就已经有三家分店，而且每一家店都人气度爆灯
每一个月的一号，开放下一个月的预约（例如11月1日开放整个12月的预约）
那时候打电话一定接不通，于是食客们都会纷纷到店直接预约
像荷李活道这家分店，每一个月的一号都总会有一条长长的人龙，真夸张！
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早一两年前，曾尝过他们的寿喜烧套餐，确实不错（那时候打电话已经可以预约了...
可惜当时同座友人身体不适，没有能够好好享受整趟体验
这次终于再访，好好享受师傅即席烧肉的寿喜烧体验
-晚市时段，他们提供〔Sukiyaki Set ($730pp)〕／〔Shabushabu Set ($730pp)〕／〔Mori Omakase ($1,480+pp)〕
来庆祝生日的话，餐厅提供两个选择：(1) 在甜品碟上点起蜡烛 或 (2) 自备蛋糕 免切饼费
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是日点了〔Sukiyaki Set ($730pp)〕，包括了前菜、茶碗蒸、烧肉、野菜、牛肉滑蛋饭、甜品
点牛肉的话，会有四件〔A4近江牛〕；猪肉的话，则有八块〔鹿儿岛豚肉〕
听起来好像不多，但实际上份量非常丰富，令人满足得很❤️
采用高级日本直送食材；这个价钱是超值啊！
另外还点了一只〔令和の怪物牡蛎〕～
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整体用餐体验满好，食物真的很好吃，而且好喜欢可以看著师傅准备食物的过程！
用餐时间限制了在两小时内，时间不算短，但节奏也有点急赶（跟第一次来的时候一样）
而且我们的师傅也比较少与食客交流
这部分扣了一点点分
但是再吃sukiyaki的话，这里一定还是首选XD
-令和の怪物牡蛎
这道是off-menu的菜式，已不记得价钱
即点即开，非常新鲜🦪
尺寸很大，味道带鲜甜还有一点海水味
-接下来就是〔寿喜烧套餐〕啦！
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Appetizer 前菜
首先是前菜拼盘，有菜之花、日本甘荀、吞拿鱼丝、三文鱼子饭、海老芋 ，种类丰富～
•Steamed dish 蒸し物
热呼呼滑溜溜的茶碗蒸〔蟹玉子菜蒸蛋〕
加入了蟹肉跟姜蓉，可以拌在一起吃
茶碗蒸
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Sukiyaki すき焼、Vegetable plate 野菜
寿喜烧用上〔A4近江牛〕或〔鹿儿岛黑毛猪〕
Sukiyaki Set
$730
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由淡到浓味的吃，各款牛肉都牛味浓郁，口感有嚼劲
沾一点蛋浆，令整体口感更加滑溜😋
A4近江牛
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A4近江牛
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口感当然没有牛肉般滑溜，但不吃牛肉的话，也只有这个选择啦！
.在锅子上涂抹肥膏，放上大葱
先洒一点砂糖在锅上，再把肉轻轻烫一下，加入寿喜烧酱汁，上菜
师傅会以味道排列煮肉的顺序，让客人可以从淡味到浓味的品尝肉类
.边吃肉类，边吃白饭，边吃野菜
〔白饭🍚〕吃一点点就好！因为待会还有滑蛋饭或乌冬呢！
〔野菜🥬〕的话是跟肉类梅花间竹的吃 ，包括有豆腐、蒟蒻、面筋、冬菇、洋葱、蒟蒻面等等
其中的「春菊」跟「三叶」比较特别，师傅也有特别介绍「春菊」是日本的茼蒿，比较浓味；「三叶」则像芹菜，解腻、清清味蕾，让客人好好享受接下来的菜式
•Rice/Udon 御饭/うどん
再来就是滑蛋饭或乌冬
先把牛肉粒/猪肉粒炒香，加入蛋浆，盖在白饭或乌冬上
蛋非常的滑溜，蛋香味浓郁个人比较喜欢配白饭！
御饭
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另外还有面豉汤跟渍物～
•Dessert デザート
最后有奶冻和红豆麻糬当甜品～
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