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2015-07-14
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mag爱吃烧肉，大大小小日韩烧肉店遍布香港，当想犒赏自己的时候，我会选择日式烧肉，因为可以选择比较高级的食材，而且较多没有腌制的肉类，可以食到食材的原味。这次想在公司附近食不想跑太远，Openrice上search一轮，发现这家日式烧肉店评价不俗，就跑来试试。店外店内都很传统日式食店的和式装潢。值得一提的是店内的抽气系统做的很足，虽然全部光顾的客人都是食烧肉，但食完之后都不会有烧肉味，赞！化身肉食兽之前，当然要吃一点蔬菜打底。我们点了两个前菜——日本安昙野豆腐沙律（胡麻酱） 与 芥辣八爪鱼粒日本安昙野豆腐沙律（胡麻酱） （$62）使用日本安昙野绢豆腐，绢豆腐非常适合用左沙律或汤豆腐，因为会比较滑同软，而且豆味十足。芥辣八爪鱼粒 （$48）生八爪鱼粒用芥辣腌制，切得小小口的，很有嚼劲但不会咬不开。虽然我不太吃辣，但芥辣八爪鱼粒不会太辣吃不到，芥辣的辣反有“通爽”的快感。可以保持到八爪鱼的鲜，芥辣又可癖除海鲜的腥味。完全绝佳的送酒小菜！奉上酱汁是，侍应以特别介绍不同酱汁与适合点的食物。透明的自家制柚子醋，酸酸的更能多出牛肉与海鲜的鲜味，减低油腻感。芝麻烧肉汁，日式烧肉汁加上芝麻香味，适合比
这次想在公司附近食不想跑太远，Openrice上search一轮，发现这家日式烧肉店评价不俗，就跑来试试。
店外店内都很传统日式食店的和式装潢。
值得一提的是店内的抽气系统做的很足，虽然全部光顾的客人都是食烧肉，但食完之后都不会有烧肉味，赞！化身肉食兽之前，当然要吃一点蔬菜打底。
我们点了两个前菜——日本安昙野豆腐沙律（胡麻酱） 与 芥辣八爪鱼粒
芥辣八爪鱼粒&日本安昙野豆腐沙律（胡麻酱）
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使用日本安昙野绢豆腐，绢豆腐非常适合用左沙律或汤豆腐，因为会比较滑同软，而且豆味十足。
芥辣八爪鱼粒 （$48）
生八爪鱼粒用芥辣腌制，切得小小口的，很有嚼劲但不会咬不开。
虽然我不太吃辣，但芥辣八爪鱼粒不会太辣吃不到，芥辣的辣反有“通爽”的快感。
可以保持到八爪鱼的鲜，芥辣又可癖除海鲜的腥味。
完全绝佳的送酒小菜！
自家制酱汁
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透明的自家制柚子醋，酸酸的更能多出牛肉与海鲜的鲜味，减低油腻感。
芝麻烧肉汁，日式烧肉汁加上芝麻香味，适合比较中重口味人士
胡麻酱适合点白肉，而且更是小朋友至爱
肉类我们选了两种牛肉同一种猪肉，分别为
日本国产A4和牛肉眼 （$270）
厚切美国PRIME牛小排 （$168）
豚腩肉——盐烧 （$78）
日本国产A4和牛肉眼
$270
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日本国产A4和牛肉眼
$270
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但已经达到入口即溶的境界 〉o〈
看落去虽然好似好多肥膏，但食落完全不会觉得油腻。
牛肉味会比较淡，适合一些会觉得牛肉味太腥的朋友。
美国PRIME牛小排
$168
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老板说其实媲美和牛，而且喜欢肉味比较浓郁的会选择这款。
超级美的雪花，平均地分布在整片牛肉上。
比起和牛，我更加喜欢美国PRIME牛小排。
一样肉质很冧，相对和牛比较有嚼劲，慢慢咬，
浓郁的肉汁充满口里，好味道！！
豚腩肉&深海老虎大虾
$78
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最爱是边边肥膏，烧好后油质烧出来，变成脆脆的质感，
沾上烧肉汁零舍滋味。
日本国产A4和牛肉眼
$270
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美国PRIME牛小排
$168
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除了烧得更均匀外，更会有炭炉味。
侍应更教我们怎样烧肉才可以令牛肉更好吃。
原来要等牛肉一面开始有血水浸出便反转再烧，另外一面都开始有血水，就在反一起快速烧一烧，装碟后可以等一等cool down，将肉汁锁紧后食就最perfect~
原来烧肉都要这么多学问，又学了样东西。
有我在场怎么可以无海鲜。
点了大虾与帆立贝。
来自越南的深海老虎大虾 （$148/2PCS），已经开边了所以虽然超级厚身都不会说要烧很久。
超级鲜甜而且啖啖肉，超级推介给喜欢吃虾的人。
日本国产帆立贝 （黑松露蒜蓉牛油烧）
$88
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大只到吓倒了。侍应亦有特别提点我们怎样烧。
要先等见到帆立贝汁滚了之后，反转再等烧滚。
加上蒜蓉牛油很合，反而黑松露味道不算特出，幸好因为我超讨厌黑松露（笑）
帆立贝很厚身，鲜甜的味道根本不需要点任何酱汁，蒜蓉牛油已经很够味。
日本国产阿波尾鸡翼
$72
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阿波尾鸡翼出名层皮厚而有弹性，但不会有很多脂肪，最适合烧来吃。
惟味道不算浓，单吃会有点淡。
配合麻酱刚刚好~
不得不提和匠日式烧肉店有提供很多不同的日本酒类与汽水，点了一个蜜瓜味的波子汽水，为这餐满足度十足的烧肉宴来个甜蜜的结尾。第一次食和匠日式烧肉店，吃得很满足。
这个品质的食材，如果在尖沙嘴某些比较优的日式烧肉店，人均至少6、7百吧。
这次以约一半的价钱，吃到优质的食材，非常满意。
减肥，再下一餐吧。
以上。
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