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2015-08-18
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是日运动完，突然想食重口味的东东（难怪磅数一直不下！）在OR上搜索一番，找到了一家评价不俗的日本拉面店，就跑去试试。走过整条韩国街（金巴利道），就找到了——武士拉面·ラーメン武士门口细细，但贴满了不少有关拉面店的报导。武士拉面只有一排10个的座位，开放式厨房对到正拉面师傅，真的很日本拉面小店的格局。是日为星期一晚，所以街上人流不算多，很幸运不需要等位就可以入座。各款拉面都以日本名将名字命名。如这次我点的黑蒜油猪骨汤拉面——足利将军拉面朋友点的四国香葱油拉面——丰臣将军拉面虽然不太明白有什么关联，但配合店名——武士拉面，挺有趣。面条种类、软硬与汤的浓度都可以自己选。更有很多不同的小菜配搭（溏心蛋、长崎蟹脚、北海道带子等）。因为打算饭后来个甜品，所以就选了普通拉面。虽然位置不算松动，桌面却不少。摆了不少调味料，更提供冷绿茶。调味料最特别的是有黑胡椒油与鱼油提供。很快拉面就上桌咯。足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤）$98一上桌就已闻到浓浓的黑蒜油香。没有香葱（刚好适合我这不吃葱的）汤底很浓，黑蒜油与猪骨汤简直是绝配。两者味道很配合，谁也不抢过谁的香味。虽然很浓郁，但不过过醎，不会过分油腻。有一块特
是日运动完，突然想食重口味的东东（难怪磅数一直不下！）
在OR上搜索一番，找到了一家评价不俗的日本拉面店，就跑去试试。
走过整条韩国街（金巴利道），就找到了——武士拉面·ラーメン武士
门口细细，但贴满了不少有关拉面店的报导。武士拉面只有一排10个的座位，
开放式厨房对到正拉面师傅，
真的很日本拉面小店的格局。
是日为星期一晚，所以街上人流不算多，很幸运不需要等位就可以入座。
各款拉面都以日本名将名字命名。
如这次我点的黑蒜油猪骨汤拉面——足利将军拉面朋友点的四国香葱油拉面——丰臣将军拉面
虽然不太明白有什么关联，但配合店名——武士拉面，挺有趣。
面条种类、软硬与汤的浓度都可以自己选。
更有很多不同的小菜配搭（溏心蛋、长崎蟹脚、北海道带子等）。
因为打算饭后来个甜品，所以就选了普通拉面。
虽然位置不算松动，
桌面却不少。
摆了不少调味料，更提供冷绿茶。
调味料最特别的是有黑胡椒油与鱼油提供。
很快拉面就上桌咯。足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤）$98
足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤）
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没有香葱（刚好适合我这不吃葱的）
汤底很浓，黑蒜油与猪骨汤简直是绝配。
足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤）
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虽然很浓郁，但不过过醎，不会过分油腻。
有一块特别好像碳烧过的日式叉烧，
叉烧的边有点焦焦，肉质不会干，带点黑胡椒味道。
不过只有一块好像有点少。
足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤）
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但吃起来略显有点硬。
足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤）
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可能一开始偏硬，吃到后段，面条的软硬刚刚好。
面饼不算大，不知是不是肚子饿的关系。
半边的溏心蛋，
完美做到溏心效果。
配著面条一起吃，最高（正！！）！！
溏心蛋
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丰臣将军拉面（四国香葱油汤底）
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看起来以为很油，原来不会，味道意外地很清。
虽然有满满的香葱，但不会有我讨厌的臭草味。
这次吃到武士拉面的两款拉面，
风味、味道都接近在日本吃到的感觉。
回家发现，原来武士拉面前身是明星最爱的Agura东京ラーメン，难怪味道极佳。
下次会再来吃吃番茄汤底与季节限定拉面。
以上。
题外话/补充资料：
店面偏小只有10个座位，建议平日来应该较容易有位。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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