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2021-10-27
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打开菜单就见到不少新开发的特色菜📓图文并茂下令人食指大动，前面有鲍参翅肚，亦有不少手工菜和热汤，最后则是点心类💙由于长辈消化能力较弱，今天就来点家常小菜就好了。 金沙肉崧脆茄子 $88前几年兴起咸蛋乜乜乜，仿似是新兴食品，但其实粤菜早已将之融入菜式中带来独特风味🍳例如黄金大虾和金沙鱿鱼等也是绝佳菜肴。今次应用在素菜上亦有不错的食感，香浓而不腻松茸鲍鱼炖土鸡 $138/位汤头味道偏浓郁，略嫌火喉重了。掀开壶盖后得见内里足料真相，鲍鱼味香口感腍滑，松茸肉质细腻，散发阵阵松脂香气🥳 生炸黑蒜脆皮鸡 $280/半只这道菜是喜宴中常见的当红炸子鸡变奏版本，用黑蒜入馔，鸡只亦应该采用了年轻力壮的，因为皮下脂肪甚少😚肉质有咬口，充满活力的感觉叉烧姜葱小瓜面 $168上桌后也几可乱真，以为是三丝炒面，实情是只有叉烧丝、姜丝、春葱丝和翠玉瓜丝，入口带点温和的香辣，令人赞不绝口，特别是以伊比利亚猪去制成的叉烧仍带有肉汁👍
金沙肉崧脆茄子 $88
前几年兴起咸蛋乜乜乜，仿似是新兴食品，但其实粤菜早已将之融入菜式中带来独特风味🍳例如黄金大虾和金沙鱿鱼等也是绝佳菜肴。今次应用在素菜上亦有不错的食感，香浓而不腻
松茸鲍鱼炖土鸡 $138/位
汤头味道偏浓郁，略嫌火喉重了。掀开壶盖后得见内里足料真相，鲍鱼味香口感腍滑，松茸肉质细腻，散发阵阵松脂香气🥳
生炸黑蒜脆皮鸡 $280/半只
这道菜是喜宴中常见的当红炸子鸡变奏版本，用黑蒜入馔，鸡只亦应该采用了年轻力壮的，因为皮下脂肪甚少😚肉质有咬口，充满活力的感觉
叉烧姜葱小瓜面 $168
上桌后也几可乱真，以为是三丝炒面，实情是只有叉烧丝、姜丝、春葱丝和翠玉瓜丝，入口带点温和的香辣，令人赞不绝口，特别是以伊比利亚猪去制成的叉烧仍带有肉汁👍
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