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2019-05-28
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最近网上介绍京香阁京式片皮鸭及中菜任食放题，超吸引的，我也和朋友讨论一番，好像满多选择的，心动不如行动，今晚直接带妈妈来试试这放题的质素。没想到京香阁全场满座，非常热闹，有不少情侣，甚至一家大小光顾，因为星期日的上环食肆普遍人流稀少，看见如此墟冚场面，吓了一跳。另一有趣的是，在我们隔壁桌的夫妇是和我们同区的居民，他们也是看到网上介绍而来的。先来每人一碗砂窝花胶鸡汤和一碟原只鲍鱼花菇，砂窝花胶鸡汤炖得清激，完全没有浮油，散发自然的鸡肉甘甜，花胶满有弹性，亦给得不少。原只鲍鱼花菇以鲍汁焖煮，浓香入味，一口一件鲍鱼，冬菇，同时带出花菇的鲜味，鲍鱼煮得软腍带弹牙感，滋味无穷，令人万分陶醉。本晚重点放题之一一定是京式片皮鸭，食客大排长龙领取，最具人气。片皮鸭即烤即切，新鲜热辣，食客可近距离观看店员即席现切烤鸭，也有一番互动乐趣。片皮鸭要趁热吃，不然冷掉会变得油腻。我们用饼皮包裹著片皮鸭，蜜瓜，青瓜与葱丝，涂上酱料，完全盖掉片皮鸭的腻感，亦平衡其口味。鸭皮非常酥脆，油脂丰厚却不会过多，妙不可言，鸭肉软嫩，连鸭皮一起吃香气扑鼻，越嚼越香。点心同样是众人的焦点，大家一碟又一碟点过不停，小笼包，北京水饺
最近网上介绍京香阁京式片皮鸭及中菜任食放题，超吸引的，我也和朋友讨论一番，好像满多选择的，心动不如行动，今晚直接带妈妈来试试这放题的质素。
没想到京香阁全场满座，非常热闹，有不少情侣，甚至一家大小光顾，因为星期日的上环食肆普遍人流稀少，看见如此墟冚场面，吓了一跳。另一有趣的是，在我们隔壁桌的夫妇是和我们同区的居民，他们也是看到网上介绍而来的。
先来每人一碗砂窝花胶鸡汤和一碟原只鲍鱼花菇，砂窝花胶鸡汤炖得清激，完全没有浮油，散发自然的鸡肉甘甜，花胶满有弹性，亦给得不少。
原只鲍鱼花菇以鲍汁焖煮，浓香入味，一口一件鲍鱼，冬菇，同时带出花菇的鲜味，鲍鱼煮得软腍带弹牙感，滋味无穷，令人万分陶醉。
本晚重点放题之一一定是京式片皮鸭，食客大排长龙领取，最具人气。片皮鸭即烤即切，新鲜热辣，食客可近距离观看店员即席现切烤鸭，也有一番互动乐趣。
片皮鸭要趁热吃，不然冷掉会变得油腻。我们用饼皮包裹著片皮鸭，蜜瓜，青瓜与葱丝，涂上酱料，完全盖掉片皮鸭的腻感，亦平衡其口味。鸭皮非常酥脆，油脂丰厚却不会过多，妙不可言，鸭肉软嫩，连鸭皮一起吃香气扑鼻，越嚼越香。
点心同样是众人的焦点，大家一碟又一碟点过不停，小笼包，北京水饺，红油抄手和炸馒头都是我们极力推荐。小笼包只是咬了一口，丰盈的汤汁流泻整个嘴巴，沾上醋汁吃味道一绝。
红油抄手麻辣度刚好，抄手皮吸收红油后，整颗抄手与红油融为一体，肉馅非常鲜美，超棒。北京水饺肉馅肥瘦得宜，剁得幼细，饺皮软弹有嚼度。
红通通的水煮牛肉在砂锅沸腾著，麻辣香味在空气中飘散，令人口水直流，爽脆的荳芽，滑弹的粗薯粉，柔嫩的牛肉，辣得爽透，十级过瘾。
夏日开胃汤品，怎少得酸辣汤，这里的酸辣汤满有诚意，配料丰富极致，蛋花，豆腐，笋丝，木耳，肉丝等，酸辣醒胃的汤头使大家抖擞精神起来。
这里京川沪冷盘，热盘应有尽有，光是冷盘就有十多款，镇光肴肉，五香牛肉，手拍青瓜，凉拌小云耳，油炆笋，京式素鹅，花雕醉鸡，醉翁虾等，凉菜部份已花了我们好一会时间「战斗」，哈哈。
个人推介油炆笋，醉翁虾，京式素鹅，麻辣多春鱼，油炆笋嫩甜味美，我们添食了好几回，京式素鹅酥脆可口，麻辣多春鱼的鱼籽原本已脆弹无比，加上麻辣滋味，趣味十足。醉翁虾完全吸收花雕酒香，浓醇诱人，且虾肉颇有弹劲，口齿留香。
热菜部份同样阵容鼎盛，XO酱炒螺片，东坡肉，宫保鸡丁，椒盐排骨，西芹炒鱼片，四川回锅肉，干扁四季豆，烩炒土豆丝，上汤翡翠苗，糖醋鱼块，江南素斋，葱油小芋奶等，我们都逐一品味，寻找最喜欢的，吃完再吃。
最后甜品时间，亦是妈妈兴奋的时刻，她进入忘我状态。妈妈一口气点了高力豆沙，豆沙窝饼，姜茶汤圆与酒酿丸子，甜品首名为高力豆沙，次名为酒酿丸子。
圆滚滚的高力豆沙外层金黄漂亮，赏心悦目，高力豆沙丁点油腻感也没有，蛋白软绵中带弹力，红豆蓉香甜绵密，在口中大爆发，真是人间美味。
酒酿丸子内的汤圆芝麻馅料细致，桂花香味伴随酒芳扑面而来，甜汤入口清甜，瞬间占领了我们的味蕾，无论如何，我们走前也要多吃两碗才离开。
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