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2016-03-08
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艺术，对小妹而言，只可远观，不可亵玩也﹗友人，却兴致勃勃地，邀请小妹去主打新派欧陆菜餐厅Popsy Modern Kitchen，让视觉和味觉，沉溺于艺术的氛围中，来一趟艺术的心灵洗礼。疑惑不解下，查问因由。始知道，Popsy Modern Kitchen于春光明媚的三月，为客人呈献德国画家Elisabeth Sonneck 的艺术作品展 - 无限精妙Infinite Nuance，且推出以彩带艺术为灵感的美酒甜品，以及「Eat More Art」工作坊。听起来，挺吸引的，就让小妹，做一回「伪艺家」吧﹗Popsy Modern Kitchen既是一间中高档次的餐厅，也是一间色彩斑斓的艺术展览馆。置身其中，不禁也沾染了其浓厚的艺术气息﹗午市期间，餐厅设有沙律吧，选择众多，有各式芝士、火腿和沙律菜等食物，客人可随个人喜好，自行拿取。Elisabeth Sonneck的作品擅长以简约抽象图像为基调，再结合丰富色彩的重叠，反映其创作的心路历程和颜色的演变。大厨为配合艺术作品展，特别设计了五道菜式的无限精餐单妙Infinite Nuances Menu，把Elisabeth Sonneck 的条
Popsy Modern Kitchen既是一间中高档次的餐厅，也是一间色彩斑斓的艺术展览馆。置身其中，不禁也沾染了其浓厚的艺术气息﹗
午市期间，餐厅设有沙律吧，选择众多，有各式芝士、火腿和沙律菜等食物，客人可随个人喜好，自行拿取。
Elisabeth Sonneck的作品擅长以简约抽象图像为基调，再结合丰富色彩的重叠，反映其创作的心路历程和颜色的演变。大厨为配合艺术作品展，特别设计了五道菜式的无限精餐单妙Infinite Nuances Menu，把Elisabeth Sonneck 的条纹画风和丰富颜色，融入菜式中，以味觉和另一种视觉，去进一步认识和了解Elisabeth Sonneck的作品。艺术，真的，可以吃下肚子的﹗
侍应先送上微温且软熟的面包篮，一篮三款，配上一大块香草盐牛油和无盐牛油。
小妹要了一杯宝红色的Snow Concoction$128，以多边形的玻璃杯盛载，浮著粒粒硕大的冰粒，再饰以一串杂莓，仿如一颗雪中的红宝石般，闪烁动人。呷一口，杂莓味浓，略带香醇的干邑，且有淡淡提子和香橙的果味，以及云呢拿的幽香，甜美非常，且十分易入喉。不过，喝罢半杯，小妹就开始脸红耳热了﹗
友人N要了这一杯纯洁如水的鸡尾酒Blueberry Rock$128，以琴酒、通宁水、蓝莓、辣椒和迷送香等炮制，据说食味丰富又带点刺激的酒香。
是次作品展，共展出Elisabeth逾15幅的作品。餐厅的调酒师，吸收了其画作的精髓，特意设计了两款特色的鸡尾酒 - Turquoise Ray$128和Violet Stripes $128。顾客，更可以自己动手，以可吃用颜料，于鸡尾酒上，画出自己的色彩和线条，为自己设计出独特的饮品，包颜料和用具，每杯$168。另外两位友人，要自己创作属于自己的独一无二鸡尾酒。侍应先送上了四色颜料(红玫瑰、蓝蓝莓、绿薄荷和紫芋头)、卡纸和胶手套，以及一杯以番石榴果汁、毡酒、德国毡酒、自制糖浆、蛋白、柠檬汁、桃和玫瑰糖浆调制而成的Turquoise Ray$168。
调酒师示范后，友人按照指示，把颜料喷在鸡尾酒上，成红与蓝果的线条，再喷上紫圈圈作点缀。
另一友人要了一杯以白可可甜酒、榛果俪、甘露咖啡力娇酒、自家制云呢拿伏特加、柠檬汁和薄荷调制而成的Violet Stripes$168，在那细绵的蛋白泡上，率性地以芋头和薄荷糖浆涂鸦，画出个人的风格。
看她们认真且专注地在创作，小妹，则悠闲地享用著Infinite Nuances Menu上的第一道开胃小点Amuse Bouche – 带子刺身。雪白的带子，入口鲜嫩细滑，饰以青绿的青瓜圆球，以及晶莹剔透且硕大的蟹籽，吃起来清新可口之余，口感层次更为丰富，且鲜味洋溢。
前菜，乃取名为「迂回曲折Maeander」的剑鱼‧青瓜面‧提子‧青苹果片‧蟹籽配芥末汁，把青瓜幼切成面条状的，颇具创意，也与Elisabeth的线纹画作遥相呼应。剑鱼半生熟，伴以鲜爽富嚼劲的酱汁青瓜面同吃，小妹还可以接受，友人H则嫌过生且有腥味。
友人I要了以蟹肉丝和洋葱丝入馔的蟹肉法式洋葱汤，据说蟹肉鲜嫩，份量也多，鲜香美味之作。
等待主菜期间，友人H窝心地于沙律吧取回一碟食物给小妹。她素知小妹「贪心」，却又「肚窄」，故每款只取回少许。
第三道的虎纹Tiger Stripes，乃虎虾天使面。香煎鲜嫩爽弹老虎虾，配以条状软硬适中的面条和清爽青瓜条，以及香嫩蘑菇和浓郁细滑的巴马臣忌廉汁，啖啖的滋味，非常浓郁及细腻，教人回味不已﹗
主菜Infinite Nuances有两款，不吃牛的小妹，舍牛颊肉，拣来了香脆猪腩肉、西班牙辣香肠、粟米蛋糕配时令蔬菜。厚厚的烧猪腩肉，层次分明，猪皮烧得脆卜卜，肉质入味且软腍，油香满嘴。粟米蛋糕食味也不俗，伴碟的杂菜，鲜爽不在话下，更可稍减一份油腻感。
压轴的甜品，据说是以这一张画作为设计蓝图，以直条纹创作出赤色风暴Crimson Tide。
赤色风暴Crimson Tide是红桑子芝士蛋糕，配以樱桃脆脆、红桑子酱和自制云呢嗱雪糕，既酸甜又开胃，呈现出如画作中的绚丽直线条状。
最后，要来了一杯热柠水，为这一趟的艺术之旅划上句号﹗
还以为这一顿饭已完结，大家要离开了﹗谁知，友人早已安排了余兴节目 - 移步到餐厅另一侧，参与「Eat More Art」艺术工作坊，以曲奇代替画布，手绘美味的艺术画作，画出自己的色彩﹗原来，餐厅于三月至四月十六日期间，逢星期六下午3时至5时，设有六个不同主题的「Eat More Art」艺术工作坊($350/位)，带领客人投入巴塞尔艺术展。小妹不欲献丑，然而，盛情难却，只好硬著头皮，与友人们一起在曲奇上，随心创作了﹗每人获分一块香喷喷的曲奇和工具，以及黑、白、黄、蓝和粉红色的糖霜，就可开始创作了。
下例的作品，乃出自小妹和友人之手。哪一块是小妹之作？嘿嘿……保持神秘……
餐厅备有精美的盒子，让客人把自己的作品带回家，与家人朋友分享艺术和美食。小妹和另一友人，粗手粗脚，回家一看，幼稚的作品，已变成了抽象派作品。只有美少女的作品，依然丝毫无损﹗
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