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2023-03-25
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餐厅位于兰桂坊附近的横巷商厦内，楼下没有什么大招牌，只靠口碑来吸引客人，对自身实力很有信心💯朋友介绍这是一家新派的怀石料理，将怀石料理中借景的手法运用得出神入化，每一道菜都充满诗情画意，真正让食客享受一趟美食之旅😍前菜为萤光鱿鱼，虽然看似细条，但入味鲜味富足，会带点黏口感觉🤤八寸是怀石料理中标志性的前菜，当中的「寸」指的是「以一寸做为优雅适口的大小」，体现出精致饮食，首次体验以画作碟，视觉享受第一次受到冲击，同席两人也有不同的作画，皆出自餐厅主厨之手☺️从左到右共有4点前菜，分别是枝豆豆腐、鲜百合日本汤叶、大蚬果冻和有马山椒配赤水母，味道由轻至重刺身摆盘用上幸福摩天轮🎡所谓一年之计在于春，为正复苏的2023庆祝一番，刺身直接入口就明白了爽甜的真味汤物盖上放了不少炸得香脆可口的樱花虾🦐掀开见一块烟韧的红黄麻糬在虾丸之上，十分特别主食以长芋为基底，上面是经过火炙的拖罗面颊肉，油香四溢极吸引，再撒上新鲜紫菜和自家蛋黄渍调味，吃完后仍是齿颊留香，令人回味😋围绕立鳞烧的是不同的特色渍物，有法国手指甘荀、六色酱露荀和渍萝卜等，六色酱别有心思地配上一节节的露荀❤️主厨选用了来自北海道的糯米，再加入黑松露
朋友介绍这是一家新派的怀石料理，将怀石料理中借景的手法运用得出神入化，每一道菜都充满诗情画意，真正让食客享受一趟美食之旅😍
前菜为萤光鱿鱼，虽然看似细条，但入味鲜味富足，会带点黏口感觉🤤
八寸是怀石料理中标志性的前菜，当中的「寸」指的是「以一寸做为优雅适口的大小」，体现出精致饮食，首次体验以画作碟，视觉享受第一次受到冲击，同席两人也有不同的作画，皆出自餐厅主厨之手☺️
从左到右共有4点前菜，分别是枝豆豆腐、鲜百合日本汤叶、大蚬果冻和有马山椒配赤水母，味道由轻至重
刺身摆盘用上幸福摩天轮🎡所谓一年之计在于春，为正复苏的2023庆祝一番，刺身直接入口就明白了爽甜的真味
汤物盖上放了不少炸得香脆可口的樱花虾🦐掀开见一块烟韧的红黄麻糬在虾丸之上，十分特别
主食以长芋为基底，上面是经过火炙的拖罗面颊肉，油香四溢极吸引，再撒上新鲜紫菜和自家蛋黄渍调味，吃完后仍是齿颊留香，令人回味😋
围绕立鳞烧的是不同的特色渍物，有法国手指甘荀、六色酱露荀和渍萝卜等，六色酱别有心思地配上一节节的露荀❤️
主厨选用了来自北海道的糯米，再加入黑松露整成意大利饭，烟韧有咬口👍🏻
食埋甜品为美食之旅变得更为甜美美满🍽
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