影片
更多
2018-05-31
1390 浏览
第一次帮衬「十二味」餐饮集团应该就是铜锣湾谢斐道的「十二味贵阳牛肉粉」，印象味道相当不错（先决条件要嗜辣）、又充满特色。才不过两年多光景，「贵阳牛肉粉」已经由一间又窄又小的舖位，扩展成面积相当大的粉面店。更加估唔到嘅，就系「十二味」已经发展成为一个小型饮食集团，而且以四川麻辣菜式为主。虽然近年川菜热潮在香港也相当受欢迎，但始终属于少数口味，「十二味」竟然够胆以川菜为主角，实在相当有胆识。最新一间分店就开在屋企附近，一于带埋妈打试试。集团定位偏向大众化、价钱亲民，但又不是国内那种平民版乡村农家风味餐厅的风格，所以室内环境算相当舒适。印象中，「十二味贵阳牛肉粉」的装修没有明显四川风味（扩充后的新店尚未有机会光顾，所以不知道有没有变化），但西环这间新店就有相当明显的中式风格：红灯笼、蓝绿色木屏风、模仿农村茅屋木横梁的天花装饰；既然系四川菜，当然少不了中国国宝熊猫。埋单找数柜台的设计更特别，横匾用了「通宝银庄」四个大字，表明钱银交易在此解决，很有意思！只可惜装修较简陋，「通宝银庄」的后方竟然兼卖充满中国特色的纪念品及衣饰，有点格格不入。自选餐牌就是一张前后两面印刷的 A3 纸。招牌自选香锅锅底
集团定位偏向大众化、价钱亲民，但又不是国内那种平民版乡村农家风味餐厅的风格，所以室内环境算相当舒适。印象中，「十二味贵阳牛肉粉」的装修没有明显四川风味（扩充后的新店尚未有机会光顾，所以不知道有没有变化），但西环这间新店就有相当明显的中式风格：红灯笼、蓝绿色木屏风、模仿农村茅屋木横梁的天花装饰；既然系四川菜，当然少不了中国国宝熊猫。
埋单找数柜台的设计更特别，横匾用了「通宝银庄」四个大字，表明钱银交易在此解决，很有意思！只可惜装修较简陋，「通宝银庄」的后方竟然兼卖充满中国特色的纪念品及衣饰，有点格格不入。
自选餐牌就是一张前后两面印刷的 A3 纸。招牌自选香锅锅底价钱竟然只需要 $38 ⋯⋯ 只不过配料需要逐样计钱，加加埋埋一个香锅最少要200多元才似模似样，只有两个人，实在无「腹」消受，只好放弃，拣选一两道小菜算了。
霸王辣子鸡（$128）到底源自四川菜抑或湖南菜没有肯定的说法，只知道两个菜系都有这一味菜式，但烹调手法有所差别而已；川菜麻辣、湘菜干辣。望见辣子鸡铺满了干辣椒，辣椒及鸡肉的比例肯定超过九比一；单凭这个卖相已经有信心口味正宗。
霸王辣子鸡
$128
39 浏览
0 赞好
0 留言
干煸四季豆（$68）是少数可以选择辣或者不辣的菜色，由于妈打唔想两味小菜都辣，刻意选择唔辣版本。看见卖相之后，就肯定侍应或者厨房搞错了。只不过，原装正版的干煸四季豆也是辣的，将错就错吧。
干煸四季豆
$68
6 浏览
0 赞好
0 留言
葱油拌面（$38）面条粗身、质感软腍绵糯；但过度软糯，口感太过黏身。至于葱油拌面的精髓也未能达标，葱油香气唔够浓郁、甚至很淡，炸香葱丝份量也太过少。比起另外两道川式口味小炒，质素差了些。
葱油拌面
$38
28 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
