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2018-12-10
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Um….这标题可能会让人以为有新电影上画的🤣…….都是先来一个「界题」吧👨🏫。「占士邦」，其实指「无肉食」的负责人James/阿邦，「邦女郎」，乃是版主的「手民之误」😏，正确应该是「邦旅囊」😝(阿邦的旅行背囊的简称)。言归正传，我们而家就去了解下「占士邦」最近去宝岛发现了甚么「宝藏」吧。较早前，James代表店方参加台湾素食展，「零距离」接触台湾素食，发现🔎酱料、素材变化的多元化，原来比过往认知的更广泛。此外，在是次「宝岛之旅」中，James更有缘接触一些🆕️新供应商、🆕️新版子，发现🔍它们的食材，在制作方式、味道方面均和传统的有不同，遂触发了他直接从这些供应商购买食材的想法。这次的台湾采购，定位是寻找以天然材料做出仿肉风格的食材，希望能吸引一些非素食朋友，令他们对素食产生好奇，为他们带来新鲜感。此外，James更向当地师傅👨🍳请教烹调方法，以求为顾客带来更好的味觉享受😋。如果这些仿肉素食，能够成为令非素朋友「转素快」/「快转素」的一个契机，那就自然更是美事一桩🤗。这晚的「台式素食先食为快饭局」，店方特别为我们准备了以下的美食:👏柯仔面线👏盐酥鸡👏黄金鱼豆腐👏脆鸡块👏炸杏鲍菇讲真句，
Um….这标题可能会让人以为有新电影上画的🤣…….都是先来一个「界题」吧👨🏫。「占士邦」，其实指「无肉食」的负责人James/阿邦，「邦女郎」，乃是版主的「手民之误」😏，正确应该是「邦旅囊」😝(阿邦的旅行背囊的简称)。言归正传，我们而家就去了解下「占士邦」最近去宝岛发现了甚么「宝藏」吧。
较早前，James代表店方参加台湾素食展，「零距离」接触台湾素食，发现🔎酱料、素材变化的多元化，原来比过往认知的更广泛。此外，在是次「宝岛之旅」中，James更有缘接触一些🆕️新供应商、🆕️新版子，发现🔍它们的食材，在制作方式、味道方面均和传统的有不同，遂触发了他直接从这些供应商购买食材的想法。
这次的台湾采购，定位是寻找以天然材料做出仿肉风格的食材，希望能吸引一些非素食朋友，令他们对素食产生好奇，为他们带来新鲜感。此外，James更向当地师傅👨🍳请教烹调方法，以求为顾客带来更好的味觉享受😋。如果这些仿肉素食，能够成为令非素朋友「转素快」/「快转素」的一个契机，那就自然更是美事一桩🤗。
这晚的「台式素食先食为快饭局」，店方特别为我们准备了以下的美食:
👏柯仔面线
👏盐酥鸡
👏黄金鱼豆腐
👏脆鸡块
👏炸杏鲍菇
讲真句，版主一看到这些食物，大部份都是「香口野」，已是双眼发光🤩，垂涎欲滴🤤。3款炸物固然吸引，「黄金鱼豆腐」也很特别，貌似豆腐，却是弹牙的口感，咬劲十足，配上酱汁，更添美味。至于「柯仔面线」，素柯仔的成份是面筋和冬菇，这种面线的另一别称是「面线羹」，「羹」字正正反映了这道台湾著名小吃的特色~汤底浓稠，和一般汤面是大为不同的。只去过2次台湾的版主，当时也没吃到这款小食，估不到竟然在香港遇上了。
要数整晚最有印象的一句话📣，就是其中一位非素食的朋友说:
「如果把这些小食在街上拿出来给我吃，我还可能真的以为是肉食呀」
这句感想，正反映James眼光独到👀，从宝岛拣选的「宝藏」，的确能引起非素朋友的兴趣。有些素友可能会想:「太似肉类?😲不好吧，我不喜欢这感觉啊!」放心，无肉食自助餐还有很多选择嘛，素友们带同非素朋友一起来，素友吃蔬食菜肴，非素朋友品尝这些仿肉素材，那就皆大欢喜了💕。
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