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2010-07-05
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最近, 除了席卷全城的「台茶风」吹了好一阵子还未有退减的迹象外, 其实这数月来还有另一股「台风」吹得颇为猛烈, 指的当然是继珍珠奶茶后的另一宝岛名物 - 红烧牛肉面是也。当坊间和众食友还在谈论老苔目的面条和程班长的牛肉有如何的不济的同时, 那边厢九龙湾区却出现了一匹「黑马」 - 位于 Megabox 的垦丁茶坊。发现这家新店的经过实在有点意外, 全因某天晚上要到 Megabox 看 IMAX 3D 电影的缘故, 当正在烦恼在这家选择甚有限制的商场内应该吃甚么的时候 (平日只会到越色或旁边商场的 Satay Satay, 但真的吃得太多次了) 却发现了这家开业只有数天的全新台湾餐厅。这家餐厅的位置座落 Megabox 的 11 楼, 跟戏院属同一楼层, 却是围绕溜冰场范围走的最尽头, 途经 California Pizza Kitchen 和戏院旗下的 Thai Orchid, 相信顾客被「拦途截劫」的机会不少。对「开茶」来说, 印象亦甚为陌生, 只因从来没有走到这个「格涉」位置一看。翻查记录, 原来该店的前身为 Megabox 的「地狱店」星味天下, 劣评如潮, 加上位置上的限制, 怪
当坊间和众食友还在谈论老苔目的面条和程班长的牛肉有如何的不济的同时, 那边厢九龙湾区却出现了一匹「黑马」 - 位于 Megabox 的垦丁茶坊。
发现这家新店的经过实在有点意外, 全因某天晚上要到 Megabox 看 IMAX 3D 电影的缘故, 当正在烦恼在这家选择甚有限制的商场内应该吃甚么的时候 (平日只会到越色或旁边商场的 Satay Satay, 但真的吃得太多次了) 却发现了这家开业只有数天的全新台湾餐厅。
这家餐厅的位置座落 Megabox 的 11 楼, 跟戏院属同一楼层, 却是围绕溜冰场范围走的最尽头, 途经 California Pizza Kitchen 和戏院旗下的 Thai Orchid, 相信顾客被「拦途截劫」的机会不少。对「开茶」来说, 印象亦甚为陌生, 只因从来没有走到这个「格涉」位置一看。翻查记录, 原来该店的前身为 Megabox 的「地狱店」星味天下, 劣评如潮, 加上位置上的限制, 怪不得无声无息地结业。
看著垦丁茶坊这个名字, 不期然令「开茶」想起之前推介过的台茶店垦町, 再细心一看, 原来名字内的「丁」和「町」是不同的, 加上店内充满希腊色彩的蓝白色装饰, 跟该台茶连锁截然不同, 相信两店是没有关系的。
既然以「茶坊」自居, 「开茶」当然不会放过品尝这里台式饮品的机会。一行四人分别点选了以下饮品作为热身:
茉香珍珠奶茶 ($20) - 以本港的水准来说, 要喝一杯好的茉香珍珠奶茶, 实在比传统珍珠奶茶难, 称得上好喝的只有上述的垦町和非台茶店出品包括沙嗲王和文华鸡饭 (估不到耶?)。垦丁茶坊的茉香珍珠奶茶却有惊喜, 茉香味浓, 颜色对办, 质感亦达到丰厚的水平, 不是水汪汪那种。由于「开茶」是日感到不适, 因此要求了「走冰」。之前在其他的「茶评」亦曾经提及过, 坊间很多茶店在处理「走冰」要求上实在很有问题, 通常会在冲调饮品时把更多的冰块加入本来份量的茶胆中, 结果冰是没有了, 但茶味却越冲越淡, 饮品的温度比没有「走冰」更加冷, 而垦丁茶坊则没有此弊病, 店员送来的饮品是微暖的, 对于一个病人来说实在非常窝心。除了这个窝心位外, 不得不赞的是这里的糖水是另上的, 客人可除自己喜好加添适当的糖水到饮品中, 不须要另外要求「少甜」﹑「半甜」或「走甜」的要求, 相比一般台茶外卖店来说, 是一个增值位, 亦是一个细心位。
黑糖3Q奶茶 ($22) - 友人的选择, 这里的 3Q 包括珍珠﹑椰果和蒟篛。据友人所说, 这杯饮品的茶味浓郁, 椰果和蒟篛 Q 度甚高, 但珍珠的 Q 度却略嫌不足, 有进步的空间。要求了「走冰」, 冰块的份量亦符合了要求。糖水当然亦是另上的, 悉随尊便。
水蜜桃红茶 ($20) - 另一友人的选择, 喝过一口后, 他的反应是: 「Snxpple 啰~」看来他对该杯饮品的期望不仅于此, 但还好吧, 至少味道像 Snxpple 这个茶类饮品属高价和高质的品牌啊~
首轮热身后, 下一个「热身圈」是小吃,。原来点选了任何饮品, 便可以半价换购多达二十个选择的小吃, 每杯饮品最多可换购两款, 于是我们一共点选了以下小吃:
菠萝烧鸭胸厚吐司 ($12.5) - 据店员所说, 这里的吐司是名物之一, 卖相不俗 (除了其中一边烧焦了少许外), 鸭胸和菠萝味道合衬, 值得一试。
麻香手撕鸡 ($10) - 说是「麻香」手撕鸡, 倒不是「麻辣」手撕鸡, 席间大部份朋友不嗜辣, 却换来颇辣的味道。撇除辣味, 这道小吃是可以的, 但份量真的太迷你了, 少得差不多一口便能全部吃掉, 是一个扣分位。
盐酥鸡排 ($10) - 卖相比较逊色, 鸡排的炸浆是全白色的, 跟市面上常见的金黄色不同, 但据「台湾通」友人所说, 当地以前的同类产品也是白色的, 金黄色的标准只是后期的转变。以为白色的外表, 味道会是淡而无味, 谁不知盐味充足, 「酥」的效果亦做到了, 略嫌有少许骨肉分离, 可幸干身不油腻; 鸡排本身亦受食材所限, 难有丰富鸡味, 但整体来说是合格的。
七味洋葱花 ($9) - 惊喜菜色之一, 虽说 $9 来说没有甚么大期望, 但这个「迷你版」 Outback 名物做得一点也不马虎, 亦一点也不「迷你」。炸浆同样做得干身, 雕琢功夫比 Outback 做得更细致, 洋葱内部没有被炸干, 仍保留著一定水份, 因此洋葱味亦浓, 反而加添了七味粉却有点儿「画蛇添足」的感觉, 但整体来说, 绝对超值~
台式萝白糕 ($7) - 煎得干身, 不油腻, 萝白味丰厚, 整体水准不俗。
卤水拼盘 ($32 散叫) - 包括鸡翼两只﹑牛腱和猪颈肉数小件, 整体质素平平, 份量亦偏少, 相对之下物非所值, 建议用这 $32 选择其他半价小食, 会有更多选择。
过了两轮热身圈后, 其实大家也饱得七七八八, 但却有不能不试一下近期城中大热的台湾面食, 因此便点选了以下主食:
红烧牛肉面 ($42) - 「开茶」事前已分别品尝过老苔目和程班长的同类货色, 没错, 老苔目的牛肉跟程班长的面条和汤底实在是高水准之作, 可是, 这两次的经验皆令人「若有所失」, 只因老苔目的面条﹑汤底跟程班长的红烧牛肉的质素强差人意, 远低于预期, 实在不敢恭维。来到垦丁茶坊, 只本著「一场来到」的心态, 在没有任何期望之下, 却有点惊喜。先说卖相, 除了牛肉和面外, 还加上了甘荀﹑荷兰豆等蔬菜, 不正宗但至少颜色鲜艳, 是视觉的享受; 当然, 卖相如何的好也不及真正味道, 先喝一口汤, 大家的第一个反应是: 「唔....... 不错~」, 反映这个汤底的味道已经过关, 合格有余, 浓郁的牛骨味中带有微辣, 不会像台湾其中一家名店永康牛肉面般只有麻麻麻麻麻和辣辣辣辣辣, 再细心「咀嚼」之下, 得出来的意见是: 如汤底能够再杰身和浓郁一点便会更好; 牛肉方面, 这里的牛肉跟程班长一样, 用上了牛腩部份, 但质素却有天渊之别, 至少垦丁茶坊的红烧牛肉不像程班长般做到连罐头五香肉丁也不如, 这里的红烧牛肉松化中带点嚼劲, 不会一夹即散, 亦带一定牛味; 面条方面, 用的是扁身的面, 效果当然不及程班长和台湾二董的扭扭型面条, 反而有点像意大利面 Linguini, Q 度充足, 是一个加分位 (起码比老苔目的「零分」求其面条好得多)。
炸小猪排汤面 ($37) - 小食吃过了炸鸡排, 第二碗面则选择了猪小排作为配菜。汤和面跟红烧牛肉面无异, 炸小排则与鸡排不同, 并不是酥炸的, 只沾上薄薄的调味粉, 然后炸至金黄色, 不油腻, 肉质松化, 比鸡排更惹味。
吃了以上这么多的东西, 结胀只不过每人六十大元, 加上整体食物水准属中上水平, 还有非常相宜的价格, 如路经 Megabox 一带, 绝对没有不来一试的理由。
以牛肉面来说, 虽然牛肉部份不及老苔目, 面条亦不及程班长般 Top Grade, 但垦丁茶坊的红烧牛肉面给我们的感觉绝对没有「若有所失」, 每一方面都合格或以上, 总分合格有余。如套用在试场上, 很多考试也要求全部试卷合格, 最后结果才算合格, 就算其中几张试卷满分又如何? 至少垦丁茶坊通过了, 但老苔目和程班长还须补考, 不知这两家店子何时才打算报名参加补考呢?
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