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2023-05-15
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在微风细雨下走在中环歌赋街上，各式外语此起彼落，证明游客终于都回来了，除了两家游客名店九记和胜香园，其他餐厅都有不少客人，今天过来就是要吃座银的姐妹店GIN KATSU，主打吉列和牛在席前位置可以看著师傅由切肉、锤松、调味、上炸浆、油炸、切件到摆盘都尽收眼底，kitchen to table不需10秒，对油炸类食物至为重要，保留最新鲜口感和味道吉列杂锦定食 | $368 杂锦定食最抵食，有A4和牛、刺身级帆立贝、海白虎虾同狮子唐小青椒，当中最靓既当然系和牛，主要选用牛肩胛同牛柳肉，外面金黄酥脆包实入面5成熟鲜嫩和牛，口感柔软肉带甜味有油脂感海白虎虾肉质弹牙，帆立贝几湿润，欣赏呢间和风他他酱系同坊间唔同，唔会过酸变腻，反而真系带出海鲜味吉列日本和牛汉堡 | $108 大食既朋友忍唔住想试埋佢既汉堡排，即叫即制，见到师傅用咗和牛肉碎，加入洋葱即时人手搓制，食落口感松软，肉汁爆棚，不过就少d油香
在席前位置可以看著师傅由切肉、锤松、调味、上炸浆、油炸、切件到摆盘都尽收眼底，kitchen to table不需10秒，对油炸类食物至为重要，保留最新鲜口感和味道
吉列杂锦定食 | $368
杂锦定食最抵食，有A4和牛、刺身级帆立贝、海白虎虾同狮子唐小青椒，当中最靓既当然系和牛，主要选用牛肩胛同牛柳肉，外面金黄酥脆包实入面5成熟鲜嫩和牛，口感柔软肉带甜味有油脂感
海白虎虾肉质弹牙，帆立贝几湿润，欣赏呢间和风他他酱系同坊间唔同，唔会过酸变腻，反而真系带出海鲜味
吉列日本和牛汉堡 | $108
大食既朋友忍唔住想试埋佢既汉堡排，即叫即制，见到师傅用咗和牛肉碎，加入洋葱即时人手搓制，食落口感松软，肉汁爆棚，不过就少d油香
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