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2021-06-10
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细细个就好讨厌同屋企人饮茶，一黎环境又嘈二黎觉得好哂时间，心谂不如去茶记嗌个碟头饭拿拿声食完好过啦。到年纪渐渐变老，先明白聚埋一齐既目的就系单纯为见个面问候一下。系铜锣湾新开呢间型格中菜馆「探 花」有别于一般传统点心，佢地加入西式元素砌成百变既造型，今次等我黎探花问路啦！👇📌SIDE · DISHES - ▪ Chinese · Celtuce Salad - $68▪ Deep-Fried · Carabinero Toast - $78/2pcs▫ 头盘黎讲当然以轻食为主，第一个「葱 香 莴 笋 丝」每条切丝够幼细，而且炒得够哂入味，带少少辣劲，几岩咁热既天气；另一款「红 虾 多 士」面头用左西班牙红虾做主鱼，虾肉食落新鲜香脆，而旁边既酱汁亦用埋红虾头调配既酱汁，份外浓香惹味。📌DIM · SUM -▪ Truffle & Porcini wrapped · Bean Curd - $44/2pcs▪ Shrimp Dumpling in Spinach Tofu Broth · Crab Meat - $98/3pcs▫ 轮到点心环节，试左个「松露片·牛肝菌腐皮卷」，腐皮非常透薄
心谂不如去茶记嗌个碟头饭拿拿声食完好过啦。到年纪渐渐变老，
先明白聚埋一齐既目的就系单纯为见个面问候一下。
系铜锣湾新开呢间型格中菜馆「探 花」有别于一般传统点心，
佢地加入西式元素砌成百变既造型，今次等我黎探花问路啦！👇
📌SIDE · DISHES -
▪ Chinese · Celtuce Salad - $68
葱香莴笋丝
$68
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▪ Deep-Fried · Carabinero Toast - $78/2pcs
红虾多士
$78
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▫ 头盘黎讲当然以轻食为主，第一个「葱 香 莴 笋 丝」每条切丝够幼细，
葱香莴笋丝
$68
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而且炒得够哂入味，带少少辣劲，几岩咁热既天气；另一款「红 虾 多 士」
葱香莴笋丝
$68
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面头用左西班牙红虾做主鱼，虾肉食落新鲜香脆，而旁边既酱汁
红虾多士
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亦用埋红虾头调配既酱汁，份外浓香惹味。
红虾多士
$78
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📌DIM · SUM -
▪ Truffle & Porcini wrapped · Bean Curd - $44/2pcs
松露片牛肝菌腐皮卷
$44
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▪ Shrimp Dumpling in Spinach Tofu Broth · Crab Meat - $98/3pcs
碧绿蟹肉羹金鱼饺
$98
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▫ 轮到点心环节，试左个「松露片·牛肝菌腐皮卷」，腐皮非常透薄，
松露片牛肝菌腐皮卷
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轻轻包住里面既松露同埋牛肝菌，两者香味各有特色，一啖过口感十足；
松露片牛肝菌腐皮卷
$44
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而「碧绿蟹肉羹·金鱼饺」造型真系做到金鱼咁，相当精致，咬落里面
虾肉鲜甜爽弹；而底层个蟹肉羹完美突出整个层次，绝对要试！
碧绿蟹肉羹金鱼饺
$98
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▪ Golden Pan Fried Dumplings · Kimchi Filling - $58/3pcs
泡菜金网煎锅贴
$58
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▫ 就连韩式都可以fusion一下，呢个「泡菜金网·煎锅贴」里面加左
泡菜成份，初头食落有淡淡辣香；而最大亮点系外皮的确够脆口，
泡菜金网煎锅贴
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同时又唔会好油腻，几好食。
泡菜金网煎锅贴
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📌M A I N -
▪ Fried Rice Sergestes Shrimp in Pineapple - $138
凤梨樱花虾炒饭
$138
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▪ Stir Fried Seafood · House-made XO Sauce - $198
探花XO酱小炒王
$198
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▫ 主食方面亦有睇头，前者「凤梨·樱花虾炒饭」用左新鲜红菜头汁
拎左佢既颜色，再加上大量樱花虾、菠萝肉，成个感觉健康又好食，唔错。
凤梨樱花虾炒饭
$138
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而「探花XO酱·小炒王」一上枱已经感受到强劲既镬气，当中每啖食到腰果、
虾仁、三色椒、虾干，整体层次丰富，送埋个炒饭的确一绝！
探花XO酱小炒王
$198
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