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2019-09-24
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早上起来，秋意渐浓，是我最爱的天气，走在路上，自有一种沉郁的氛围。秋天亦是适宜进补的好日子，近日位于荃湾如心酒店的「如粤沪」中菜厅，近日就推出「如粤秋冬」养生宴。如意养生四式拼盆有如心手抓乳猪、叉烧皇、昆布海蜇及金钱牛腱。乳猪是芝麻皮，咬落脆卜卜、叉烧选用西班牙黑毛猪，肉味浓郁，如果是厚切，我会即刻叫碗白饭食。昆布海蜇是预期中的清爽，但味道偏甜，至于牛腱有嚼口，好啱配杯啤酒。松茸鲜淮山炒虾球松茸跟淮山切成薄片，虾球爽口弹牙，原先蘸点蚝油，但个人觉得换上虾酱更能带出鲜味。宫廷御用炖汤(天然人参响螺炖乌鸡) 朋友都知我是汤怪，真的无汤不欢，更何况是家里不常见的炖汤？老实说，汤料的味道都跑到汤里，阵阵幽香弥漫，甘香醇厚，好喝到一个点。鸡枞菌肉燥烧茄子茄子切成幼条，方便蘸上肉燥，食落几惹味。虫草花杞子蒸海星班大约是两斤左右的「条头班」，肉质细致嫩滑，加上虫草花爽脆的口感，酱油调较得恰好，将鱼的鲜味都带出来。 天然豆酱牛肝菌银杏鸡煲很喜欢埋芡够薄，把味道都锁死了，鸡肉食了几块，都毫不够“嚡”，豆酱的香味与及鸡汁，都给牛肝菌蘸满了，比起主角毫不逊色。五谷丰收海皇炒饭配料丰富，有红米、粟米、
秋天亦是适宜进补的好日子，近日位于荃湾如心酒店的「如粤沪」中菜厅，近日就推出「如粤秋冬」养生宴。
如意养生四式拼盆
有如心手抓乳猪、叉烧皇、昆布海蜇及金钱牛腱。
乳猪是芝麻皮，咬落脆卜卜、叉烧选用西班牙黑毛猪，肉味浓郁，如果是厚切，我会即刻叫碗白饭食。
昆布海蜇是预期中的清爽，但味道偏甜，至于牛腱有嚼口，好啱配杯啤酒。
松茸鲜淮山炒虾球
松茸跟淮山切成薄片，虾球爽口弹牙，原先蘸点蚝油，但个人觉得换上虾酱更能带出鲜味。
宫廷御用炖汤(天然人参响螺炖乌鸡)
朋友都知我是汤怪，真的无汤不欢，更何况是家里不常见的炖汤？
老实说，汤料的味道都跑到汤里，阵阵幽香弥漫，甘香醇厚，好喝到一个点。
鸡枞菌肉燥烧茄子
茄子切成幼条，方便蘸上肉燥，食落几惹味。
虫草花杞子蒸海星班
大约是两斤左右的「条头班」，肉质细致嫩滑，加上虫草花爽脆的口感，酱油调较得恰好，将鱼的鲜味都带出来。
天然豆酱牛肝菌银杏鸡煲
很喜欢埋芡够薄，把味道都锁死了，鸡肉食了几块，都毫不够“嚡”，豆酱的香味与及鸡汁，都给牛肝菌蘸满了，比起主角毫不逊色。
五谷丰收海皇炒饭
配料丰富，有红米、粟米、带子、鲜虾、芥兰、鸡蛋及甘笋，炒得非常干身，粒颗分明，作为单尾，真的健康又可口。
冬蜜雪耳南杏炖雪梨
好清润而且用料足，难得系甜度不会太高。
如心鲜菓盆
有西瓜、菠萝、青提、草莓及哈蜜瓜，份量少少，最啱清清味蕾。
P.S : 套餐由10月2日至12月31日提供，10至12位（$6,380），另有较相宜的版本（$4,888），丰俭由人。
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