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2012-12-22
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本地知名腊肠老店一年一度的‘买二送一’优惠日又到了，我作为一个精明的消费者当然要出动扫货了！上午十一点左右前往该店，到那顿时傻了眼！人龙由店前延伸至街尾，再拐个弯排到了店子后面的一条街上！真是厉害！往年也不过是一、二百米长的队伍，今年排队的人跟银行挤提时一样多，这也说明眼下的现象：通胀太高了，民不聊生啊！由于预计错误，来得晚了，我排到了最后，半小时过去，队伍只向前挪了少许，这时我的肚子开始打鼓了（一向是在十二点左右午膳），要是能离队去吃个饭就好了。排在我身后的是位婆婆，我鼓起勇气对她说：“婆婆，你能不能让我去个吃午饭，回来再排在你前面呢？”婆婆看了看我讲：“就你一个人哪，好吧，你去吃饭吧。”“婆婆，你真是好人！”和队友婆婆交待一声，我忙不迭的去找吃的。队伍排在兆和街上，从街头到街尾有许多家餐厅毗邻著。有上市的茶餐厅、吃风味的米线店、惹味的清汤腩铺子等。我看来看去，最后还是瞄准了「法国小厨」，这是整条街上唯一的西餐厅，风格迥异，值得一试。「小厨」是小了点，不到三十个位子，其中两个坐位安在了楼梯底下（大概是隔壁上楼之用，并不属于该店），幸好大部分的座位上空是开阔的。厨房占据了厅堂三分一的地
上午十一点左右前往该店，到那顿时傻了眼！人龙由店前延伸至街尾，再拐个弯排到了店子后面的一条街上！真是厉害！往年也不过是一、二百米长的队伍，今年排队的人跟银行挤提时一样多，这也说明眼下的现象：通胀太高了，民不聊生啊！
由于预计错误，来得晚了，我排到了最后，半小时过去，队伍只向前挪了少许，这时我的肚子开始打鼓了（一向是在十二点左右午膳），要是能离队去吃个饭就好了。排在我身后的是位婆婆，我鼓起勇气对她说：“婆婆，你能不能让我去个吃午饭，回来再排在你前面呢？”婆婆看了看我讲：“就你一个人哪，好吧，你去吃饭吧。”“婆婆，你真是好人！”
和队友婆婆交待一声，我忙不迭的去找吃的。队伍排在兆和街上，从街头到街尾有许多家餐厅毗邻著。有上市的茶餐厅、吃风味的米线店、惹味的清汤腩铺子等。我看来看去，最后还是瞄准了「法国小厨」，这是整条街上唯一的西餐厅，风格迥异，值得一试。
「小厨」是小了点，不到三十个位子，其中两个坐位安在了楼梯底下（大概是隔壁上楼之用，并不属于该店），幸好大部分的座位上空是开阔的。厨房占据了厅堂三分一的地方，因此用餐区域拐来拐去的，显得别扭。
时近圣诞，餐厅内布置了不少节日装饰。少不了挂上一盏欧式吊灯，以示异国情调。几扇嵌著玻璃的木门把光线透了进来，我挑了个正对著大门的位子坐下，为的是可以一边用餐一边观察外面的队伍前进了多少。桌面铺上等大的白纸，比用餐垫更方便及干净。侍者穿著黑衬衫、黑西裤，一副专业的模样。
还在排队那会儿我就留意到了门外竖著的午市套餐牌，因此毫不犹豫地选了烧BB羊扒餐。套餐可选汤或沙律，我要了后者——烟三文鱼凯撒沙律。
这碟沙律的摆放明显是设计过的，并没有胡乱一通堆起来，三文鱼盘成花朵状，蔬菜则围在它的上方。沙律菜的品种不少，有罗马生菜、紫椰菜、火箭菜、长叶莴苣等，都非常清脆新鲜。其中紫椰菜切得不够细小，有一坨硬硬的菜芯，吃起来特别生涩。买来的烟三文鱼品质不错，大片且油润。凯撒沙律的材料很简单，制作也没什么难度，关键是要调配一份丰富的沙律酱，给没经炒制生的蔬菜添味增香才是。可惜这里只是单纯的下橄榄油和黑醋而已，既没有蛋黄汁，也没有面包粒或是烟肉碎，。像我这类吃惯浓重口味的人感觉就太清寡了。
配给的面包有两款。整个的香草包有婴儿粉拳大小，热度刚好，表皮香脆，里头还算松软；另一款是一片法式长棍包，这个货色很一般，不过满满地抹上香草牛油，面包的味道可就大大地升华啦！
刚把面包沙律清掉，主菜就上场了，看来侍应有留意客人用餐的进度。三件羊扒架在配菜上，样子好吸引哟！切开肉身，比我要求的五成熟略略过了，差不多熟至八成了！幸好也不觉韧，软而富弹性，最具精髓的筋膜很少，油脂便不够丰盛，这样羊肉的甘香可差远了。不得不提的是芥末酱由侍应问需要与否，这样弹性得多，像我就不喜好芥末了。
作为陪衬的配菜却一丝不苟。小巧的圆形马铃薯皮子光滑洁净（这种马铃薯叫‘白皮新薯’，在超市卖的可不便宜呢！），经过烘烤之后，粉香细嫩，宛如吃红薯的质感。但薯味没大个头马铃薯的浓。配菜还包括了瓜类蔬菜，意大利黄茄子、紫茄子、黄瓜、翠玉瓜各一片叠起来，厚度一致，且每块的上、下两面均轻微烤过，这样一来瓜菜水份蒸发，味道浓缩立刻好吃多了。
小块的草莓慕丝蛋糕做为餐后甜点很合适。
饼底够结实，面积虽小，却也能尝到诱人的牛油香。中间的慕丝软滑实在，不会给人太轻飘飘的感觉，糖份的多寡拿捏准绳。顶层的草莓冻色泽艳丽，味觉上倒很自然，清新的果酸帮助消化先前吃的主食，小甜品大功劳！最后呈上一杯冻咖啡，一股脑的把奶和糖浆倒下去，对我这种不懂咖啡的人来说消除了苦味，就是好喝！
美美的饱餐一顿后，我赶紧跑回队中（此时队伍已望得见腊肠店了，时间刚好），阿婆道：“你去了这么长时间，我还以为你放弃了呢！”我听了不禁笑出声来，阿婆准以为我随便对付吃个快餐而已，千万不能告诉她其实我是去了锯扒，要不然阿婆可得嫉妒死了：“你倒好，我排队，你享受！”哈哈……张贴
