影片
更多
2021-08-24
37 浏览
可能你会怀疑点解日本人每餐饭都会用到咁多碗碟，仲要唔同大细、花纹、就连筷子托亦都好讲究。对比香港人黎讲，一只碗一对筷子走天下啦，呢种咁极致、对美感既追求，认真值得我地去学习。于是今晚就系天后新开既居酒屋「碗盛」，真正感受日本料理文化，自然成为人生赢家，呢铺仲劲过吴亦凡呀！👇📌お 酒 - ▪️ さ け · Combo Set - $180▫️ 一开波紧系饮返两杯醒下先啦，呢个「清酒·三连贯」分别有唔同口味既3 shot 100ml Sake，味道由浅到浓开始饮。第一款staff推介由「神藏」开始，呢只入口偏甜，味道轻身，果香非常突出；第二款「望」性质中性，味道亦属于甜身少少，好适合送前菜、沙律呢类冷盘；最后「雁木」系最辛口，最爽身既一种，连埋串烧浓味既野食，相对系最夹，整体我觉得系几抵饮，值得推介。📌先 付 け -▪️ 冲縄 · もずく渍 - ▪️ ごま棒棒鶏 · サラダ -▫️ 前菜方面我觉得佢地几有心思，好似「冲绳·水云渍」呢类平时居酒屋好少有得嗌，水云其实系日式发菜，配搭醋渍食落特别开胃，而且可以降低胆固醇，对肠胃好有益tim；而「麻酱棒棒鸡·沙律」份量十足，每一款鸡柳肉质嫩滑，配搭大量胡麻
就连筷子托亦都好讲究。对比香港人黎讲，一只碗一对筷子走天下啦，
呢种咁极致、对美感既追求，认真值得我地去学习。于是今晚就系
天后新开既居酒屋「碗盛」，真正感受日本料理文化，自然成为
人生赢家，呢铺仲劲过吴亦凡呀！👇
📌お 酒 -
▪️ さ け · Combo Set - $180
清酒三连贯
$180
2 浏览
0 赞好
0 留言
▫️ 一开波紧系饮返两杯醒下先啦，呢个「清酒·三连贯」分别有唔同口味既
3 shot 100ml Sake，味道由浅到浓开始饮。第一款staff推介由「神藏」
开始，呢只入口偏甜，味道轻身，果香非常突出；第二款「望」性质中性，
紫苏芥末五花腩
1 浏览
0 赞好
0 留言
味道亦属于甜身少少，好适合送前菜、沙律呢类冷盘；最后「雁木」系最辛口，
最爽身既一种，连埋串烧浓味既野食，相对系最夹，整体我觉得系几抵饮，值得推介。
烧牛小排
1 浏览
0 赞好
0 留言
📌先 付 け -
▪️ 冲縄 · もずく渍 -
麻酱棒棒鸡沙律
4 浏览
0 赞好
0 留言
▪️ ごま棒棒鶏 · サラダ -
长崎拉面
2 浏览
0 赞好
0 留言
▫️ 前菜方面我觉得佢地几有心思，好似「冲绳·水云渍」呢类平时
居酒屋好少有得嗌，水云其实系日式发菜，配搭醋渍食落特别开胃，
麻酱棒棒鸡沙律
1 浏览
0 赞好
0 留言
而且可以降低胆固醇，对肠胃好有益tim；而「麻酱棒棒鸡·沙律」
份量十足，每一款鸡柳肉质嫩滑，配搭大量胡麻酱，份外惹味。
烧秋葵
3 浏览
0 赞好
0 留言
📌串焼き | 焼き物 -
▪️ つ く ね -
免治鸡肉棒
0 浏览
0 赞好
0 留言
▪️ 盐焼 · うなぎ -
盐烧白鳝
1 浏览
0 赞好
0 留言
▪️ 盐焼 · き鶏手羽 -
冲绳水云渍
1 浏览
0 赞好
0 留言
▫️ 轮到串烧环节，第一款必食「免治·鸡肉棒」，放落用左师傅
自家制既酱汁连埋日本蛋捞匀一齐食，里面鸡软骨粒增加唔少口感，
清酒三连贯
$180
1 浏览
0 赞好
0 留言
但又唔会太肥腻；「盐烧·白鳝」肥美肉厚，以盐烧过，食落外层带脆，
同时保留到滑嫩质感，仲有鱼肉鲜甜味，几好食；「盐烧·鸡中翼」
一食落鸡皮烧到够哂香脆，又够入味，真系忍唔住想嗌多串！
烧牛小排
2 浏览
0 赞好
0 留言
烧秋葵
0 浏览
0 赞好
0 留言
▪️ シソわさび·豚バラ肉 -
芝士年糕
4 浏览
0 赞好
0 留言
▫️ 串烧唔好比佢停！仲有「烧 秋 葵」烧得岩岩好，唔会过腍
反而相当爽口，加埋面头木鱼花，口感十足；而「紫苏芥末·五花腩」
一闻到都feel到果种油香四溢，加上肉质金黄酥脆，配搭紫苏芥末
将个味道提升到另一层次。
▪️ 牛カルビ焼 -
冲绳水云渍
2 浏览
0 赞好
0 留言
▪️ チーズおもち -
芝士年糕
0 浏览
0 赞好
0 留言
▫️ 最后试埋「烧牛小排」，入口相当又够软腍弹滑，
长崎拉面
2 浏览
0 赞好
0 留言
点埋萝卜蓉醋，口感更加丰富；「芝士年糕」咬落糕里面既
芝士味香浓软绵，烟烟韧韧，真系叫人欲拒还迎呀！
清酒三连贯
$180
3 浏览
0 赞好
0 留言
📌和 食 二 款 -
▪️ 长崎·ラーメン -
汁煮鲍鱼山芋铁板烧
1 浏览
0 赞好
0 留言
▪️ 汁煮アワビ·やまいも鉄板焼き -
盐烧白鳝
3 浏览
0 赞好
0 留言
▫️ 拉面就食得多啦，反而「长崎·拉面」真系第一次试，一上枱比个份量吓亲，
绝对够哂两个人食。成碗面比鲜虾、猪肉、鱿鱼、流心蛋、鱼片、大量蔬菜
汁煮鲍鱼山芋铁板烧
1 浏览
0 赞好
0 留言
盖住，香味浓郁，加上面条口感爽弹，呢个一定要试；最后「汁煮鲍鱼·
山芋铁板烧」卖相好似大阪烧咁，面头既鲍鱼好有咬口，而底部烧过既山芋，
紫菜、葱花、日本烧汁同埋沙律酱，咸甜之间连埋清酒一齐食，特别滋味。
免治鸡肉棒
1 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
