獅房菜

Lion Rock
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餐厅: 獅房菜
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
2024-09-09 1402 浏览
这天到帝京酒店狮房菜Lion Rock吃宫廷宴穿越做一晚皇后也不错。 狮房发办.宫 (养生.九道)的首道是茶随园~燕窝.荔枝.豆花!雪白的卖相加上宫廷风的茶盅真叫人垂涎三尺。自家制豆花入口滑溜胜雪配搭清甜荔枝肉及养颜燕窝超相夹,吃罢可以感受到滋润养颜的威力。典藏~素馅饺子.卤香鸭舌.油焖笋.桂花腩叉!一客内可品尝三款不同口感和味道的前菜好幸福,菜式更用上精致的仿古器皿梦幻地上台好吸睛。晶莹剔透的素馅饺子内有龙爪菌、杂菌及白松露酱,将龙爪菌炸脆来增添香脆口感,加上杂菌和白松露酱令饺子菌香四射。桂花腩叉选用咬口分明的猪腩肉来炮制,烧至香口后淋上香甜的麦芽糖和幽香桂花,好吃程度非一般叉烧能媲美,我的嘴巴又被江师傅宠坏了。卤香鸭舌油焖笋用上时令竹笋、虫草花、木耳丝及酱油炮制成油焖笋爽口之余更香气扑鼻,上面的鸭舌以秘制酱汁烹成,来吧跟口腔来一场刺激的舌战多快活。珐瑯~白菜.花胶.豆腐汤!以干隆喜爱的豆腐入馔,浓香的高汤配嫰口豆腐加上白菜及香软花胶,将热腾腾鲜浓的汤送入口中喝得很舒心。御品~豆酥.御栗.皇帝鱼!鱼网下是香煎比目鱼弄得外脆内嫩,配衬香菇酱、栗子肉、杂菌、豆卜、新猪肉及芦笋等炒成的配菜
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这天到帝京酒店狮房菜Lion Rock吃宫廷宴穿越做一晚皇后也不错。
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狮房发办.宫 (养生.九道)的首道是茶随园~燕窝.荔枝.豆花!雪白的卖相加上宫廷风的茶盅真叫人垂涎三尺。
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自家制豆花入口滑溜胜雪配搭清甜荔枝肉及养颜燕窝超相夹,吃罢可以感受到滋润养颜的威力。
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典藏~素馅饺子.卤香鸭舌.油焖笋.桂花腩叉!一客内可品尝三款不同口感和味道的前菜好幸福,菜式更用上精致的仿古器皿梦幻地上台好吸睛。
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晶莹剔透的素馅饺子内有龙爪菌、杂菌及白松露酱,将龙爪菌炸脆来增添香脆口感,加上杂菌和白松露酱令饺子菌香四射。
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桂花腩叉选用咬口分明的猪腩肉来炮制,烧至香口后淋上香甜的麦芽糖和幽香桂花,好吃程度非一般叉烧能媲美,我的嘴巴又被江师傅宠坏了。
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卤香鸭舌油焖笋用上时令竹笋、虫草花、木耳丝及酱油炮制成油焖笋爽口之余更香气扑鼻,上面的鸭舌以秘制酱汁烹成,来吧跟口腔来一场刺激的舌战多快活。
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珐瑯~白菜.花胶.豆腐汤!以干隆喜爱的豆腐入馔,浓香的高汤配嫰口豆腐加上白菜及香软花胶,将热腾腾鲜浓的汤送入口中喝得很舒心。
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御品~豆酥.御栗.皇帝鱼!鱼网下是香煎比目鱼弄得外脆内嫩,配衬香菇酱、栗子肉、杂菌、豆卜、新猪肉及芦笋等炒成的配菜,再伴以腐乳和樱花辣椒酱调制的秘制酱汁共尝怪好吃耶。
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间场送上干隆帝最为喜爱的饮品三清茶一杯!甘中带甜茶色、香、味也清绝宜人。
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五枝配酒中我们已经品尝了香槟、白酒,接下来还有中国酒、红酒及甜品酒,相信这夜可以尽兴而归。
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三清茶过后服务员端来山西杏花村青花汾酒,酒色晶莹透亮清香纯正,喝下幽雅芳香绵甜爽净余韵悠长,喜欢烈酒的朋友必要配酒品尝。
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侍卫~抓炒.虾仁!新鲜虾仁裹上粉浆炸香,用上以姜米、大葱、蒜及黑醋来作芡汁,加上焦香凤梨及醋姜作伴,醋姜入味无渣好嫩口大虾弹性十足味道酸甜,整道菜来得相当醒胃好吸引。
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鳆鱼~煎金蚝.扣鲍鱼!用上别致的簪饰串起金蚝和鲍鱼宛如珍宝般矜贵。
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金蚝香煎过后散发海洋鲜气好诱人,鲍鱼扣得入味再以花椒油轻煎徒添麻香口味,伴上微辣的龙虾汁这道菜绝对是来自大海的味道。
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风荷~白玉.鸭子.一品!以火鸭肉作主角配上冬瓜、莲子、百合、杞子及羊肚菌,造就出这清中带浓的美味组合。
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汤饼~半生瓜.肚丝.葱油面!以虾米、姜米及菜脯煲成奶白色的汤头,伴以凉瓜片、猪肚丝及蒜子配上海粗面,甘香甜美的味道叫人食指大动多饱也要好好品尝。
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套印~玉玺糕说穿了是件开心果白朱古力慕丝蛋糕!霸气玉玺内藏有开心果薄脆及海绵蛋糕吃下香滑可口,伴上开心果碎及开心果云呢拿汁吃更为香浓。
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狮房发办.宫(养生.九道)原价$798/位、优惠价$638/位(两位起)餐酒配对$288/位,另提供12道菜单选择,由即日至12月1日逢星期二至日供应。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-09-06
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐