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2009-10-06
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北京楼 - 一个每逢有老外到访的必然选择，理由不是因为菜做得出色，而是一切老外有兴趣的东西都包罗万有，一应俱全.......是夜又逢有老外朋友到临，不想多加思索，只好「旧地重游」算罢。在老外的眼中北京填鸭彷佛就是中国菜的另一个代号。没有了北京填鸭的一顿中菜，就会被认为是不太完整，欠缺什么似的。我对此菜的感觉实属非常一般，可能是做得出色的烤鸭店就如凤毛麟角，没有几家。多年前洋朋友招呼我到伦敦鼎鼎大名的 Mr. Chow 饭店吃过一顿有如古埃及木乃伊般的填鸭，想起来也是触目惊心，余悸犹存。在香港，像样的烤鸭店也同属罕见，没有果木炭火，用上的也只能是冰鲜瘦肉型鸭，阁下不想而知这样的填鸭能有多棒......对不起，北京楼的「数码化」填鸭绝对不会带给老飨任何惊喜。皮脆还称得上，肉却不怎么样地嫩。当侍应生将填鸭「凌迟」时，䜩请的老外朋友目不转睛地看过不停，随后又吃得津津有味的表情便知道这老地方又挑对了。没有酒味的醉鸡，欠缺熏味的茉莉茶熏素鹅实在令人嚼得乏劲。最不济的莫如那碟用上陈年花生米炒出来的宫保鸡丁，最后当然就是劳烦经理出来打圆场取消此菜作罢......刚好北京拉面端出来时年青师傅正表演拉面绝
在老外的眼中北京填鸭彷佛就是中国菜的另一个代号。没有了北京填鸭的一顿中菜，就会被认为是不太完整，欠缺什么似的。我对此菜的感觉实属非常一般，可能是做得出色的烤鸭店就如凤毛麟角，没有几家。多年前洋朋友招呼我到伦敦鼎鼎大名的 Mr. Chow 饭店吃过一顿有如古埃及木乃伊般的填鸭，想起来也是触目惊心，余悸犹存。在香港，像样的烤鸭店也同属罕见，没有果木炭火，用上的也只能是冰鲜瘦肉型鸭，阁下不想而知这样的填鸭能有多棒......
对不起，北京楼的「数码化」填鸭绝对不会带给老飨任何惊喜。皮脆还称得上，肉却不怎么样地嫩。当侍应生将填鸭「凌迟」时，䜩请的老外朋友目不转睛地看过不停，随后又吃得津津有味的表情便知道这老地方又挑对了。
没有酒味的醉鸡，欠缺熏味的茉莉茶熏素鹅实在令人嚼得乏劲。最不济的莫如那碟用上陈年花生米炒出来的宫保鸡丁，最后当然就是劳烦经理出来打圆场取消此菜作罢......
刚好北京拉面端出来时年青师傅正表演拉面绝技，老外当然看过目瞪口呆，赞叹不巳，面还未咽下，心理上巳觉得是好东西。我看到的却是一碟油腻不堪，中间夹杂一些像肉末多于像肉丝的东西与面条混在一起 - 差劲！
记忆中北京楼的水平是没有这般低劣，虽然这些菜色对洋先生来说巳是合格有余，但毕竟「有朋自远方来」，将连自己也过不了关的东西用来款客，心里是有点不是味儿。
对打著旗号专门招待游客的食肆，一般我都不抱任何期望。可是没有期望与失望又是两码子事，但当我看到洋朋友开怀大嚼，满意之情溢于脸上时，我又怀疑是否有必要再重新另找一个「必然之选」的地方招呼洋朋友......
是次评分 : 60 分
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