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2013-03-26
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感谢被Open Rice 选中有幸参与新餐厅「爱吃家常便饭」的试食会，更加可以带同一名亲友参与，十分难得！当日准时到达，现场多达80人参与，人山人海，十分热闹！餐厅位于大角咀奥海城三期的商场内，行人和旅客不太多；从旺角走路过来最少十分钟，因此相信它的目标顾客应该是附近高级住宅的住客。现代家庭少在家煮饭，因此「爱吃家常便饭」在这里开店是明智之举。「爱吃家常便饭」是季季红集团的副线，店方以提供创意家常菜为宗旨，并标榜健康、食料讲究、煮法健康；完全配合繁忙的香港人要求食到住家菜的同时，也追求健康饮食的新文化。室内环境简约中带点时尚，另外设有半开放式厨房，可以见到师傅预备食物的情况。铺枱的纸设计成报纸的形式，把餐厅背景，推介美食的特点印上，增加食客的了解。特别感谢公关耐心地介绍餐厅背景及每款菜的特别之处，令我除试食外，同时可以认识更多。店方先为我们送上的是荞麦茶，公关介绍这里的茶叶来自云南高原，有消脂降血压的功效。茶壶有别于一般食肆，用上透明的玻璃设计，中间位于放茶叶，茶叶不会随水流出，十分细心。入口清新香浓，留下好的印象。士多啤梨酱炸鱼块$70上层的是炸鱼块加上士多啤梨酱，，炸浆薄而且炸得刚
当日准时到达，现场多达80人参与，人山人海，十分热闹！
餐厅位于大角咀奥海城三期的商场内，行人和旅客不太多；从旺角走路过来最少十分钟，因此相信它的目标顾客应该
是附近高级住宅的住客。现代家庭少在家煮饭，因此「爱吃家常便饭」在这里开店是明智之举。
「爱吃家常便饭」是季季红集团的副线，店方以提供创意家常菜为宗旨，并标榜健康、食料讲究、煮法健康；
完全配合繁忙的香港人要求食到住家菜的同时，也追求健康饮食的新文化。
室内环境简约中带点时尚，另外设有半开放式厨房，可以见到师傅预备食物的情况。
铺枱的纸设计成报纸的形式，把餐厅背景，推介美食的特点印上，增加食客的了解。
特别感谢公关耐心地介绍餐厅背景及每款菜的特别之处，令我除试食外，同时可以认识更多。店方先为我们送上的是荞麦茶，公关介绍这里的茶叶来自云南高原，有消脂降血压的功效。
茶壶有别于一般食肆，用上透明的玻璃设计，中间位于放茶叶，茶叶不会随水流出，十分细心。入口清新香浓，留下好的印象。
士多啤梨酱炸鱼块$70上层的是炸鱼块加上士多啤梨酱，，炸浆薄而且炸得刚刚好，表面呈金黄色。鱼肉用上龙脷柳，不太喜爱这些雪鱼；
虽然鱼肉嫩滑，但没有鱼味而且有些腥。反而欣赏士多啤梨沙律酱，有水果清香而且酸酸甜甜，十分开胃。
莲藕咸蛋南瓜球$70下层的是莲藕咸蛋南瓜球，以南瓜蓉、咸蛋粒及莲藕粒做成，炸浆层薄而香脆，但是南瓜及咸蛋味不太明显。
加上放凉了，令味道大打折扣。
香煎莲藕饼 $70
莲藕饼混有马蹄粒及猪肉，另这道菜爽脆松香，而且师傅煎得金黄香口，可惜有点油腻。另外店方送上芥茉蜜糖沙律酱，沾上后，可减少油腻感。
虾禾米蛋卷伴泰式辣酱$78
卖相似日式蛋包饭，但没有日式蛋包饭的流心的效果。只是用薄薄的蛋皮包裹著虾米干、葱粒等配料。蛋皮薄而且柴皮又没有蛋香．．．希望店方可改良。另外，如不点泰式辣酱味道很淡，加泰式辣酱较惹味。
季季红的「虾禾米乳猪香」已试过虾禾米（即虾米混合米饭炒香），几香口但食太多会好油腻。
这里的虾禾米味道跟季季红的一样，但是真系同蛋卷唔夹～
Fushion菜唔系唔好，只不过配搭不宜会变成画蛇添足～
冰淋酱黑髤鹅$198(半只)
公关介绍季季红集团的鹅来自店方的有份自家投资的农场，因此质素有保证。黑鬃鹅是鹅中极品，一般只有4至4.5斤重，肉嫩少肥膏，有别于用来做烧鹅或卤水鹅的潮汕狮头鹅或开平马岗鹅般，
大大只又肥又多膏，肉多但脂肪也多，吃来满口腻。
送上枱时，已闻到鹅味，鹅皮烧至微脆，卖相不错。鹅肉的肉香但不是太嫩滑。
笼仔芹香芋荷炆黄油鸡$78
公关介绍此道菜用上走地黄油鸡 ，先用西芹及芋头梗炆香再放入荷叶内，令荷叶香渗入鸡件中。荷叶包裹上台，完全感受不到荷叶的香气，当然鸡肉都没渗出半点荷叶香气，结果荷叶只变成装饰用途。
鸡皮尚算滑溜透薄，而且没有太多脂肪，可以连皮食少少，都唔惊。可惜一心意以为鸡肉鲜嫩，点知鸡味欠奉而且鸡肉咬落有点松散，虽然不致肉质韧，但水准比预期有点落差，略为失色。
另外，”芋头梗” 第一次听到的食物，原来有肾健脾胃的益效，当然在荷叶包内揾揾，食落都几爽口，口感好似云耳。
蟹籽桂花瑶柱炒韩式粉丝 $68
蛋花，瑶柱及葱粒配以泰国虾头膏炒韩式粉丝；最后洒上蟹籽及花生而成。韩式粉丝本身口感烟韧，用来炒真是明智之举；师傅炒得够干身，爽滑弹牙，加上蟹籽卖相更吸引。
唯一要批评是放凉了～
蚝皇冬菇鲍鱼海参黑松露上海拉面 $288
好贵的菜式，自己一定唔舍得点。有幸今天可以试食，食得开怀！店方把黑松露上海拉面及蚝皇冬菇鲍鱼海参分开放，真细心～（因老公不好黑松露，如果沾上鲍鱼海参，一定唔食）
送上枱时，已经闻到黑松露的香味，未食先闻其香，正！
店方放黑松露一点也不吝啬，每条面条都挂上黑松露，好味！可惜面条口感偏软，没有面香，最重要是放凉了，热些会比较好食。另外，海参、鲍鱼片和冬菇，炆得够软腍入味，正！
最后有抽奖及大合照时间，好似参加街坊福利会的活动，哈哈～
在这次的试食会中，可以跟同枱不认识的会员可交流对食店的意见，又可非常自在的帮食物拍照
（平时跟亲友食物，他们都不太理解为什么要首先喂饱相机），实在难得～
希望有多些机会参加这些试食会！
张贴
