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2020-05-12
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自细我就好迷信，认为所有野都系一种因果循环，眼前拥有既野其实并非永恒，总有一日要还。而每一件都有轻重之分，要有回报就必需要付出，所以我每日都有未雨绸缪既心态，正所谓好天收埋落雨柴。当上天要收返你既运气时一日，呢个时侯就好好发挥你所存埋既干柴，渡过难关，呢个道理从来都系至理名言。好似本地星级名厨Ricky张锦祥，曾经系酒店做起，到今日亲自主理「祥仔 - Ricky’s Kitchen」能够将火之艺术完美演活出黎，并以贴地平民价打造港式西餐厅，可见功力深厚！👇📌R I C E -▪ Diced Pork Loin in Fresh Sweet Corn Sauce · Steamed Rice - $108▫ 将港式最贴地既碟头饭升级为「黑豚肉粒饭 · 鲜栗米汁」，摆盘变得更加精致，并将猪肉粒同忌廉汁加以改良。黑豚肉食落口感爽弹，完全无肥腻感；而栗米汁既非常轻盈，唔会太甜，入口岩岩好；捞埋个白饭一齐食，整个奶香味增加左唔少口感，但同时回忆返儿时既味道，食得过！▪ Ricky’s Crispy Pork Chop Rice - $118▫ 另一经典之作「祥仔脆脆猪扒饭」亦系我慕名而来既原因，
而每一件都有轻重之分，要有回报就必需要付出，所以我每日都有未雨绸缪既心态，
正所谓好天收埋落雨柴。当上天要收返你既运气时一日，呢个时侯就好好发挥你所存埋既干柴，
渡过难关，呢个道理从来都系至理名言。好似本地星级名厨Ricky张锦祥，曾经系酒店做起，
到今日亲自主理「祥仔 - Ricky’s Kitchen」能够将火之艺术完美演活出黎，并以贴地平民价
打造港式西餐厅，可见功力深厚！👇
📌R I C E -
▪ Diced Pork Loin in Fresh Sweet Corn Sauce · Steamed Rice - $108
▫ 将港式最贴地既碟头饭升级为「黑豚肉粒饭 · 鲜栗米汁」，摆盘变得更加精致，
并将猪肉粒同忌廉汁加以改良。黑豚肉食落口感爽弹，完全无肥腻感；
而栗米汁既非常轻盈，唔会太甜，入口岩岩好；捞埋个白饭一齐食，整个奶香味
增加左唔少口感，但同时回忆返儿时既味道，食得过！
▪ Ricky’s Crispy Pork Chop Rice - $118
▫ 另一经典之作「祥仔脆脆猪扒饭」亦系我慕名而来既原因，将港式经典重新打造成为新派菜式。
大厨先将猪扒用慢煮方式烹调，然后再沾上面包糠再油炸，虽然睇落好似好热气，但呢种味道我相信
无人能够抵挡得住。而炸猪扒入口松脆无比，食得出火候掌握得岩岩好，里面仲保留到鲜嫩多汁，
配埋用上意大利新鲜蕃茄制成既蕃茄酱，捞埋白饭一齐食相当滋味呀！
📌R I C K Y · S P E C I A L · D R I N K S -
▪ Tokachi Red Bean Fleecy · Red Bean Ice Cream - (+$48)
▫ 要讲到怀旧既，点少得呢杯「十胜红豆冰」，入口奶味好重，
红豆食落粒粒分明，而且够哂大粒。一问之下原来知道餐厅用既都系明治鲜奶、
同埋十胜红豆，唔怪得之无果种出面茶记既死甜感觉，而且鲜奶质感顺滑，唔错。
▪ Fresh Pineapple Iced Drink Pineapple Sorbet - (+$48)
▫ 另一必点既「新鲜菠罗冰」，用左新鲜菠萝，卖点系天然既果香。
入口清新解腻，比一般既菠萝冰有过之而无不及既味道！
📌D E S S E R T -
▪ Ricky’s Style Puff - $38
▫ 最后叫左个好特别既甜品「祥仔泡芙」，成个出奇蛋咁，其实表面系朱古力，
而里面食落系杏仁忌廉，质感幼滑，里面食落相当creamy，几特别。
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