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2024-08-07
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👨🏻🍳三原 (Cubus) (铜锣湾)📍铜锣湾开平道1号Cubus 3楼C号舖 「日籍师傅主理高级特别铁板烧😋」 如果想要高级享受同试下特别D既食材/调味，三原铁板烧都系一个几好既选择🤤门前已经有穿著和服既服务员做招待，当晚服务我地既女员工好似系日本人，和服、笑容、努力诠释的广东话，好可爱😝 主厨三原先生料理多年，经验丰富，仲识小小广东话😻餐厅设计高尚，以全吧枱设计，柔和灯光令人觉得relax，连洗手间设备都好friendly!! 今日朋友为我庆生，拣左$1880 Omakase set🤤 向付 （sashimi）：本日の刺身 (Sashimi of the day) 👍🏻🍽️兵库县黄金武士真蚝 ：以酸汁、柚子调味，酸甜开胃，蚝新鲜有甜味🤤👍🏻🍽️香川县真鲷刺身 ：配鱼籽粉，小小咸香，首试几惹味😋豉油以膏状呈现，微甜更带鲜！！ 蒸物 （Simmered）：👍🏻🍽️茶碗蒸 （比坊间更滑）加左水藻、三文鱼籽、菇水藻几特别，加埋蒸蛋，滑得黎，有小小啫喱感又有D脆脆口感。 进肴（Entrée）：👍🏻🍽️风味细腻烤鱼翅(Grilled Shark Fin in Creamy Chicken Soup)
📍铜锣湾开平道1号Cubus 3楼C号舖
「日籍师傅主理高级特别铁板烧😋」
如果想要高级享受同试下特别D既食材/调味，三原铁板烧都系一个几好既选择🤤
门前已经有穿著和服既服务员做招待，
当晚服务我地既女员工好似系日本人，
和服、笑容、努力诠释的广东话，
好可爱😝
主厨三原先生料理多年，经验丰富，
仲识小小广东话😻
餐厅设计高尚，以全吧枱设计，柔和灯光令人觉得relax，
连洗手间设备都好friendly!!
今日朋友为我庆生，
拣左$1880 Omakase set🤤
本日の刺身
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向付 （sashimi）：
本日の刺身 (Sashimi of the day)
👍🏻🍽️兵库县黄金武士真蚝 ：以酸汁、柚子调味，酸甜开胃，蚝新鲜有甜味🤤
👍🏻🍽️香川县真鲷刺身 ：配鱼籽粉，小小咸香，首试几惹味😋豉油以膏状呈现，微甜更带鲜！！
茶碗蒸
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蒸物 （Simmered）：
👍🏻🍽️茶碗蒸 （比坊间更滑）
加左水藻、三文鱼籽、菇
水藻几特别，加埋蒸蛋，滑得黎，有小小啫喱感又有D脆脆口感。
风味细腻烤鱼翅
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进肴（Entrée）：
👍🏻🍽️风味细腻烤鱼翅(Grilled Shark Fin in Creamy Chicken Soup)
呢道不得了😆应该得三原有
鱼翅发完，再系铁板烧上煎，外层煎到香口，入面翅翅分明，好腍身🤤
鸡汤高汤熬制8-9小时作芡汁，再加埋紫苏花，更惹味！！
大蚬、香菇 配海苔酱汁
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👍🏻🍽️大蚬、香菇 配海苔酱汁
超鲜甜大蚬！！
青森县虾夷
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追肴 (Abalone) ：
👍🏻🍽️青森县虾夷 (Steamed Ezo Abalone with Abalone Liver Sauce)
巨大生猛鲍鱼！！配上姜汁蚬汤
‼️鲍鱼肝‼️ （较浓味，建议后食），落左柠檬豉油落去煎🤤
‼️‼️少有餐厅/铁板烧会留住鲍鱼肝🥹
三原竟然有！！而且做到超鲜又滋味
金目鲷配招牌酱汁
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焼肴 (Grill) ：
👍🏻🍽️金目鲷配招牌酱汁（Grilled Amadai with Broad Bean Sauce）
铁板烧至金黄，鱼皮脆香，鱼肉鲜嫩，仲啖啖肉，就咁食都好够味🤤🤤
再配埋白汁蘑菇酱，又有另一番滋味。
斑马濑尿虾
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‼️（期间限定）‼️强肴 ：
👍🏻🍽️斑马濑尿虾
超爆多膏！！好口感好特别🥹
配上柠檬奶油酱汁，好惹味，好想encore!!
比起平日铁板烧必食既龙虾又多一个选择🤤
厚烧和牛
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主菜 （Main）：
👍🏻🍽️厚烧和牛 （Wagyu Beef Tenderloin Thick Cut）
好似话系橄榄牛，以橄榄果实饲养的牛。
雪花分布平均，咬落口感好软嫩多汁🤤
肉香非常浓郁！！
配有8款调味：烧肉汁、酸汁豉油、昆布盐 、盐、黑胡椒、六子蒜、洋葱丝
必试昆布盐‼️超惹味🥹
鹅肝炒饭
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御饭（Rice）：Foie Gras Teriyaki Donabe
香物（Pickles）：Japanese Pickles
‼️👍🏻🍽️鹅肝炒饭‼️
又系三原独有😆
食过咁多间铁板烧最特别，又好食🥹
鹅肝香郁，米饭粒粒分明仲要有D湿润吾干身！！
赤面豉香菇海带汤
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止腕 （Miso Soup）：
👍🏻🍽️赤面豉香菇海带汤 Red Miso Soup
好似话赤面豉比普通面豉咸小小，不过饮落都吾觉得好咸，算味浓足料🤤
芒果奶冻
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水菓子 （Dessert）：
👍🏻🍧芒果奶冻
超甜芒果！！🥹好好食omg!!
奶冻重奶，绵软细滑，芒果酱都好好味🥹
好满足！！
三原算系高质得黎又几特别既铁板烧，
无论环境、服务、师傅经验、食物，都系上上级😆
难怪平日都full booking🥲
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