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2019-10-24
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谁说下午茶是女孩子的专利？学生时代，跟女朋友拍拖，最喜欢平平地一排甘脆朱古力两份食，人大了，味道亦转得喜欢有深度及层次，一般的牛奶朱古力已满足不了，越来越爱上浓度较高的朱古力，正好近日位于圆方的 W Hotel 内的 Woobar，联乘法国朱古力品牌 Valrhona，推出「朱古力迷狂热告白」。由于是周末，有好几款咸点提供，仲要系任食，虽然收费有所不同，但个人觉得都值比多少少。 新鲜蔬果配鹰嘴豆泥（V） 先来一份清新爽脆的蔬果清清味蕾，准备迎接之后的朱古力。迷你松露本菇茶碗蒸（G）（V） 很有口式风情，但蛋浆似乎蒸得过火，吃起来有点结实。带子他他配酸瓜及紫苏酱油（S）（G） 咸点中最喜欢的一个，带子肉碎上，肉质嫩滑，配以酸瓜令人胃口大开。香辣吞拿鱼他他配脆紫菜（F）（G）紫菜炸得香脆可口，连同辣辣地既吞拿鱼他他一齐食，滋味无穷。香烤芥末洋葱烟熏三文鱼慕丝球（D）（F）（G） 烟熏味好出，外层酥脆，好啱送酒。迷你黑色汉堡香辣牛肉椰菜丝配香蒜蛋黄酱（D）（G） 再食埋迷你汉堡，其实都几饱，但馅料层次分明，好味。甜点 总厨 Baptiste
学生时代，跟女朋友拍拖，最喜欢平平地一排甘脆朱古力两份食，人大了，味道亦转得喜欢有深度及层次，一般的牛奶朱古力已满足不了，越来越爱上浓度较高的朱古力，正好近日位于圆方的 W Hotel 内的 Woobar，联乘法国朱古力品牌 Valrhona，推出「朱古力迷狂热告白」。
由于是周末，有好几款咸点提供，仲要系任食，虽然收费有所不同，但个人觉得都值比多少少。
新鲜蔬果配鹰嘴豆泥（V）
先来一份清新爽脆的蔬果清清味蕾，准备迎接之后的朱古力。
迷你松露本菇茶碗蒸（G）（V）很有口式风情，但蛋浆似乎蒸得过火，吃起来有点结实。
带子他他配酸瓜及紫苏酱油（S）（G）咸点中最喜欢的一个，带子肉碎上，肉质嫩滑，配以酸瓜令人胃口大开。
香辣吞拿鱼他他配脆紫菜（F）（G）
紫菜炸得香脆可口，连同辣辣地既吞拿鱼他他一齐食，滋味无穷。
香烤芥末洋葱烟熏三文鱼慕丝球（D）（F）（G）烟熏味好出，外层酥脆，好啱送酒。
迷你黑色汉堡香辣牛肉椰菜丝配香蒜蛋黄酱（D）（G）
再食埋迷你汉堡，其实都几饱，但馅料层次分明，好味。
甜点总厨 Baptiste Villefranque，选用了来自世界各地的朱古力，以甜、酸、苦、辣、咸人生五味作为创作灵感，炮制出别具风味的甜点，并且建议浓淡味道交替品尝，更能突显朱古力的层次。
Guanaja 70%朱古力创作的黑朱古力牛角包配合黑莓卖相真的有点似犀牛角，而且色泽深黝，入口甘甜酥化，内里加入了黑莓酱，带来微酸的感觉。
Andoa 70% 秘鲁有机朱古力蓝莓挞自从喜欢上朱古力后，由年轻时的牛奶朱古力，逐渐爱上了味道更纯的dark chcoclate，70%已不算是一回事，但配上了蓝莓，却是更多了一分有层次的甜美。
Caraibe 66% 黑朱古力软心蛋糕配椰汁西米可说是黑白配，但却没有违和感。
Manjari 64% 黑朱古力酱配新鲜芒果出色而大胆的组合，芒果有点酸，反而令黑朱古力更易入口，正。
Bahibe 46% 牛奶朱古力香橙海盐玛德莲蛋糕
朱古力海盐味道突出，中间渗有香橙的芬芳，不错。
Jivara 40% 牛奶朱古力传统法式费南雪
一口一件啱啱好，最啱怕朱古力浓度较高的朋友。
Tanariva 33% 牛奶朱古力苹果肉桂挞
以牛奶朱古力作主调，配以清新的苹果，与及淡淡的肉桂，平衡感处理得相当好。
Ivoire 35% 白朱古力及士多啤梨黑椒泡芙很有趣的口感，外脆内软，中间是绵滑的草莓忌廉，有点清新的感觉。
Opalys 33% 白朱古力云呢拿慕丝及新鲜红桑子幼滑的慕丝，散发淡淡的云呢拿芳香，加上红桑子的微酸，拿捏得相当好。
Yuzu Inspiration 柚子芝士蛋糕
幼滑如丝如绵，放上了入口即溶的橘果珠珠，味觉清新。
原味及朱古力松饼Clotted Cream、果酱及Manjari 64% 黑古力酱
用回传统的Clotted Cream或者过于单调，涂上Manjari 64%黑朱古力，在松化的质感中，多了一份甘甜。
另外可加$48额外享用朱古力无酒精鸡尾酒，但以朱古力、香蕉、云呢拿及焦糖爆谷组合，对于 on diet 的朋友而言，真系好邪恶。
或者另加$78额外享用 Nuts About Chocolate朱古力鸡尾酒一杯，色泽是亮丽的粉红色，由草莓、Vodka及朱古力调教，不妨一试啊！
最后每位享用下午茶的客人更可获赠一盒，内含六款不同口味的 Valrhona 「顶级产地」朱古力礼盒。P.S : 星期一至星期五（3:00pm~5:30pm ）假期除外两位$488 + 10%，周末及假期则可无限添食滋味咸点及两杯汽酒每两位$638 + 10%
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