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2019-12-18
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松艺馆进驻香港经已一年多，这间是全球的第三间海外分店看来很厉害的样子，一直想试想试拖拖拉拉到一年多后的今天，在临近圣诞的日子，终于和友人T来了门口已摆放了数个大酒柜，大概不少顾客来进餐都会点酒梳乎一下室内由日本设计师设计，浅黄木色的主色调都在渗出日式味道圣诞树和装饰也布置好，准备迎接圣诞的来临方排了卡位的位置，卡位有升高地台即使不是坐窗边位置也能望海景餐包牛角包很脆，不用搽牛油也是很香另外两款法包，口感烟韧，烘得热热的配上牛油或带有HERB的牛油也不错PLANCHE DE L'ARTISAN 芝士火腿拼盘‧松露 $298松露和芝士、火腿的组合是很配，只能以「冇得输」形容火腿有SALALMI、HAM和PARMA HAM脂肪比例分布均匀，咸香味道不错芝士方面，有花状的TETE DE MOINE、中间CHEDDAR和表面有松露油的CAMEMBERT这里的芝士味道均是颇浓烈，很适合芝士重口味人士尤其是TETE DE MOINE，比平日吃的味更重强烈，闻起上来带点刺鼻明明眼前的并非蓝芝士，却有吃蓝芝士的感觉，奇妙CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES 烤澳洲羊扒‧松露 $358
看来很厉害的样子，一直想试想试
拖拖拉拉到一年多后的今天，在临近圣诞的日子，终于和友人T来了
门口已摆放了数个大酒柜，大概不少顾客来进餐都会点酒梳乎一下
室内由日本设计师设计，浅黄木色的主色调都在渗出日式味道
圣诞树和装饰也布置好，准备迎接圣诞的来临
方排了卡位的位置，卡位有升高地台即使不是坐窗边位置也能望海景
餐包
牛角包很脆，不用搽牛油也是很香
另外两款法包，口感烟韧，烘得热热的
配上牛油或带有HERB的牛油也不错
PLANCHE DE L'ARTISAN 芝士火腿拼盘‧松露 $298
松露和芝士、火腿的组合是很配，只能以「冇得输」形容
火腿有SALALMI、HAM和PARMA HAM
脂肪比例分布均匀，咸香味道不错
芝士方面，有花状的TETE DE MOINE、中间CHEDDAR和表面有松露油的CAMEMBERT这里的芝士味道均是颇浓烈，很适合芝士重口味人士
尤其是TETE DE MOINE，比平日吃的味更重强烈，闻起上来带点刺鼻
明明眼前的并非蓝芝士，却有吃蓝芝士的感觉，奇妙
CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES 烤澳洲羊扒‧松露 $358
七成熟看来也是颇生的，但错有错著，肉的质感也真是颇嫩
酱汁带微微酸的味道，开胃而表面的松露片也令菜式的高贵度升华不少
CONFIT DE CANARD 法式油封鸭腿‧松露 $298
外皮脆度很够，内里肉质是嫩滑
鸭腿不会死咸，咸香度刚好
加上幼滑薯蓉和松露的香气，这道菜很有惊喜
五星，高度推荐
MILLEFEUILLE DE POMMMES DE TERRE, FROMAGE ET TRUFFE
焗千层薯饼‧芝士松露 $68
薯片一层层和芝士梅花间竹地相夹
拉丝的吸引，邪恶的味道
芝士估计是用了几款不同的芝士混合，所以味道层次很丰富
不要看这碟份量小小，但饱感度十足，建议二人SHARE
总括而言，食物味道质素和价钱相称
尤其是油封鸭腿的味道是惊艳，友人T是赞不绝口
而且每道菜也是会有松露片洒在面上
偶然奢侈一下，望著维港享受著美味
当作是提早庆祝圣诞，给予自己又一个「食好西」的藉口
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