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2022-06-23
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鲜呢个字究竟应该点样睇？自问坛数就唔够高啦，单凭肉眼我梗系唔识分啦，哦…咁好简单姐，鲜唔鲜唔洗靠把口讲既，系靠把口食咖麻，呢间尖咀高质居酒屋「柏」，仲有厨师发辨环节，加上新鲜空运食材，就绝对称得上为鲜啦！👇📌厨 师 发 辨 - ▪️ 香 箱 蟹 - $398▪️ 肝 酱 鲍 鱼 - $158 ▫️ 要食得正宗，一定系睇佢是日推介，呢道「香箱蟹」就够哂高质，原只北海道香箱蟹由师傅一手一脚人手拆肉，面头橙色既系满满既蟹籽，盖住啡色果d就系蟹膏，跟住就到蟹肉，三层连埋最底既沙律菜一齐食，口感系相当丰富，而且鲜味十足，我相信无人可以抵抗得到，呢个价钱认真超值；第二款都系必食既「肝酱鲍鱼」同样由师傅每日挑选时令新鲜鲍鱼切成片，Staff教落可以先试一块唔点酱既，再试一块点个鲍鱼肝酱，再搽落醋饭一齐食，哇！一入口果种浓香味，齿颊留香，无得顶！📌串 烧 - ▪️ 手 羽 先 - $38▪️ 鸡 脾 菇 - $30▫️ 食完前菜之外，开始转入直路，进攻浓味野，串烧亦系居酒屋必备一环，先黎个「手羽先」，鸡翼烧得够焦香，食落外脆内软，肉质完全唔干身，唔错；「鸡脾菇」 保持到爽身兼带浓浓菇汁，面头既酱汁亦无抢走本
单凭肉眼我梗系唔识分啦，哦…咁好简单姐，
鲜唔鲜唔洗靠把口讲既，系靠把口食咖麻，
呢间尖咀高质居酒屋「柏」，仲有厨师发辨环节，
加上新鲜空运食材，就绝对称得上为鲜啦！👇
📌厨 师 发 辨 -
▪️ 香 箱 蟹 - $398
▪️ 肝 酱 鲍 鱼 - $158
肝 酱 鲍 鱼
$158
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▫️ 要食得正宗，一定系睇佢是日推介，呢道「香箱蟹」就够哂高质，
原只北海道香箱蟹由师傅一手一脚人手拆肉，面头橙色既系满满既蟹籽，
香箱蟹
$398
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盖住啡色果d就系蟹膏，跟住就到蟹肉，三层连埋最底既沙律菜一齐食，
口感系相当丰富，而且鲜味十足，我相信无人可以抵抗得到，
香箱蟹
$398
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呢个价钱认真超值；第二款都系必食既「肝酱鲍鱼」同样由师傅
每日挑选时令新鲜鲍鱼切成片，Staff教落可以先试一块唔点酱既，
再试一块点个鲍鱼肝酱，再搽落醋饭一齐食，哇！一入口果种浓香味，齿颊留香，无得顶！
肝 酱 鲍 鱼
$158
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📌串 烧 -
▪️ 手 羽 先 - $38
▪️ 鸡 脾 菇 - $30
鸡脾菇
$30
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▫️ 食完前菜之外，开始转入直路，进攻浓味野，串烧亦系居酒屋必备一环，
先黎个「手羽先」，鸡翼烧得够焦香，食落外脆内软，肉质完全唔干身，唔错；
手羽先
$38
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「鸡脾菇」 保持到爽身兼带浓浓菇汁，面头既酱汁亦无抢走本身菇香味，好食。
鸡脾菇
$30
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牛舌
$48
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▪️ 免 治 鸡 肉 棒 - $48
免治鸡肉棒
$48
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▫️ 跟住到「牛舌」出埸，一入口牛味浓郁不得之，外层仲带点脆脆感，
而肉质软腍入味，最关键既系肉汁锁哂系里面，够哂Juicy，抵赞；
牛舌
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「免治鸡肉棒」食到粒粒鸡软骨，鸡肉香味口感丰富，
沾埋个生蛋黄酱汁一齐食，特别好食。
免治鸡肉棒
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📌食 事 -
▪️ 蟹 肉 蟹 膏 海 胆 炒 饭 - $188
蟹肉蟹膏·海胆炒饭
$188
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▪️ 汁 煮 八 爪 鱼 - $88
汁煮·八爪鱼
$88
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▫️ 就连炒饭都够哂诚意，呢个「蟹肉蟹膏·海胆炒饭」饭底份量十足，
海胆滑溜得黎完全唔腥，加上每啖饭捞埋蟹肉同蟹膏，份外惹味；
蟹肉蟹膏·海胆炒饭
$188
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另一款「汁煮·八爪鱼」，师傅用左4个钟熬煮个酱汁，再经自家制配方调味，
唔怪得八爪鱼咬落软腍之余，仲有一份甜甜地既味道系口腔内散发，值得一试。
汁煮·八爪鱼
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📌清 酒 -
▪️ 羽 根 屋 - $580/720ml
羽根屋
$580
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▫️ 作为酒鬼既我无SAKE我真系唔得，呢枝「羽根屋」属于纯米大吟酿，
拎黎配蟹肉就岩岩好，口感非常清爽，仲带丰富果香，甜甜地唔难入口，
羽根屋
$580
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系后劲带少少辛口，对我黎讲就岩岩好。
羽根屋
$580
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