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2015-08-17
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「武士拉面」用足心机制作嘅汤底，小小嘅店内充满温暖感呢几年越来越开多精品拉面店，以我屋企附近都开咗两间十分出色嘅拉面铺，而今次我就去咗一间好多人推荐但系呢位又好少要排队嘅「武士拉面」可能连续几个星期出去食饭都食韩国嘢，总会有啲时间会想起食拉面，以我对拉面都有小小要求，首先就系要个汤底够真材实料同埋浓郁，另外当然唔少得嘅就系个叉烧要特别啦。唔少得当然系咁面条。至于点解我今次会特登去到尖沙咀食呢个无事拉面仲要排一转队，其实都系因为听我一个朋友讲，话呢间系佢嘅至爱，既然呢个朋友住得冇雷公咁远，都话要来食咁我今次行过冇理由唔等下，好彩𠮶日嘅我都夜嘅时间先来，打咗四五个人就有得食啦。原来呢度嘅拉面由水开始已经好注重。事实上拉面最紧要当然就系浓郁品质好嘅汤底啦，每日用70斤猪骨鱼干等新鲜熬10小时。令到猪骨嘅香味能够完全流响汤里面，一个成功嘅拉面当然只要有一个成功嘅汤底啦！最后我拣咗黑蒜油猪骨汤拉面。我除咗拣猪骨汤都好少会拣其他味道架，因为猪骨汤最能表现出厨师返几多心机响个汤底内。同其他好多嘅拉面店一样汤底浓度，面条粗幼，硬度等等都可以自由选择。我就拣咗汤底龙右面条同埋比较硬面质。游乐order到
呢几年越来越开多精品拉面店，以我屋企附近都开咗两间十分出色嘅拉面铺，而今次我就去咗一间好多人推荐但系呢位又好少要排队嘅「武士拉面」
可能连续几个星期出去食饭都食韩国嘢，总会有啲时间会想起食拉面，以我对拉面都有小小要求，首先就系要个汤底够真材实料同埋浓郁，另外当然唔少得嘅就系个叉烧要特别啦。唔少得当然系咁面条。至于点解我今次会特登去到尖沙咀食呢个无事拉面仲要排一转队，其实都系因为听我一个朋友讲，话呢间系佢嘅至爱，既然呢个朋友住得冇雷公咁远，都话要来食咁我今次行过冇理由唔等下，好彩𠮶日嘅我都夜嘅时间先来，打咗四五个人就有得食啦。
原来呢度嘅拉面由水开始已经好注重。事实上拉面最紧要当然就系浓郁品质好嘅汤底啦，每日用70斤猪骨鱼干等新鲜熬10小时。令到猪骨嘅香味能够完全流响汤里面，一个成功嘅拉面当然只要有一个成功嘅汤底啦！
黑蒜油猪骨汤拉面
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同其他好多嘅拉面店一样汤底浓度，面条粗幼，硬度等等都可以自由选择。我就拣咗汤底龙右面条同埋比较硬面质。
黑蒜油猪骨汤拉面
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店员介绍我要加少少佢哋嘅秘制鱼油，可以提升鱼介味道。不过我自己觉得净系饮佢个汤底已经系好高质素。
面条硬度适中可口，配上呢个好好味嘅薄切日本叉烧，酱油味香浓。正。不觉得两片有啲可惜，下次要加钱要多几片先得！
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