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2021-09-19
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多得电子媒体的推广令我可以在香港首次品尝寿司 x 割煮 Omakase 分别由两位不同的日本师傅悉心炮制当我接近去到门口之前已经有一位侍应在门外等候精神奕奕地问我请问你是否X 先生 ， 有爱回家感觉，立刻加分 🥰一坐低，另一位香港籍师傅告诉我今天主理 割煮师傅身体不适，告假一天，为这一餐「洋葱」的Omakase 揭开序幕。可能大家都要问咩叫洋葱Omakase , 呢餐饭嘅感觉正如杨宗纬先生主唱洋葱里的其中一句歌词 「 如果你愿意一层一层一层的剥开我的心」、点解呢？去答案头几道菜都10分正路，秋刀鱼Sanma不过不失因为不是最肥的时刻，Buri ，海胆蟹肉、筋子 都还可以，跟住无端端来一个清汤内里有啲琐碎配料，师傅解释系帮我哋清一清味蕾迎接下一道菜，螺片师傅话不需要酱油因为他已经在不知不觉间落咗，我个心笑咗😆因为我坐全程睇唔到佢落咗豉油，唔紧要啦当可以食到螺本身嘅鲜味，跟住师傅同我讲呢个系佢用过最顶级嘅鲍鱼、称为黑鲍，酱汁用鲍鱼胆做，试过之后希望师傅有机会可以去志魂试吓人哋嘅鲍鱼，「天与地」对比 ，跟住主角嚟啦，一碗洋葱海带加啲醋，师傅话呢个系第一道割煮，又等我哋清凊味蕾，我心谂不妙（无
当我接近去到门口之前已经有一位侍应在门外等候精神奕奕地问我请问你是否X 先生 ， 有爱回家感觉，立刻加分 🥰
一坐低，另一位香港籍师傅告诉我今天主理 割煮师傅身体不适，告假一天，为这一餐「洋葱」的Omakase 揭开序幕。可能大家都要问咩叫洋葱Omakase , 呢餐饭嘅感觉正如杨宗纬先生主唱洋葱里的其中一句歌词 「 如果你愿意一层一层一层的剥开我的心」、点解呢？去答案
头几道菜都10分正路，秋刀鱼Sanma不过不失因为不是最肥的时刻，Buri ，海胆蟹肉、筋子 都还可以，跟住无端端来一个清汤内里有啲琐碎配料，师傅解释系帮我哋清一清味蕾迎接下一道菜，螺片师傅话不需要酱油因为他已经在不知不觉间落咗，我个心笑咗😆因为我坐全程睇唔到佢落咗豉油，唔紧要啦当可以食到螺本身嘅鲜味，跟住师傅同我讲呢个系佢用过最顶级嘅鲍鱼、称为黑鲍，酱汁用鲍鱼胆做，试过之后希望师傅有机会可以去志魂试吓人哋嘅鲍鱼，「天与地」对比 ，
跟住主角嚟啦，一碗洋葱海带加啲醋，师傅话呢个系第一道割煮，又等我哋清凊味蕾，我心谂不妙（无言）
跟住上七件寿司，长崎彷佛鱼，石桓贝、黑喉、Toro 等 先唔讲味道，寿司温度唔够，亦唔够醋，唔紧要呢啲可能系迎合返港人口味。
经典来了，上了一道马粪海胆寿司，我食完之后问师父呢啲海胆系边度嚟㗎，师傅即刻掌门人上身同我玩一个唔驶竞猜都有奖问答游戏节目「点啊，你啲海胆系咪带一种甘味呢，仲有少少苦涩、Haha 我哋都试咗两三盒发觉啲质量唔系好得，冇办法啦」 ，我即时怒火阿傲上身，「唔知就算啦，你明知都要俾啲咁嘅质素你啲客人、真系耶稣都冇面俾啦」师傅即刻好似好识做地开盒盐水海胆真系耶稣五饼二鱼地比一小撮我地去补偿一下，𠮶一刻我唔单止冇息怒，虽然每位客人都因而可以受惠番少少，但系𠮶一刻我完全觉得自己自身于梁朝伟主演黑狱断肠歌一样
跟住另一道割煮 煎红鲷，食完之后真系「哗哗哗打到嚟」虽然我减紧肥、血压高但唔代表条鱼可以淡而无味，啲鱼肉鞋到都好似穿左Vibram 底一样硬到冇朋友，下次可以提升到Boost 鞋底弹下弹下「笑」
食完同我哋讲有个拖罗Maki , 出嚟原来佢漏咗个蓉字，系拖罗蓉至真, 搞到我满心欢喜😄😄
等了又等，等了又等，最后等到两个主角出嚟，喊到食完要洗肾嘅面豉汤同埋水到不得了嘅蒸水蛋
小插曲：侍应小姐好有服务地同我换一杯暖水，佢细心地同我讲有啲热㗎，当我揸住杯嘅时候，热到飞起，侍应小姐忍唔住笑咗，我都忍唔住同佢讲「呢个唔系暖水，系滚水」、有另一位食客忍唔住同一只厨师讲个割煮红鲷好嚡好硬，厨师即刻补三件海胆寿司，但系冇我哋份，咁我就觉得之前个个都有份，咁样唔系咁公道㖞，再讲好多时候呢啲字都知道自己啲质量去到边度咁师傅之间应该沟通过如果不能瞒天过海的话如何做才能一致呢？
惊喜时刻来临埋单，呢个真系有奖竞猜游戏「我之前已经俾咗$1000按金，我订位时没有告知什么价钱一位，我谂住冇龙虾，冇虾，冇带子，割煮俾啲咁嘅质素贵极最多都系1500 一位，登登登登盛惠「2200 」 一位 ，天鮨未搬之前都冇收呢个价，仲要便过你，韩琛话斋「去唔去食，条路点行、你哋自己决定」
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