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2023-05-04
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呢间火锅店专攻牛肉各个刁钻部位，多达20 款，有d仲系每限量供应🐂每款都系几十蚊碟，分量细细碟，可以试多d唔同部位😍仲有自家酿制嘅「616 原浆啤酒」🍺💗鸳鸯沙牛汤底 ($82)溶岩沙嗲汤底非常浓稠，将食材变得更浓郁惹味🥘；牛骨清汤以白萝卜、芹菜、牛腩熬成，有助突显食材鲜味🍲💗特选和牛盛 ($274)信州和牛以「苹果饲养的牛🍎」而闻名，肉质特别肥美鲜甜同柔软1️⃣赤身：即使系瘦肉部位，肉质依然细致软嫩，肉香浓郁2️⃣羽下肉：又称翼板肉，油脂分布较多，入口即化，但食得多比较腻3️⃣牛胸肉：又称牛五花，肉质结实带油筋且油脂甚多4️⃣澳洲五花趾 (送)：则金钱𦟌，牛肉最富有弹性，筋肉感十足💗花雕醉牛 ($48)精选尾龙部份，则系牛后腿外侧，用袐制花雕汁腌制，食落系超级超级嫩滑，有牛味之余，再慢慢渗出花雕酒香🥃💗牛上肋 ($68)属牛前胸第三支肋骨，系牛胸腩排最靓嘅位置。肉味浓郁且够油香，中间带筋位，同时食到肉嫩同爽口嘅口感😋💗澳洲和牛牛颈脊 ($68)牛颈脊系牛运动量较多嘅部位，肉质较有咬口，肉味最为浓郁👍🏼💗牛胸膀 ($48)属牛前胸部嘅脂肪肉，虽然好似好肥腻，但入口烟韧爽脆，越咀嚼越感到牛油脂香🤤💗手打
💗鸳鸯沙牛汤底 ($82)
溶岩沙嗲汤底非常浓稠，将食材变得更浓郁惹味🥘；牛骨清汤以白萝卜、芹菜、牛腩熬成，有助突显食材鲜味🍲
鸳鸯沙牛汤底
$82
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💗特选和牛盛 ($274)
信州和牛以「苹果饲养的牛🍎」而闻名，肉质特别肥美鲜甜同柔软
1️⃣赤身：即使系瘦肉部位，肉质依然细致软嫩，肉香浓郁
2️⃣羽下肉：又称翼板肉，油脂分布较多，入口即化，但食得多比较腻
3️⃣牛胸肉：又称牛五花，肉质结实带油筋且油脂甚多
4️⃣澳洲五花趾 (送)：则金钱𦟌，牛肉最富有弹性，筋肉感十足
特选和牛盛
$274
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💗花雕醉牛 ($48)
精选尾龙部份，则系牛后腿外侧，用袐制花雕汁腌制，食落系超级超级嫩滑，有牛味之余，再慢慢渗出花雕酒香🥃
花雕醉牛
$48
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💗牛上肋 ($68)
属牛前胸第三支肋骨，系牛胸腩排最靓嘅位置。肉味浓郁且够油香，中间带筋位，同时食到肉嫩同爽口嘅口感😋
牛上肋
$68
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💗澳洲和牛牛颈脊 ($68)
牛颈脊系牛运动量较多嘅部位，肉质较有咬口，肉味最为浓郁👍🏼
澳洲和牛牛颈脊
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💗牛胸膀 ($48)
属牛前胸部嘅脂肪肉，虽然好似好肥腻，但入口烟韧爽脆，越咀嚼越感到牛油脂香🤤
牛胸膀
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💗手打虾滑 ($50)
虾滑爽口弹牙，仲有一粒粒虾仁🦐
手打虾滑
$50
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💗稻庭乌冬 ($30)
日本稻庭乌冬烟韧顺滑，伴入牛肉汁、炸蒜、葱花同辣椒捞埋一齐食更惹味🍜
稻庭乌冬
$30
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💗菊花桂圆露 ($16)
菊花桂圆露清热味甜，透心凉之选🌼
菊花桂圆露
$16
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