渝人碼頭 (已結業)

早几天因为侄儿出生，忙著照顾他，所以都没时间找朋友吃晚饭，今晚终于可以忙里偷闲去朋友公司附近的渝人码头吃火锅，我一直想来试试。这「码头」人气高企，全场满座，热闹非常。我们下好单后，先去酱料吧制作我们的调味料，我问朋友弄了甚么酱料回来，她混搭的都是普通火锅酱油，我叫她再加入麻油，镇江香醋，芝麻酱等，朋友大赞酱料味道可以如此多变。吃麻辣火锅最好吃鸳鸯锅，有辣有不辣，照顾不同口味的人，我们点了重庆麻辣大红锅与皮蛋香菜锅。皮蛋香菜锅虽是清汤锅，但用料满讲究的，大量爽脆的马蹄，皮蛋，香菜熬煮，清甜无比。重庆麻辣大红锅不会死辣，带些麻香，没有丁点油腻感，风味极佳，值得一吃。本地牛舌薄片嫩度感跟鲜味兼具，入锅轻烫十秒，口感相当棒，牛舌独有的嚼劲和弹性十分到位，绝对称得上优质肉品，我们一口接一口吃过不停。麻辣火锅牛肉的吃法可谓千变万化，我们今晚尝试了香菜牛肉卷和霸王嫩牛肉。霸王嫩牛肉独当一面，香料已全渗透牛肉里，即使涮锅时香料飘散汤中，仍吃到刺激的香辣味，牛肉柔嫩得很。香菜牛肉卷也不是盖的，牛肉卷采用安格斯牛肉包覆香菜，安格斯牛肉油花分布均匀，万分漂亮。牛肉卷入锅遇热涮一分钟，嫩嫩的牛肉马上变得入口即