心夜來潮 (已搬遷) 新店位置

潮洲饭桌上总少不了一盘打冷，但这夜和朋友到心夜来潮晚餐却发现，没有打冷的潮洲菜馆也是滋味无穷的。翻开菜单，虽然选择不算多，但每款都很吸引。最终我们六人行，就点了六个菜。第一道上菜的是小米饺。卖相很像鱼皮饺，但外皮是透明的，而且它的蘸酱是蚝油，颇特别。饺皮烟韧，馅料应该是猪肉，和鱼皮饺的味道有点像，不用蘸酱也很够味。如果要蘸蚝油的话，馅料淡一点会更好。第二道菜是酱卤鸭。卖相虽不吸引，但香味扑鼻，闻到就口水直流。味道浓郁带微辛，越吃越开胃，酱汁用来拌饭是绝配。可惜对六人行来讲这份量只能当开胃小吃了；因为当我想再多吃一件时，都只剩骨头了。第三道菜是菜脯煎蛋。卖相看起来好像是把月亮装到碟子上；看到煎蛋里菜脯和葱花的量都很慷慨，不过也因为太慷慨，如果没有佐饭吃会太咸。第四道菜是菜茶，是我最喜欢的一道菜。菜茶原来是潮汕地区的街头小吃，因「菜」和「财」读音相同，所以在节庆的时候，它也是用来招呼亲朋戚友的意头小吃。菜茶就是把时菜切粒，加入肉粒、海味、鱿鱼等，浇上猪骨汤，洒上炒米和花生即成。这碗菜茶份量足，菜够新鲜，吃起来满口都是爽脆的生菜，再加上炒香了的肉类材料，口感一流；吃完一碗整个感觉都很清新。第