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2018-08-07
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观塘一带美食多，可说是不愁肚子饿，其中日式餐厅及放题亦不乏选择，不过近日就发现这间放题，除了供应一般的刺身寿司外，特别之处是亦有提供玑烧，喜欢海鲜的话，相信这「玑」遇会令您大满足。场内亦设有自助区，可任食前菜、甜品，以及任拣饮品等，等待食物之际，不妨可取一点医医肚。值得赞的是，餐厅选用枱上的pad予顾客点餐，不失环保亦以防有漏单。一坐下，首先先送来玑烧海鲜拼盘，由于枱上一边放上玑烧炉，故空间有限，建议先吃玑烧，后点食物。玑烧海鲜拼盘内有蟹盖、元贝、珍宝蚝、海虾、鲍鱼等时令海鲜，单单看卖相已经垂涎三尺。旁边亦备有玑烧攻略，可按照纸上的方法来烧。不过，当准备开始烧的时候，店员亦主动前来帮助，加点清酒一并烧，提升其鲜味。我们最先烧的就是蟹盖和元贝，连壳新鲜元贝大大粒，配合清酒及原有之元贝汁，令鲜味更出，大约烧5-10分钟便可完成。至于味道方面，元贝极为弹牙，肉质细嫩。蟹盖只得1只，我和M先生一同分享，由于混入了鹌鹑蛋一并捞匀后烧，故令蟹肉更滑嫩之余，蟹膏亦同时尽收淡淡咸香，而最紧要的是吃起来的时候，还是热腾腾呢。至于海虾亦是大大只，不过烧的时候，请不忘将竹签放于炉外，以免著火。小妹最期待的是
场内亦设有自助区，可任食前菜、甜品，以及任拣饮品等，等待食物之际，不妨可取一点医医肚。值得赞的是，餐厅选用枱上的pad予顾客点餐，不失环保亦以防有漏单。一坐下，首先先送来玑烧海鲜拼盘，由于枱上一边放上玑烧炉，故空间有限，建议先吃玑烧，后点食物。
玑烧海鲜拼盘内有蟹盖、元贝、珍宝蚝、海虾、鲍鱼等时令海鲜，单单看卖相已经垂涎三尺。旁边亦备有玑烧攻略，可按照纸上的方法来烧。不过，当准备开始烧的时候，店员亦主动前来帮助，加点清酒一并烧，提升其鲜味。
我们最先烧的就是蟹盖和元贝，连壳新鲜元贝大大粒，配合清酒及原有之元贝汁，令鲜味更出，大约烧5-10分钟便可完成。至于味道方面，元贝极为弹牙，肉质细嫩。
蟹盖只得1只，我和M先生一同分享，由于混入了鹌鹑蛋一并捞匀后烧，故令蟹肉更滑嫩之余，蟹膏亦同时尽收淡淡咸香，而最紧要的是吃起来的时候，还是热腾腾呢。
至于海虾亦是大大只，不过烧的时候，请不忘将竹签放于炉外，以免著火。
小妹最期待的是烧鲍鱼，鲍鱼烧过后亦保持水份，其口感弹牙，可吃得出新鲜。
除了送的海鲜拼盘外，如觉得不够的话，亦可自行追加海鲜及其他玑烧食物。小妹就点了最喜欢的菠萝及紫番薯。
由于追加了多次菠萝，小妹就大爱烧过后有种微热及焦味的感觉，不过坦白说，有的甜，也有的酸，不过酸的程度也能接受得到，证明还是新鲜的。至于紫番薯，就超喜欢了，虽然细细粒，刚好一口一件，但味道十分甜。
吃过玑烧后，就点了一些刺物及寿司。其中有不少创作寿司选择，包括鲣鱼樱花虾、焦糖芝士三文鱼腩、岩盐左口鱼边、黑松露北海道带子、蜜糖芥辣酱鱼生沙律卷等。就以蜜糖芥辣酱鱼生沙律卷为最出众，微辛辣的味道，加上中间的沙律拥有爽口之感，令层次感丰富。
至于焦糖芝士三文鱼腩，炙过后的芝士味浓，与肥美的三文鱼十分匹配。不过岩盐左口鱼边，就有点失望，嫌油润度不够高，吃起来的时间没有丰腴之感。
必点的刺身就有多款选择，包括三文鱼、吞拿鱼、带子、油甘鱼，还有象拔蚌、赤贝、玉子、剑鱼腩等，基本上亦尚算新鲜，其中以象拔蚌最为弹牙，而剑鱼腩亦肉质细滑。
熟食选择不过不失，基本的尚算有，其中就最为喜欢虾天妇罗，奉上时还非常脆口，拥有外脆内软的口感，加上炸浆恰到好处，可见炸的时间掌握得好好。虽然吃得比较多，最后也不错过一系列甜品，除了有雪糕雪条外，亦可任食自家小蛋糕及甜点，小妹就不贪心地吃了一杯雀巢云呢拿雪糕作最后的总结。再三一提，若想到这里吃放题的话，绝对是「玑」不可失了。
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